هر کسب و کار تجاری نیازهای منحصر به فرد خود را دارد، به این معنی که نوع ایده آل یخچال می تواند از یک تجارت به تجارت دیگر به شدت متفاوت باشد مثلا نمی شود از یخچال لبنیاتی برای کار های مخصوص یخچال کبابی استفاده کرد. با این حال، برخی از ویژگی های کلیدی وجود دارد که هنگام انتخاب یخچال تجاری خود باید به آنها توجه کنید، چه آن را برای جایگزینی یک واحد قدیمی بخرید یا اولین آشپزخانه خود را از ابتدا بسازید! این مقاله به تشریح این ویژگی‌های اساسی و همچنین ارائه نمونه‌هایی از کاربردهای مختلف یخچال‌های تجاری در رستوران‌ها و بارها، فروشگاه‌های رفاه، اغذیه‌فروشی‌ها و موارد دیگر می‌پردازد.
درست است که انواع مختلفی از یخچال ها وجود دارد، از جمله یخچال های خانگی، یخچال های تجاری و صنعتی، اما هیچ یک از آنها نمی توانند با اهمیت داشتن یک یخچال خوب و با کیفیت قابل مقایسه باشند. یخچال‌های تجاری در اشکال و اندازه‌های مختلفی تولید می‌شوند، بنابراین زمانی که می‌خواهید تصمیم بگیرید کدام مدل بهترین انتخاب برای کسب‌وکار یا مؤسسه‌تان است، به راحتی می‌توانید غرق شوید. این مقاله باید به شما کمک کند تا متوجه شوید که چرا یخچال های تجاری بسیار مهم هستند تا بتوانید قبل از انجام هر کاری تصمیمی آگاهانه بگیرید.
با در نظر گرفتن این که تعداد موارد کووید در چند سال گذشته به شدت افزایش یافته است، می توان تصور کرد که یخچال های تجاری به این زودی ها منقرض نمی شوند. در واقع، افزایش تعداد یخچال‌های تجاری موجود در بازار را می‌توان به افزایش تقاضا نسبت داد، زیرا این لوازم کاربردهای متعدد و مزایای گوناگونی دارند که اکثر صاحبان مشاغل در چند سال گذشته شروع به استفاده از آنها کرده‌اند. به این ترتیب، این مقاله اطلاعات دقیقی در مورد یخچال های تجاری و مزایای آنها در اختیار خوانندگان قرار می دهد تا بتوانید تصمیم آگاهانه ای در مورد سرمایه گذاری یا عدم سرمایه گذاری روی این محصول بگیرید.
یخچال برای مغازه
الزامات ایمنی مواد غذایی چیست؟
قانون ایمنی مواد غذایی 1990 (به عنوان اصلاح شده) ساختار تمام قوانین مواد غذایی در بریتانیا را ارائه می دهد. این قانون الزاماتی را برای کسب و کارها فراهم می کند تا از بهداشت در محیط خود اطمینان حاصل کنند. و همچنین حفظ بالاترین استانداردهای کیفی کالا و ارائه صحیح غذا.
تمام محفظه های یخچال و فریزر باید همیشه در دمای زیر 7 درجه سانتیگراد نگهداری شوند، از جمله هنگام یخ زدایی. برای نمایش بستنی باید حداقل 18- درجه سانتیگراد نگهداری شود. اگر در یخچال نمایشگر شما دماسنج وجود ندارد، باید آن را بخرید و روزانه دقت کنید. تمام بررسی های دما را ثبت کنید تا بتوانید مطمئن شوید که همه چیز در محدوده ایمن است. هرگز غذا را در جایی که بیش از دو ساعت در دمای بالای 7 درجه سانتیگراد باقی بماند یا در هوای گرم برای مدتی در دمای بالای 10 درجه سانتیگراد باقی بماند، رها نکنید.
همچنین باید اطمینان حاصل کنید که دمای یخچال شما هنگام استفاده از آن کمتر از 4 درجه سانتیگراد نیست، حتی اگر مدتی از خانه دور بوده باشید. اگر موجودی شما تمام شده است و مجبور شده اید یخچال یا فریزر خود را برای مدتی خاموش کنید، یخ زدایی بیش از حد معمول طول می کشد. برای این دوره‌ها برنامه‌ریزی کنید تا بتوانید به موقع ذخیره کنید و دما را بالا نگه دارید. اگر در تعطیلات به آنجا می روید، در زمانی که دور هستید، فضایی را در یخچال ویترینی همسایه اجاره کنید. این یک راه حل مقرون به صرفه برای اکثر صاحبان مشاغل است، اگرچه اگر یخچال تجاری مناسبی در نزدیکی شما وجود نداشته باشد یا بتواند نیازهای خاص شما را برآورده کند، ممکن است گزینه ای نباشد.
