فواید سرمه شامل حمایت از گوارش سالم، ترویج کاهش وزن، تامین انرژی، مبارزه با سرطان، مبارزه با رادیکال های آزاد، کند کردن پیری، مبارزه با دیابت و کنترل فشار خون و غیره است.
سرمه سرشار از ارزش غذایی است و فواید دیگری از جمله پیشگیری از کم خونی، حمایت از چشم های سالم، افزایش متابولیسم و تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن را برای ما به ارمغان می آورد.
13 عملکرد و عملکرد و ارزش غذایی سرمه
زمستان فصلی است که سرمه فراوان است، طعم آن نه تنها شیرین و ترد است، بلکه ارزان است، برای سالاد سرد، سرخ کردنی سریع یا سوپ بسیار مناسب است. سرمه که به عنوان یک داروی طبیعی گوارشی شناخته می شود، ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند علائم سرماخوردگی و ادم را تسکین دهد و از ابتلا به آنتروویروس ها، سرماخوردگی و سایر بیماری ها جلوگیری کند. از طریق مکمل های غذایی روزانه می توانید یک سرمه سرد ساده و خوشمزه درست کنید: سرمه لیمو سالاد، محیط روده را سازماندهی کنید، سموم انباشته شده در بدن را دفع کنید و به راحتی ایمنی خود و خانواده تان را بهبود بخشید!
ارزش غذایی سرمه
سرمه نه تنها از نظر ظاهری بامزه است، بلکه ارزش غذایی فوق العاده ای نیز دارد، سرشار از اسید فولیک، ویتامین های B1، B2، B6، A، C، آهن، سدیم، پتاسیم، کلسیم و سایر مواد معدنی است و دارای اثر ضد عفونی کننده است. -اکسیداسیون و تقویت ایمنی
سرمه به خصوص سرشار از آب و فیبر غذایی است، 100 گرم سرمه حاوی 93.5 درصد آب، 1.3 گرم فیبر غذایی و تنها 23 کالری است، افرادی که می خواهند وزن خود را کنترل کنند، ممکن است تمایل داشته باشند از سرمه به عنوان یک غذای روزانه استفاده کنند.
در ادامه به تفصیل معرفی خواهم کرد که این مواد مغذی سرمه چه فوایدی برای ما به ارمغان می آورد.
چرا میوه ها و سبزیجات را بشویید: دلایل، خطرات و نحوه شستشو
خوردن فلفل در فصل زمستان برای افزایش متابولیسم مفید است
سرمه چیست_کارایی و عملکرد سرمه چه موارد منع مصرف دارد
سبزیجات چلیپایی چیست_اثرات و عملکردها
کارایی و نقش سرمه
در ادامه با ما همراه باشید تا با تاثیرات سرمه بر ما بیشتر آشنا شوید!
1. هضم سالم
سیستم گوارشی سالم مهمترین عامل در حفظ سلامت کلی بدن است. سبزیجات چلیپایی مانند سرمه سرشار از فیبر هستند که یک ارزش غذایی ضروری است.
فیبر موجود در سرمه با اطمینان از حرکات کافی و منظم روده و رفع یبوست و نفخ، سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. یک سیستم گوارشی تمیز تضمین می کند که بدن به طور موثر مواد مغذی را از غذایی که مصرف می کنیم استخراج می کند.
2. کاهش وزن
غذاهای گیاهی بهترین مواد غذایی برای کاهش وزن هستند. کلم، خردل و کلم بروکسل و سرمه سرشار از فیبر هستند که می تواند به بدن کمک کند تا مدت طولانی تری احساس سیری کند، به تجزیه سریع چربی در غذا و حفظ سیستم گوارشی سالم کمک کند.
سرمه را میتوان به عنوان غذای جانبی نیز به وعدههای غذایی اضافه کرد که میتواند به جلوگیری از تنقلات زیاد کمک کند. کاهش وزن سالم راه درستی برای کاهش وزن است و افزودن سبزیجاتی مانند سرمه می تواند بسیار مفید باشد.
3. منبع انرژی
پتاسیم یکی از اجزای کلیدی است که بدن شما برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد. این به رفتار عضلانی و عصبی کمک می کند، سطح انرژی بدن را حفظ می کند و شما را در مسیر درست نگه می دارد. سرمه منبع عالی پتاسیم است که به حفظ عملکرد قلب کمک می کند و برای انقباض عضلات صاف ضروری است.
4. ضد سرطان
مانند سایر سبزیجات چلیپایی، سرمه همچنین حاوی گلوکوزینولات است، ترکیباتی که خواص قوی برای مبارزه با سرطان دارند.
گلوکزیدها ترکیبات مبتنی بر گوگرد هستند که مسئول بو و طعم فلفلی برخی از سبزیجات هستند. گلوکوزینولات ها مسئول واکنش های شیمیایی هستند که ترکیبات فعال بیولوژیکی مانند ایندول ها و ایزوتیوسیانات ها را تشکیل می دهند.
این ترکیبات باعث آپوپتوز (مرگ سلولی) در سلول های سرطانی می شوند. این ترکیبات همچنین از جهش های سلولی که اغلب منجر به سرطان می شود جلوگیری می کند. ثابت شده است که خوردن سرمه به طور منظم خطر ابتلا به حفره دهان و سرطان ریه را تا حد زیادی کاهش می دهد.
5. آنتی اکسیدان ها
آنتی اکسیدان ها مسئول محافظت از بدن در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد هستند. سرمه حاوی ایزوتیوسیانات ها، آنتوسیانین ها و کاروتنوئیدها است که آنتی اکسیدان های قوی هستند. آنها از قسمت های مختلف بدن در برابر آسیب های طولانی مدت محافظت می کنند و از جهش های سلولی که می تواند منجر به سرطان شود، جلوگیری می کند.
