پروپیلن گلیکول یکی از این نمونه هاست که در هزاران محصول از سس سالاد گرفته تا غذای سگ، لوازم آرایشی و ضد یخ یافت می شود. این ماده شیمیایی مصنوعی که عموماً برای مصارف غذایی ایمن در نظر گرفته می شود، به محصولات کمک می کند تا رطوبت، قوام و بافت خود را حفظ کنند، به همین دلیل است که معمولاً در مواد مصرفی بسته بندی شده و محصولات خانگی یافت می شود.
نگاهی کلی:
پروپن به پروپیلن اکسید تبدیل می شود، یک ماده شیمیایی بالقوه مضر که برای ساخت پلاستیک های مبتنی بر پلی پروپیلن نیز استفاده می شود. افزودن آب به پروپیلن اکسید، که به عنوان هیدرولیز آن نیز شناخته می شود، پروپیلن گلیکول ایجاد می کند.
پروپیلن گلیکول یک الکل دیول است، بنابراین گاهی اوقات در محصولات به عنوان 1,2-propanediol یا propane1,2-diol ذکر می شود. همچنین در لیست برخی از مواد تشکیل دهنده مانند E1520، متیل اتیل گلیکول، تری متیل گلیکول یا 1،2-دی هیدروکسی پروپان نشان داده می شود، که تعیین این که کدام محصولات حاوی پروپیلن گلیکول هستند دشوارتر است.
پروپیلن گلیکول به خودی خود مایعی شفاف و بی بو است که کمی شربت تر از آب است. در صورت وجود، طعم زیادی به غذاها اضافه نمی کند، که دلیل دیگری برای استفاده از آن در محصولات غذایی بسته بندی شده، داروها و کالاهای مراقبت شخصی مانند دئودورانت و عطر است.
ویژگی‌های ذاتی پروپیلن گلیکول آن را برای تولیدکنندگان محصولات در سطوح مختلف مفید می‌کند. این ماده شیمیایی برای غلیظ کردن اقلام، مرطوب نگه داشتن آنها و کمک به جلوگیری از کیک شدن استفاده می شود. به‌عنوان یک ماده ضد جوش، برای جلوگیری از چسبیدن مواد خشک و پودر شده مانند مخلوط سوپ و پنیرهای رنده شده مفید است. به اندازه کافی عجیب، به ترکیب موادی مانند روغن با مواد مبتنی بر آب در برخی سس های سالاد نیز کمک می کند.
کاربردهای پروپیلن گلیکول همچنین شامل تثبیت و نگهداری انواع محصولات و افزایش عمر مفید آنها می باشد. برخی از تولیدکنندگان پروپیلن گلیکول را برای اطمینان از توزیع یکنواخت طعم و رنگ در غذاهای بسته بندی شده اضافه می کنند. حتی در مایعی که برای یک دستگاه دود یا مه دود ایجاد می کند و برای بهبود "صافی" مایعات بخار یا سیگار الکترونیکی استفاده می شود.
از این ماده شیمیایی به عنوان حلال در صنایع رنگ، پلاستیک و مواد غذایی نیز استفاده می شود. حلال ها به حل شدن سایر مواد شیمیایی کمک می کنند.
از آنجایی که پروپیلن گلیکول دارای خواص بی شماری است که به طور بالقوه برای غذاهای بسته بندی شده مفید است، استفاده از آن در محصولات غذایی طراحی شده برای ماندگاری طولانی بسیار رایج است. سازمان غذا و دارو (FDA) می گوید پروپیلن گلیکول "به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود" برای استفاده در غذاها، داروها و لوازم آرایشی.
دولت ایالات متحده تنظیم می کند که چه مقدار از این ماده شیمیایی برای مصرف مواد غذایی ایمن تلقی می شود. در ایالات متحده، حداکثر 50 گرم پروپیلن گلیکول به ازای هر کیلوگرم محصول غذایی یک مقدار مطمئن در نظر گرفته می شود، در حالی که اتحادیه اروپا مقررات سخت گیرانه تری دارد و آن را به 3 گرم در هر کیلوگرم برای غذاها و نوشیدنی ها محدود می کند.
در یک نمونه، یک شرکت تولید مشروبات الکلی زمانی که به طور تصادفی نسخه آمریکایی ویسکی دارچینی را به چندین کشور اروپایی ارسال کرد، با واکنش‌های شدیدی در اتحادیه اروپا مواجه شد. این نوشیدنی در چندین کشور به دلیل داشتن مقدار زیاد پروپیلن گلیکول از قفسه ها بیرون کشیده شد، حتی اگر همان فرمولاسیون در ایالات متحده بی خطر در نظر گرفته شود.
منبع:مونو پروپیلن گلیکول