یخچال تجاری چگونه کار می کند؟
یکی از اولین خریدهای شما و مطمئناً یکی از مهمترین خریدهای شما، یخچال تجاری خواهد بود. یخچال مغازه کاملاً متفاوت از چیزی است که ممکن است در خانه خود داشته باشید - آنها برای نگهداری مقادیر زیادی از مواد غذایی در دمای پایین و حفظ کیفیت آن در یک دوره طولانی طراحی شده اند. به طور معمول، یخچال ها در سه اندازه اصلی وجود دارند: یخچال های زیر پیشخوان یا صفحه نمایش، یخچال نوشیدنی ها و چیلرهای بلاست. بیایید نگاهی به هر نوع بیندازیم: یخچال‌های نمایشی/ذخیره‌ای – این یخچال‌ها برای نگهداری مقادیر زیادی مواد غذایی مانند ساندویچ و سالاد طراحی شده‌اند. شما نمی توانید چیزی را با بو یا طعم قوی (مانند ماهی) در آنها ذخیره کنید.
یخچال نوشیدنی - برای خنک کردن نوشابه استفاده می شود، این یخچال می تواند تا 200 قوطی را در خود جای دهد. اگر در حال سرو آبجو یا شراب هستید، به یکی از این موارد نیز نیاز خواهید داشت. چیلرهای انفجاری - اینها دقیقاً همان چیزی است که به نظر می رسد: فریزر تجاری شما که از هوای سرد به جای یخ برای خنک کردن سریع اشیا استفاده می کند. آنها برای مهمانی‌هایی که غذاهای زیادی دارید که نیاز به خنک شدن سریع دارند، قبل از اینکه وارد یخچال‌های نمایشگر یا چیلرهای بلاست شوند، عالی هستند. برای مثال، می‌توانید بشقاب‌های داغ را درون آنها قرار دهید تا به سرعت خنک شوند، بدون اینکه به ظاهر یا بافت آنها آسیبی وارد شود.
به هر حال، خیلی ساده است: اگر غذا یا نوشیدنی‌های گرمی را سرو می‌کنید که در بشقاب یا قابلمه گرم شده‌اند، باید سریع آنها را خنک کنید. این به این دلیل است که هیچ‌کس نمی‌خواهد آبجو گرم بنوشد یا لازانیا با دمای اتاق بخورد و مردم معمولاً گرما را با انتقال میکروب مرتبط می‌دانند. اگر بله شما چیزها را به اندازه کافی سریع خنک نمی کنید، در این صورت وقتی خورده می شوند، تازه نخواهند بود. این بدان معناست که افراد با خوردن غذا یا نوشیدنی‌های شما بیمار می‌شوند، که برای تجارت بد است.
چرا داشتن یک یخچال تجاری مهم است؟
هنگامی که یک بار یا رستوران دارید، یا اگر میزبان رویدادها هستید یا در مراسم شرکت می کنید، مهم است که به یک یخچال تجاری دسترسی داشته باشید. یک یخچال تجاری نه تنها میهمانان و مشتریان شما را قادر می سازد تا از مزایای نوشیدنی های شما بدون نگرانی از خراب شدن آنها استفاده کنند، بلکه تصویر حرفه ای شما را نیز افزایش می دهد. یخچال تجاری مناسب می تواند یک ویژگی بسیار جذاب برای هر کسب و کاری - بزرگ یا کوچک - باشد و فضایی را برای نوشیدنی های اضافی و سایر محصولات فراهم کند.
نه تنها می تواند به رشد کسب و کار شما کمک کند، بلکه برای تازه نگه داشتن محصولات نیز عالی است. هنگام انتخاب یک یخچال تجاری، موارد زیادی وجود دارد که باید قبل از خرید در نظر بگیرید. ملاحظات بر اساس آنچه که قصد دارید در واحد خود ذخیره کنید متفاوت خواهد بود، اما سه مورد از مهمترین ویژگی ها فضای موجود، نیازهای الکتریکی و عایق است. قبل از ثبت سفارش باید این مشخصات را در نظر بگیرید تا پس از خرید، هیچ غافلگیری نداشته باشید.
