استرس گرمایی در طیور

هر سیستم تولید حیوانی به دلیل عوامل استرس زای متعدد در مزارع استرس را تجربه می کند. استرس یک پاسخ سازگار بیولوژیکی برای برقراری مجدد هموستاز است .استرس گرمایی گونه‌ای از استرس محیطی است که در اثر افزایش دما و رطوبت محیط بیش از تحمل حرارتی یک حیوان ایجاد می‌شود. پرندگان و طیور دارای محدوده باریکی از آستانه تنظیم حرارت هستند و به دماهای محیطی حساس هستند که می تواند به عنوان یک عامل استرس زا باشد.

اثرات استرس گرمایی در طیور

استرس گرمایی تهدیدی است که می تواند منجر به خسارات مالی قابل توجهی در تولید طیور در مناطق گرمسیری و خشک جهان شود. درجه تنش گرمایی (خفیف، متوسط، شدید) که طیور تجربه می‌کند، عمدتاً به تابش حرارتی، رطوبت، توانایی تنظیم حرارت حیوان، سرعت متابولیسم، سن، شدت و مدت استرس گرمایی بستگی دارد.

جوجه های گوشتی تجاری معاصر متابولیسم سریعی دارند که باعث می شود گرمای بیشتری تولید کنند و مستعد استرس گرمایی باشند. تأثیر منفی تنش گرمایی بر فیزیولوژی، سلامت، تولید، رفاه و رفتار پرندگان طیور تاثیر می گذارد.

جالب توجه است که هر یک از این استراتژی ها کاربرد خود را در مراحل مختلف چرخه زندگی طیور پیدا می کنند. به عنوان مثال، نقشه برداری ژن قبل از اصلاح نژاد و انتخاب ژنتیکی در طول اصلاح نژاد ابزارهای امیدوارکننده ای برای توسعه نژادهای مقاوم در برابر حرارت هستند. تهویه حرارتی در طول رشد جنینی یا اوایل زندگی، توانایی پرندگان را برای تحمل گرما در طول زندگی بزرگسالی خود افزایش می دهد.

ثابت شده است که مدیریت تغذیه ای مانند دستکاری های جیره، تغذیه شبانه، و تغذیه مرطوب اغلب با اصلاح به موقع و موثر شرایط محیطی، اثر استرس گرمایی را در جوجه ها و پرندگان بالغ بهبود می بخشد. تا زمانی که بحران های اقلیمی ادامه داشته باشد، استرس گرمایی ممکن است به توجه زیادی نیاز داشته باشد. بنابراین، بررسی رویدادهای جاری و توجه به مسیر آینده اثرات تنش گرمایی بر تولید طیور ضروری است.

طی سال‌ها، انتخاب ژنتیکی باعث بهبود سریع رشد ماهیچه‌های طیور شده است، اما نه در افزایش فیزیولوژیکی سیستم تنظیم حرارت. تنش گرمایی تهدیدی برای محیط زیست است که می تواند منجر به خسارات مالی قابل توجهی در تولید طیور در مناطق گرمسیری و خشک جهان شود. دمای محیطی بالا، سرعت هوا، گرمای تابشی و رطوبت با هم تعامل دارند تا استرس گرمایی ایجاد کنند. از این میان، دمای بالای محیط تأثیر قابل توجهی دارد.

واکنش پرندگان در مقابل استرس گرمایی

واکنش تطبیقی طیور به شرایط تنش گرمایی پیچیده است. هنگامی که استرس گرمایی وارد می شود، طیور از نظر فیزیولوژیکی و رفتاری در تلاش برای جستجوی هموستاز و بازگرداندن آرامش واکنش نشان می دهند. طیور اغلب سعی می کنند از طریق افزایش تعداد تنفس، اتلاف گرمای نهان را افزایش دهند، اما این مکانیسم ها ناکافی به نظر می رسند و مداخله بیشتری لازم است.

این تغییرات قابل توجه فیزیولوژیکی، عصبی غدد درون ریز و رفتاری منجر به افزایش تلفات، کاهش مصرف خوراک، کاهش وزن نهایی بدن، کاهش کیفیت گوشت و تخم مرغ و افزایش ضریب تبدیل غذایی در طیور می شود. با توجه به تغییرات اقلیمی و خسارات مالی مرتبط با آن، استرس حرارتی برای تولیدکنندگان طیور بیشترین نگرانی را داشته است و رویکردهای مختلفی برای پرداختن به این موضوع استفاده شده است .

اثرات تنش گرمایی بر تولید طیور

اثر منفی تنش گرمایی بر فیزیولوژی، سلامت، تولید، رفاه و رفتار پرندگان گزارش شده است. در جوجه های تحت استرس گرما، استرس اکسیداتیو، عدم تعادل اسید و باز و سرکوب ایمنی برخی از تغییرات فیزیولوژیکی همراه با استرس گرمایی هستند. استرس اکسیداتیو اغلب به دلیل عدم تعادل بین تولید و اثربخشی سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی ایجاد می شود. بسیاری از اجزای سلولی، از جمله لیپیدها، پروتئین ها و DNA، مستعد آسیب دائمی ناشی از تولید رادیکال های آزاد هستند که اغلب به دنبال استرس اکسیداتیو ایجاد می شود.

پاسخ فیزیولوژیکی حیوان به استرس شامل سیستم های مختلفی مانند سیستم عصبی غدد درون ریز، سیستم ایمنی، سیستم گردش خون و گوارش است. به عنوان مثال، استرس گرمایی می تواند فرآیند تغذیه، جذب و استفاده از مواد مغذی را مختل کند، اگرچه مصرف آب به سرعت افزایش می یابد.

تحت شرایط استرس گرمایی، هیپوپرفیوژن و افزایش جریان خون به سطح پوست به عنوان یک پاسخ تطبیقی سیستم گردش خون برای تثبیت فشار خون و ترویج از دست دادن گرما رخ می دهد. هیپوپرفیوژن که می تواند منجر به کاهش در دسترس بودن اکسیژن در اندام ها شود، در صورت ترکیب با تغییرات روده، اغلب منجر به استرس اکسیداتیو و التهاب می شود.

نحوه مدیریت استرس گرمایی جوجه های گوشتی

راه‌های متعددی برای کاهش تأثیر دمای بالا بر جوجه‌های گوشتی وجود دارد. استرس گرمایی یک مسئله رایج برای تولید کنندگان جوجه های گوشتی در سراسر جهان است. جوجه های گوشتی نسبت به تغییرات دما بسیار حساس هستند و گرمای شدید می تواند باعث ایجاد طیف وسیعی از مشکلات فیزیولوژیکی و رفتاری شود که منجر به خسارات اقتصادی قابل توجهی می شود.

علائم استرس گرمایی

· افزایش مصرف آب

· کاهش مصرف خوراک

· نفس نفس زدن سریعتر از حد معمول

· تغییر رنگ پوست

· افزایش مرگ و میر، اغلب به دلیل نارسایی قلبی تنفسی

نتیجه گیری

بنابراین استرس گرمایی در طیور باعث افزایش دمای بدن می‌شود و کاهش بار حرارتی می‌تواند توسط افزایش اتلاف حرارت و یا کاهش تولید حرارت بدست آید. در اثر استرس گرمایی، پتاسیم در بدن کاهش می‌یابد و میزان اسید اسکوربیک پلاسمای طیور کم می‌گردد. بنابراین برای دریافت اطلاعات کامل درباره طیور و همچنین استرس گرمایی می توانید همراه سایت مای هن باشید.