اسید فولیک همان چیزی است که ما به طور عامیانه ویتامین B9 را می شناسیم . با این حال، باید روشن شود که فرم طبیعی ویتامین B9 فولات است، در حالی که اسید فولیک فرمول مصنوعی است که برای مکمل های ویتامین یا غذاهای غنی شده استفاده می شود.
ویتامین‌ها ریزمغذی‌ها هستند، یعنی ترکیباتی که بدن ما به مقادیر بسیار کم به آنها نیاز دارد، اما ضروری هستند، زیرا در عملکردهای مختلفی شرکت می‌کنند که برای عملکرد صحیح بدن ما ضروری است، چند نمونه به شرح زیر است:
ویتامین A برای بینایی صحیح ضروری است زیرا در تشکیل رنگدانه های بینایی در شبکیه نقش دارد
ویتامین D در تشکیل و نگهداری استخوان ها شرکت می کند و به جذب کلسیم کمک می کند
ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که در نگهداری صحیح غشای سلولی، در کنار بسیاری از عملکردهای دیگر، شرکت می کند
اگر می خواهید در مورد ویتامین ها و نقش آنها در بارداری بیشتر بدانید، می توانید این اطلاعات را در مقاله ما " ویتامین ها و مواد معدنی در بارداری. آیا مکمل ها در همه موارد ضروری هستند؟" ".
در مورد ویتامین B ، ما باید به صورت جمع صحبت کنیم، زیرا چندین ویتامین B کمپلکس را تشکیل می دهند و به طور کلی نقش بسیار مهمی در فرآیندهای فیزیولوژیکی دارند که هم تأثیر مستقیم و هم غیرمستقیم بر عملکرد مغز دارند. برخی از عملکردهای ویتامینB کمپلکس عبارتند از:
آنها در متابولیسم چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها شرکت می کنند و به آزاد شدن انرژی از آنها کمک می کنند.
کمک به تولید گلبول های قرمز
به عملکرد صحیح سیستم عصبی کمک کنید
لازم به ذکر است که ویتامین هایB کمپلکس محلول در آب هستند، به این معنی که در آب حل می شوند تا در بدن جذب شوند، به همین دلیل ذخیره نمی شوند و باید روزانه مقدار لازم از این ویتامین ها از طریق رژیم غذایی تامین شود. . به طور خاص، ویتامینB9 یا اسید فولیک به طور طبیعی در برخی از سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، آجیل، گوشت و محصولات لبنی وجود دارد، اگرچه اگر قصد بارداری دارید، مطمئناً مصرف مکمل اسید فولیک را توصیه کرده‌اند، همانطور که در زیر خواهیم دید.
عملکرد اسید فولیک در بدن
اسید فولیک در واکنش های بیوشیمیایی کلیدی بدن شرکت می کند، بنابراین نقش مهمی در موارد زیر ایفا می کند:
بیوسنتز اسیدهای نوکلئیک ، همDNA و هم RNA (دی‌ان‌ای ، همانطور که از پست‌های دیگر وبلاگ ما می‌دانید، ماده ژنتیکی ما است، یعنی دستورالعمل‌هایی که سلول‌های ما برای عملکرد صحیح بدن دارند.
حفظ یکپارچگی و ترمیم DNA که باعث می شود نقش اساسی در تقسیم سلولی داشته باشد
نقش اسید فولیک در دوران بارداری
فرآیندی که جنین را به وجود می آورد، جنین زایی نامیده می شود و یکی از لحظاتی است که نیاز به منبع اضافی اسید فولیک دارد پس باید در رژیم بارداری شما قرار بگیرد . این به این دلیل است که واکنش‌های بیوشیمیایی که در بالا ذکر کردیم، در طول رشد جنین اساسی هستند، زیرا میزان زیادی از تقسیم سلولی برای تشکیل یک فرد جدید وجود دارد.
تامین ناکافی اسید فولیک در دوران بارداری با نقص لوله عصبی در جنین همراه است. این نقایص در نتیجه شکست در بسته شدن لوله عصبی در طول تشکیل جنین، بین روزهای 21 تا 27 زندگی جنینی، تقریباً رخ می دهد. این به این معنی است که بسته شدن در ماه اول اتفاق می افتد و زن ممکن است حتی از باردار بودن خود اطلاعی نداشته باشد.