بیش از اینکه محصولات شما را ایمن نگه دارد، اما به شما در صرفه جویی در هزینه نیز کمک می کند. الزامات الکتریکی برای یک یخچال تجاری بسیار متفاوت از نیازهای یک واحد خانگی است، و شما باید مطمئن شوید که واحد شما با سیستم الکتریکی ساختمان شما سازگار است. برای تعیین اینکه آیا یخچال تجاری شما می تواند به طور ایمن در محیط فعلی خود کار کند یا خیر، میزان برق مورد نیاز و همچنین حداکثر تقاضای آن را در نظر بگیرید.
یخچال تجاری
انواع یخچال های تجاری
انواع مختلفی از یخچال های تجاری وجود دارد که بسته به نیاز خاص شما می توان آنها را خریداری کرد. به عنوان مثال، اگر یک کافه یا رستوران شلوغ دارید و نیاز دارید که مقدار زیادی غذا و نوشیدنی را به طور همزمان ذخیره کنید، احتمالاً یک یخچال زیر پیشخوان برای شما مناسب است. این یخچال‌ها فضای کمی را اشغال می‌کنند و به شما امکان می‌دهند بدون نیاز به پشت سر گذاشتن یا بیرون کشیدن کامل به اقلام به سرعت دسترسی داشته باشید. با این حال، اگر یک مؤسسه بزرگ‌تر مانند سوپرمارکت دارید، یک یخچال عمودی ممکن است برای نیازهای شما مناسب‌تر باشد، زیرا اجازه می‌دهد مقدار زیادی انبار در یک زمان ذخیره شود و از فضا به‌طور مؤثرتری نسبت به یخچال‌های زیر پیشخوان استفاده شود.
هنگام انتخاب یخچال خود، باید فضا و ظرفیت مورد نیاز خود و مواردی را که قصد دارید ذخیره کنید را در نظر بگیرید. اگر به دنبال یک یخچال ایستاده هستید، مطمئن شوید که به اندازه کافی بزرگ است و فضای کافی در پشت آن وجود دارد. اگر مثلاً به مدلی ایستاده برای نوشیدنی ها و مدل زیرپیمانی برای غذا نیاز دارید، ممکن است بخواهید روی بیش از یک یخچال سرمایه گذاری کنید. برای فضاهای کوچکتر مانند اتاق خواب یا خوابگاه دانشگاه، یخچال کوچک بهترین گزینه است. این واحدها به اندازه‌ای کوچک هستند که تقریباً در هر مکانی جای می‌گیرند و فضای زیادی در داخل آنها برای ذخیره‌سازی چند نوشیدنی به طور همزمان یا میان‌وعده‌هایی که نیاز به فضای زیادی ندارند، دارند.
نمایش یخچال برای فروشگاه
یخچال نمایشگر اگر صاحب یا صاحب یک مغازه هستید، بسیار مهم است که محصولات خود را در معرض دید مشتریان خود قرار دهید. در حالی که برخی افراد صرفاً بر اساس کیفیت خرید می کنند، برخی دیگر قبل از تصمیم گیری نهایی نیاز به تأیید بصری دارند. به همین دلیل است که یخچال های تجاری بسیار ارزشمند هستند. اگر محصول شما به تغییرات دما حساس است، قرار دادن آن در سردخانه یک الزام مطلق است. یخچال‌های نمایشی فضای ذخیره‌سازی سرد زیادی را فراهم می‌کنند که می‌توانید تمام کالاهای خنک‌شده خود را در آن قرار دهید و به ایجاد فروشگاهی چشم‌نواز برای مشتریان بالقوه کمک می‌کند. این یخچال‌ها نه تنها عالی به نظر می‌رسند، بلکه عملکرد فوق‌العاده‌ای نیز دارند، به خصوص اگر توسط Eco-Fridge UK Ltd، یکی از معتبرترین نام‌های انگلستان در کابینت‌های تبرید تجاری، تولید شده باشند.