6. ضد پیری
سرمه با خواص آنتی اکسیدانی خود منبع ویتامین C نیز می باشد؛ هر وعده 100 گرمی آن تا 62 میلی گرم ویتامین C فراهم می کند. ویتامین C یک تقویت کننده سیستم ایمنی است که بدن را از درون تقویت می کند و باعث تولید کلاژن در بدن می شود. این به کند کردن روند پیری کمک می کند و از بروز چین و چروک و سایر علائم پیری جلوگیری می کند. بدن سالم به پوستی سالم و درخشان نیاز دارد.
7. ضد دیابت
دیابت مانند یک بیماری همه گیر است که میلیون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. پیشگیری و کنترل افزایش سطح قند خون از طریق یک رژیم غذایی خوب، کلید حفظ یک زندگی سالم و بدون دیابت است.
سرمه سرشار از پلی فنول ها و گلوکوزینولات ها است که ضد التهاب بوده و اثرات ضد دیابتی دارند. سرمه ارغوانی خواص ضد دیابتی قوی تری نسبت به انواع سبز دارد.
8. فشار خون را مدیریت کنید
پتاسیم به عنوان یک گشاد کننده عروق عمل می کند و از بدن در برابر افزایش فشار خون محافظت می کند، به کاهش تنش در شریان ها و رگ های خونی کمک می کند و جریان خون کافی را تضمین می کند. افزایش گردش خون به اکسیژن رسانی کمک می کند که به محافظت از اندام های حیاتی بدن کمک می کند.
9. از کم خونی جلوگیری می کند
سرمه منبع عالی آهن و فولات است که برای حفظ شمارش خون و پیشگیری از کم خونی ضروری است. به خصوص برای زنانی که انتظار دارند یک رژیم غذایی غنی از آهن به محافظت از نوزادان در برابر بیماری لوله عصبی کمک کند و زایمان سالم و ایمن را تضمین کند.
10. چشمان سالم
یک رژیم غذایی سالم می تواند به سلامت چشم ها در طول زمان کمک کند و از عواملی مانند سن محافظت کند. سرمه حاوی کاروتنوئیدها است که برای سلامت چشم بسیار مفید است و می تواند از گلوکوم، آب مروارید و سایر مشکلات بینایی جلوگیری کند.
11. متابولیسم افزایش یافته است
متابولیسم سالم بازسازی کافی ماهیچه ها را تضمین می کند و عملکرد بدن شما را بهبود می بخشد. ویتامین های B باعث واکنش های آنزیمی می شوند که عملکرد مناسب ماهیچه ها را در بدن تضمین می کند.
12. مغذی
سرمه یک سبزی بسیار مغذی است که دارای 2.6 گرم پروتئین، 4.9 گرم فیبر، 83.7 میلی گرم ویتامین C، 472 میلی گرم پتاسیم، 62 میلی گرم فسفر، 22 میلی گرم اسید فولیک، 0.1 میلی گرم اسید فولیک، 0.1 میلی گرم اسید فولیک و 0.1 میلی گرم thiline است. کلسیم در هر 250 گرم سرمه.
13. پروتئین C-reactive را کاهش می دهد
سرمه سرشار از کاروتنوئیدها است که پروتئین واکنشگر C را در خون کنترل می کند. پروتئین واکنشی C نشانگر التهاب در بدن است؛ این پروتئین در کبد تولید می شود و ورود آن مضر است. سرمه با کاهش التهاب در بدن از بیماری هایی مانند آرتروز و سایر بیماری ها جلوگیری می کند. محتوای بالای آب این سبزی به تنظیم خون در بدن کمک می کند و از عفونت و سایر عواملی که باعث التهاب می شوند محافظت می کند.
طرز تهیه سالاد سرمه
آیا می خواهید از فواید سرمه و در عین حال خوشمزه کردن آن لذت ببرید؟ این دستور غذا را امتحان کنید:
سالاد سرمه لیمویی (4 عدد)
مواد
2 سرمه
1/4 لیمو
1/4 آب لیمو
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
یک پیمانه فلفل
1 قاشق چایخوری نمک
از آنجایی که ویتامین C به راحتی اکسید می شود، تا حد امکان از سرمه و لیموی تازه استفاده کنید و بلافاصله سرو کنید.
تمرین
قسمت برگ سبز سرمه را ریز خرد کرده و قسمت سفید و توپ را پوست کنده و به 12 تا 16 قسمت مساوی برش دهید.
یک قاشق چای خوری نمک را در برگ های سبز خرد شده بپاشید، خوب مخلوط کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا طعم آن جذب شود.
1/4 لیمو را نازک برش دهید و دانه ها را بردارید.
پیازهای سفید سرمه، برگهای سبز نمکی و لیموهای خلال شده را در ظرفی بریزید و روغن زیتون و فلفل و آب 1/4 لیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
بشقاب بزنید و سرو کنید.
محتوای فیتوشیمیایی سرمه آن را به یک نیروگاه از عناصر سالم تبدیل می کند. این به مبارزه با سرطان، اسیدوز و آسم کمک می کند؛ به ویژه برای کاهش خطر سرطان سینه و پروستات مفید است. سرمه حاوی هیچ ماده حساسیت زا نیست و می توان آن را بدون مشکل خورد. مصرف منظم سرمه می تواند به حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بیماری ها کمک کند.
با دریافت رژیم درمانی آنلاین به جنگ چاقی شکمی خودت برو...
