فرنی یک دسر ایرانی است که در برخی قسمت‌های شبه قاره هند هم ریشه دارد که آن را فیرنی تلفظ می‌کنند. این غذای مقوی بیشتر به عنوان دسر یا میان‌وعده استفاده می‌شود، سر سفره‌های افطار در ماه رمضان دیده می‌شود و برای کودکانی که تازه از شیر گرفته شده‌اند یا معده‌ی حساسی دارند غذای بسیار مناسبی است. فرنی در زمان‌های دور به عنوان یک غذای چاق‌کننده حساب می‌شده اما امروزه با تحقیق پزشکان تغذیه به این نتیجه رسیده‌ایم که اتفاقا فرنی برای تناسب اندام یک غذای مناسب است. این دسر بسته به ذائقه‌ی شما می‌تواند شیرین یا خیلی شیرین باشد یا اصلا شیرین نباشد. اگر فرنی شما شیرین نباشد می‌تواند خوراکی باشد که گلوی شما را نرم و صاف کند.
پایه مواد سازنده‌ی فرنی شیر است؛ شیر به همراه آرد. آردی که می‌تواند برای برنج باشد یا گندم. اما تهیه فرنی فقط ترکیب کردن مواد اولیه با هم نیست و نکات متعدد و بعضا پیچیده ای دارد. برای یاد گرفتن فوت و فن تهیه یک فرنی خوشمزه، این مطلب را بخوانید.