برای اطلاعات بیشتر در مورد یخچال های نمایشی، امروز وب سایت Eco-Fridge UK Ltd را بررسی کنید. می توانید نظرات مشتریان را بخوانید و همه چیز را در مورد محصولات آنها به طور کامل بدانید. در واقع، شما حتی می توانید تصاویری از چند یخچال ویترینی شگفت انگیز را ببینید که درست مانند شما در مغازه ها قرار داده شده اند! چه به دنبال یخچالی برای خانه خود باشید و چه می خواهید یخچال های تجاری را از یکی از تولید کنندگان پیشرو یخچال در انگلستان خریداری کنید، باید همین امروز از سایت آنها دیدن کنید.
یخچال های نگهداری
یخچال ذخیره سازی کسب و کار شما احتمالاً به یخچال و فریزرهای ذخیره سازی بزرگ و کوچک نیاز دارد. شما نمی توانید از یخچال فریزر خانگی استفاده کنید زیرا آنها برای این منظور ساخته نشده اند. اگر در مورد آن فکر می کنید، یخچال خانه شما برای حمل بارهای سنگین طراحی نشده است، و همچنین با در نظر گرفتن ایمنی (حفظ) ساخته نشده است. بنابراین اگر می خواهید از خود و کارکنان خود در برابر آسیب محافظت کنید، مطمئن شوید که یخچال و فریزر ذخیره می کنید. این دستگاه‌ها نه تنها غذای شما را برای مدت طولانی‌تری تازه‌تر نگه می‌دارند، بلکه دوام بیشتری نسبت به مدل‌های استاندارد دارند. کارکنان آشپزخانه تجاری شما از شما تشکر خواهند کرد! به خاطر داشته باشید که نه ال یخچال‌های ذخیره‌سازی l برای محیط‌های تجاری طراحی شده‌اند، بنابراین قبل از خرید آن کمی تحقیق کنید.
ممکن است فکر کنید که می‌توانید با استفاده از یخچال‌ها و فریزرهای ذخیره‌سازی ارزان کنار بیایید، اما در واقعیت، مدت زیادی دوام نمی‌آورند. شما همچنین خود را در معرض خطراتی قرار خواهید داد که به طور بالقوه می تواند منجر به آسیب جدی یا مرگ شود. برای مثال، در حالی که مدل‌های خانگی ممکن است تهویه مناسبی داشته باشند، یخچال‌های ذخیره‌سازی درجه تجاری دارای سیستم‌های تهویه بهتری هستند که برای کارکنان آشپزخانه شما ایمن‌تر هستند. اگر تصمیم به استفاده از یخچال های ذخیره سازی درجه تجاری دارید، مطمئن شوید که برای محیط شما مناسب هستند زیرا همه آنها برای آشپزخانه رستوران ها مناسب نیستند. اگر مطمئن نیستید که به چه تعداد یخچال یا فریزر نیاز دارید، همیشه قبل از خرید هر چیزی با یک مهندس تماس بگیرید.
نتیجه
اگرچه می‌توانید انواع یخچال‌های تجاری را از وب‌سایت‌های ارزان‌قیمت خریداری کنید، تصور نکنید که همه آنها به اندازه یخچال‌های گران‌تر کار می‌کنند. ممکن است ارزش آن را داشته باشد که در موردی سرمایه گذاری کنید که به طور خاص برای جابجایی مواد غذایی برای کسب و کار شما طراحی شده است، به خصوص اگر مشتریان دائمی یا پرترافیک دارید. بعد از همه، شما نمی خواهید شکایت از غذای فاسد داشته باشید! در پایان، اگر صاحب یک رستوران هستید یا هر نوع تجارت مرتبط با مواد غذایی را اداره می کنید، سرمایه گذاری در چیزی ضروری به عنوان یخچال ذخیره سازی به شدت توصیه می شود.
امروزه، یافتن یخچال‌های تجاری در اکثر غذاخوری‌ها و مشاغل مبتنی بر مواد غذایی رایج‌تر از همیشه است. با این حال، فقط به این دلیل که می توانید آنها را با قیمت کمتری بخرید، به این معنی نیست که باید این کار را انجام دهید. تا زمانی که در موردی سرمایه گذاری می کنید که برای حمل غذا مناسب باشد، مطمئناً آنها می توانند در طول زمان با کاهش اتلاف و تعارف مشتریان شما، هزینه خود را بپردازند. نکته مهم این است که اگر شما صاحب یا اداره هر نوع کسب و کاری هستید، سرمایه گذاری در یک یخچال تجاری ممکن است ارزشمند باشد!
