به دلیل اینکه ماگستان، رنگ تیره را با طعم قوی مرتبط می‌کنیم و قهوه تیره در یک لیوان سفید واضحتر دیده می‌شود، طعم قهوه تلخ‌تر خواهد بود. اما در یک لیوان شفاف، وضعیت دقیقاً برعکس است: مردم قهوه را با طعم شیرین‌تری تجربه می‌کنند.
اگر از علاقه‌مندان قهوه پرسش کنید که آیا رنگ ماگ قهوه تاثیری بر روی طعم این نوشیدنی دارد، شاید اولین واکنش این باشد که این موضوع نامعقول است. اما بر اساس تحقیقات جدید منتشر شده در مجله "Flavor"، رنگ لیوان واقعاً تأثیری بر طعم قهوه دارد.
تاریخچه این مسئله به یک صحبت ساده بین نویسنده اصلی این تحقیق و یک باریستای محلی برمی‌گردد. باریستا به نویسنده گفت که مشتریانش ادعا می‌کنند قهوه در لیوان‌های سفید تلخ‌تر از لیوان‌های شفاف به نظر می آید. این سوال جالب او را به تحقیق و آزمایش ترغیب کرد.
نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه در لیوان‌های سفید به طور قابل توجهی شدیدتر از قهوه در لیوان‌های شفاف تلخ‌تر است. این امر به نظر می‌آید که بیشتر یک تجربه روان‌شناختی است تا ویژگی‌های واقعی قهوه و لیوان. به عبارت دیگر، انتظارات ما از طعم قهوه توسط رنگ لیوان تحت تأثیر قرار می‌گیرد.
رنگ لیوان در مورد قهوه حتی به یک ترفند روان‌شناختی تبدیل می‌شود. از آنجایی که رنگ تیره‌تر را با طعم قوی‌تر مرتبط می‌کنیم و قهوه تیره بیشتر در پس‌زمینه یک لیوان سفید ظاهر می‌شود، طعم قهوه تلخ‌تر می‌شود. اما در مورد لیوان‌های شفاف، انتظار می‌رود که قهوه به عنوان شیرین‌تری حس شود.
در اینجا عجیب است که لیوان‌های به رنگ آبی نیز توانایی افزایش همزمان نت‌های شیرین و تلخ قهوه را دارند. شاید مغز ما بیشتر از آنچه فکر می‌کنیم از رنگ در شناخت طعم‌ها تأثیر می‌پذیرد. یعنی نوشیدن یک قهوه در ماگ به رنگ آبی باعث می شود که شیرینی یا تلخی قهوه را چند برابر می کند.
از این پس، شما می‌توانید خرید فلاسک خود را بر اساس ترجیحات شخصی خود و طعم قهوه خود انتخاب کنید. این آگاهی جدید به شما امکان می‌دهد تا تجربه قهوه‌ای دلپذیرتری داشته باشید و از لذت نوشیدن این نوشیدنی محبوب بیشتر ببرید.
از شما به عنوان علاقه‌مندان به قهوه خواهش می‌کنیم که این تجربه‌ی جالب را امتحان کرده و نتایج خود را با ما به اشتراک بگذارید و به یاد داشته باشید که طعم قهوه همیشه بیش از یک ماده معدنی و شیمیایی است، بلکه ترکیبی از تجربه و حس شما نیز در آن نقش دارد.
