تجربه فلافل با سس انبه، مزه کردن این سس را با غذاهای دیگر به ذهن می‌آورد. شاید اصالت این سس از کشورهای اطراف باشد، اما سس رستورانی انبه فضاهای مختلفی بوده است و دائم در حال تغییر بوده است.
غذاخوری‌هایی که به اکثر موراد اهمیت می‌دهند تهیه این سس را از برنامه رستوران خود حذف نمی‌کنند. در ادامه روش تهیه بهترین آن را که به آسانی در خانه قابل تهیه است را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
• یک فنجان انبه تازه یا فریز شده
• 1 فنجان سس مایونز
• ¼ فنجان گشنیز خورد شده
• 1 قاشق چایخوری عسل
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 6 تا 8 قطره سس تند کچاپ
برای تهیه این سس خوش طعم تمام این مواد اولیه را در غذاساز بریزید و آنقدر میکس کنید تا سس یکدست آماده شود. این سس به طور معمول سرد سرو می‌شود و بهترین زمان مصرف آن در خانه یک هفته است.
با سس رستورانی انبه چی بخوریم؟
یکی از بهترین پیشنهادهای که با این سس یه مچ عالی است، میگو سوخاری است. اما برای اینکه بهترین تجربه ممکن را داشته باشید آن را به روش زیر آماده کنید. یادتان باشد که این دستور در ایام خیلی خوش خواهد بود به خصوص اگر میگو سوخاری با سس رستورنی انبه را برای سال نو برای همراهان خود سرو کنید.
• نیم کیلو میگو سوخاری
• یک فنجان آرد
• ½ قاشق پودر پاپریکا
• ½ قاشق چایخوری فلفل سفید
• ¼ قاشق فلفل قرمز
• ¼ قاشق نمک
• ¼ قاشق چایخوری شکر
• 2 عدد تخم مرغ متوسط
• 1 قاشق آب
• 1 فنجان پودر سوخاری نان خشک
برای تهیه میگوی سوخاری اول از همه تمام میگوها را در آرد، ادویه و نمک و شکر بغلتانید. یکی از ترفندهای تهیه این غذا این است که هنگام آماده سازی از ظروف کم عمق استفاده کنید.
بعد از اینکه آنها را به مواد آغشته کردید، بگذارید تا در یخچال مدتی استراحت کند و خودش را بگیرید. در ظرف دیگری تخم مرغ‌ها را با اندکی آب مخلوط کنید و پودر سوخاری را نیز در ظرف دیگری بریزید. میگوها را از یخچال بیرون بیاورید و در میکس تخم مرغ بزنید. سپس آنها را در پورد سوخاری بغلتانید.
مرحله بالا را دو مرتبه تکرار کنید سس میگوها را در روغن داغ 350 درجه فارنهاید خوب سرخ کنید تا کاملا طلایی شود. آن را بر روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود. حواستان باشد که آن را داغ با سس رستورانی انبه سرو کنید.
