سس رستورانی قارچ باید خامه‌ای باشد تا مزه آن زیر زبان به خوبی حس شود. حتما تجربه خوردن استیک گریل شده آن هم با دورچین سس قارچ روی آن را داشته اید. اما این سس رستورانی محبوب ریزه کارهایی دارد که هر کسی از آن خبر ندارد. در این پست رازهای سس رستورانی قارچ علا را با شما به اشتراک می‌گذاریم تا شما هم آستین ها را بالا بزنید و این چاشنی خوشمزه خود امتحان کنید.
ترفندهای مهم تهیه سس رستورانی قارچ خامه ای
برای آنکه سس دست پخت شما مثل سس های رستورانی که تجربه کردیده باشد، حتما در طول زمان تهیه مدام همه چیز را خوب میکس کنید. این باعث می شود که سس قارچ یکدست و خامه ای شود.
برای آنکه قلظت سس رستورانی قارچ شما بالا باشد، کمی بیشتر در انتها آن را هم بزنید و بگذارید برای دو دقیقه رو گاز باقی بماند.
مواد اولیه سس قارچ
نصف پیاز کوچک
یک قاشق کره
10 تا 12 عدد قارچ خرد شده
2 حبه سیر
پودر آویشن
نصف فنجان آب مرغ
2/3 فنجان خامه
1 قاشق چایخوری آرد ذرت
3 قاشق چایخوری جعفری تازه خورد شده
طرز تهیه سس رستورانی قارچ قدم به قدم
سوال اول این است که چطور سس رستورانی قارچ فرط علا را ساده و راحت تهیه کنیم؟ جواب به این سوال در 3 قدم راحت است.
1- اول اینکه پیاز را خورد کنید و آن را در ماهیتابه داغ برزید تا آب آن کمی خشک شود. به آن قارچ خرد شده، نمک و فلفل به همره سیر تازه پوره شده اضافه کنید.
2- برای چند دقیقه زیر گاز را زیاد کنید تا آب مواد موجود در ماهیتابه به جوش بیاید و همه چیز برای مدت کوتاهی خوب سرخ شود.
3- بعد از دو تا سه دقیقه راز این سس را با آن میکس کنید. در این قدم باید به مواد قبلی اندکی آب مرغ و یا گوشت اضافه کنید. همان طور که در نقطه جوش است همه چیز را خوب هم بزنید. بعد 2 تا 3 دقیقه خامه را به آن اضافه کنید.
با سس رستورانی قارچ چی بخوریم؟
این سس رستورانی یه طعم دهنده عالی برای غذاهای سریع و السیر آخر هفته است. ظرف 30 دقیقه می‌توانید آن را تهیه کنید و مرغ گریل شده و یا استک گوشت و حتی سالاد نودل میل کنید.
