پودر گوشت و استخوان(MBM)
پودر گوشت و استخوان یک ماده تشکیل دهنده نیروگاهی است که برای دهه ها در فرمولاسیون خوراک دام استفاده می شود. مواد مغذی ضروری را برای حیوانات مختلف از دام گرفته تا طیور و حیوانات خانگی فراهم می کند.
پودر گوشت و استخوان از کجا می آید؟
همانطور که از نام آن پیداست، MBM محصولی است که از حیوانات بدست می آید. معمولاً در کارخانه‌های آب‌پز یا کشتارگاه‌ها تولید می‌شود، جایی که قسمت‌های باقی‌مانده حیوانات، که به عنوان ضایعات قصابی شناخته می‌شوند، پردازش می‌شوند.
پودر گوشت و استخوان را می توان از منابع حیوانی مختلفی از جمله دام، طیور و ماهی تهیه کرد. نوع حیوان مورد استفاده می تواند بر ترکیب و کیفیت پودر گوشت و استخوان تأثیر بگذارد. حیوانات مورد استفاده در تولید MBM نیز بسته به در دسترس بودن و مقررات محلی می توانند متفاوت باشند.
پودر گوشت و استخوان چگونه تهیه می شود؟
فرآیند تولید با جمع‌آوری قطعات حیوانات شروع می‌شود، که سپس به قطعات کوچک‌تر آسیاب می‌شوند تا پردازش بیشتر تسهیل شود. در مرحله بعد، قسمت های زمینی حیوان پخته می شود تا به حذف رطوبت و چربی اضافی و استریل شدن مواد کمک کند. فرآیند پخت و پز معمولا شامل دماهای بالا، اغلب بالای 212 درجه فارنهایت، برای تجزیه پروتئین ها و سایر اجزا به شکل قابل هضم و پایدارتر است. هدف دیگر گرمای زیاد از بین بردن عوامل بیماری زا در گوشت است.
پس از پخته شدن، مواد خشک می شوند تا رطوبت آن کاهش یابد و ماندگاری آن افزایش یابد. این کار معمولاً با پخش کردن مواد پخته شده روی تخت های خشک کن بزرگ یا استفاده از تجهیزات خشک کن مانند خشک کن های چرخشی انجام می شود.
فرآیند رندرینگ یک وعده گوشت مرغوب تولید می‌کند که فوق‌العاده قابل هضم است و حتی می‌تواند از محتوای پروتئین گوشت کامل نیز فراتر رود. به عنوان مثال، در حالی که مرغ کامل حاوی تقریباً 70٪ آب و 18٪ پروتئین است، پودر مرغ پخته تنها 10٪ آب و 65٪ پروتئین قابل توجه دارد. این تقریبا چهار برابر پروتئین در مقایسه با مرغ کامل است.
خشک کردن به جلوگیری از فساد و رشد میکروبی کمک می کند و MBM را برای ذخیره سازی و حمل و نقل مناسب تر می کند. توجه به این نکته مهم است که تولید آرد استخوان و گوشت تابع مقررات سختگیرانه و اقدامات کنترل کیفیت برای اطمینان از ایمنی و کیفیت است.
انواع مختلفی از پودر گوشت و استخوان وجود دارد. پودر گوشت و استخوان با کیفیت بالا معمولاً حاوی حداقل 50 درصد پروتئین است. غذاهای گوشتی و استخوانی با کیفیت پایین تر در دسترس هستند که حاوی حداقل 45 درصد پروتئین هستند.
پودر گوشت و استخوان منبع عالی پروتئین است. در جیره‌های طیور، پودر گوشت و استخوان معمولاً به کمتر از 5 درصد از محتوای جیره محدود می‌شود، زیرا کلسیم، فسفر و لیزین بالا در غذا وجود دارد.
ترکیب گوشت و استخوان و ارزش غذایی
ترکیب خاص پودر گوشت و استخوان بسته به مواد خام مورد استفاده، فرآیند رندر و سایر عناصر می تواند متفاوت باشد. با نگاهی به پودر گوشت و استخوان با درجه بالاتر، می توانیم چند عنصر زیر را مشخص کنیم:
محتوای پروتئین: MBM به دلیل محتوای پروتئین بالا، از 40٪ تا 60٪ یا حتی بیشتر شناخته شده است.
محتوای چربی: پودر گوشت و استخوان نیز ممکن است حاوی مقادیر متغیر چربی از 10٪ تا 20٪ یا بیشتر باشد.
مواد معدنی و ویتامین ها: MBM می تواند منبعی از مواد معدنی و ویتامین ها باشد، اگرچه سطوح آن می تواند متفاوت باشد. ممکن است حاوی مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، فسفر و روی و ویتامین هایی مانند ویتامین B12 و ویتامین A باشد.
فواید پودر گوشت و استخوان
به طور کلی، پودر گوشت و استخوان می تواند مزایای متعددی را در هنگام استفاده در محصولات خوراک دام داشته باشد. برخی از مزایای بالقوه MBM عبارتند از:
· محتوای پروتئین و مواد مغذی بالا: همانطور که گفته شد، MBM یک منبع غنی از پروتئین است و می تواند یک ماده مغذی متراکم باشد.
· استفاده از منابع: پودر گوشت و استخوان اغلب از محصولات جانبی حیوانی که برای مصرف انسان نامناسب هستند، مانند استخوان‌ها، برش‌ها و اندام‌ها تولید می‌شوند. استفاده از پودر گوشت و استخوان در خوراک دام می تواند ضایعات را به حداقل برساند و از این محصولات جانبی استفاده کند و اثرات زیست محیطی را کاهش دهد و استفاده از منابع را به حداکثر برساند.
· خوش طعم بودن خوراک: خوراک تهیه شده از MBM می تواند خوش طعمی محصولات خوراک دام را افزایش دهد و آنها را برای حیوانات جذاب تر کند. پروتئین و چربی غنی موجود در پودر گوشت و استخوان می تواند طعم و عطر خوراک را بهبود بخشد.
چرا پودر گوشت و استخوان برای رژیم غذایی طیور بهترین است؟
استفاده از پودر گوشت و استخوان برای طیور به آنها کمک می کند تا تمام مواد مغذی مورد نیاز برای رشد، تخمگذاری و تولید مثل را دریافت کنند. پروتئین بخش اصلی نیازهای تغذیه ای مرغ تخمگذار است و به عنوان همه چیز خوار، خوب است گلوله هایی را انتخاب کنید که دارای پودر گوشت و استخوان با پروتئین حیوانی هستند. پروتئین یکی از مهم ترین عوامل غذایی برای جوجه های تخمگذار و رشد است.
بنابراین برای اطلاع از جیره های غذایی و تغذیه و نحوه پرورش طیور می توانید به سایت مای هن به نشانی myhen.ir مراجعه کنید.