برخی از نقایص لوله عصبی با زندگی ناسازگار هستند مانند آنسفالی که در آن بافت مغز رشد نمی کند. برخی دیگر، مانند اسپینا بیفیدا ، زمانی اتفاق می‌افتند که لوله عصبی به طور کامل بسته نمی‌شود و باعث ایجاد انواع مختلفی از بیماری‌های ستون فقرات می‌شود که معمولاً از بدو تولد مشهود است. این شرایط با ناتوانی جسمی و ذهنی همراه است که شدت آن از خفیف تا شدید متغیر است، بسته به اندازه و محل سوراخ و اینکه آیا اعصاب تحت تأثیر قرار می گیرند یا نه.
از چه زمانی باید مصرف اسید فولیک را شروع کنم؟
متخصصان توصیه می‌کنند که مکمل‌های اسید فولیک را ۱ یا ۲ ماه قبل از باردار شدن شروع کنید و مصرف آن را حداقل در سه ماهه اول حفظ کنید ، اگرچه مصرف مکمل‌ها معمولاً در طول بارداری ادامه می‌یابد.
همانطور که اشاره کردیم، اسید فولیک قابلیت ذخیره بهینه در بدن را ندارد، بنابراین مصرف توصیه شده آن به صورت روزانه است و نشان داده شده است که مصرف نامنظم آن می تواند اثر محافظتی آن را در برابر نقص لوله عصبی کاهش دهد.
مقادیر توصیه شده روزانه
به طور کلی توصیه می شود که همه افراد روزانه 100 میکروگرم اسید فولیک مصرف کنند ، اما در دوران بارداری افزایش آن به 400 میکروگرم در روز توصیه می شود. اگرچه همانطور که در ادامه خواهیم دید، اسید فولیک در بسیاری از غذاها وجود دارد، اطمینان از صحت این سهم دشوار است و بنابراین توصیه می‌شود که مکمل‌های اسید فولیک را در دوران بارداری مصرف کنید .
چه غذاهایی سرشار از اسید فولیک هستند؟
اسید فولیک به طور طبیعی در طیف گسترده ای از غذاها وجود دارد، از جمله آن هایی که غلظت بالایی دارند (> 100 میکروگرم در 100 گرم):
سبزیجات : به خصوص سبزی ها مانند اسفناج یا شاهی
میوه ها : به عنوان مثال، آووکادو حاوی درصد بالایی است
غذاهای با منشأ حیوانی : برخی از پنیرها مانند پنیر بری یا پنیر بز نیمه پخته غنی از اسید فولیک و محصولات مشتق شده از جگر مانند فوی گراس هستند.
حبوبات : در بین حبوبات نخود برجسته است
آجیل : تخمه آفتابگردان یا گردو سرشار از این ریزمغذی است
لازم است بدانید که بسته به نحوه تهیه غذا، میزان اسید فولیک می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، اسفناج خام 192 میکروگرم در 100 گرم دارد، در حالی که پخته شده به 140 میکروگرم در 100 گرم می رسد.
علل و عواقب عدم مصرف مقدار کافی اسید فولیک
افرادی که کمبود یا مقدار ناکافی اسید فولیک در بدن خود دارند، معمولاً رژیم غذایی ضعیفی دارند، با انتخاب غذایی نادرست ، که می تواند تحت تأثیر نحوه پردازش غذا قبل از مصرف قرار گیرد.
از سوی دیگر، مصرف زیاد الکل می تواند در جذب مناسب اسید فولیک اختلال ایجاد کند. علاوه بر این، افراد مبتلا به آسیب شناسی هایی که باعث سوءجذب می شوند، مانند بیماری سلیاک یا بیماری کرون ، ممکن است در بدست آوردن مقدار لازم از این ریزمغذی از طریق رژیم غذایی دچار مشکل شوند.
وقتی سهم اسید فولیک مناسب نباشد، چه باردار باشید چه نباشید، کمبود آن مضر است. همانطور که دیدیم، در بارداری عواقب تامین ناکافی این ریزمغذی می تواند برای جنین بسیار جدی باشد و حتی می تواند باعث ختم بارداری شود .
اما در افرادی که باردار نیستند، این کمبود اسید فولیک با نوعی کم خونی به نام مگالوبلاستیک همراه است که می تواند مستعد ابتلا به عفونت ها به خصوص دستگاه تنفسی و ادراری باشد و در موارد خاص با بی اشتهایی و وزن نیز همراه است. کاهش وزن ، اسهال یا یبوست، هیپرپیگمانتاسیون پوست و غیره.
همانطور که مشاهده کردید اسید فولیک یک ریزمغذی ضروری برای عملکردهای متعدد در بدن است و در دوران بارداری نقش اساسی در جلوگیری از بروز عوارض در جنین دارد.
همین حالا رژیم درمانی آنلاین خودتُ دریافت کن...
