بادام مامایی در بازار ایران به عنوان گرانترین بادام شناخته می شود. یکی از دلایل قیمت بالای این رقم بادام، صادرات بیش از 90 درصدی به کشور هند می باشد. کیفیت بالای محصول و طعم مطلوب آن، نظر تاجران خارجی را به خود جلب نموده و برای خرید این بادام اشتیاق زیادی از خود نشان می دهند. غیر از کشور هندوستان این بادام به کشورهای عربی،ترکیه و روسیه صادر می شود.
بادام مامایی رقمی با مقاومت نسبی در مواجهه با سرمای دیررس بهاره و همچنین موعد گلدهی متوسط تا دیر می باشد (زمان گلدهی آن میان گل نیز گفته می شود)، زمان رسیدن محصول،میانه و متوسط می باشد. پوسته ی میوه نسبتا چوبی است. کیفیت محصول این رقم با توجه به تیپ های گوناگون آن متفاوت بوده و بهترین نوع آن به خارج از کشور صادر می شود.
درصد مغز حدودا 36% برآورد شده است و طعم آن شیرین می باشد. درصد دوقلویی نیز حدود 48% تخمین زده می شود و می توان گفت مغز غالبا جفت و دوقلو است. یکی از ویژگی های مطلوب این رقم نسبت به سایر ارقام این است که مغز بادام مامایی بهترین رنگ را داشته و طلایی رنگ می باشد، همچنین نگه داری آن در انبار با پوسته ی چوبی حدودا 8 سال و بدون پوسته تقریبا 1 سال است (مغز در حالت نگهداری بدون پوسته کم ترین تغییر رنگ را دارد).
مقدار چربی این بادام قابل توجه بوده و در تولید محصولات آرایشی وبهداشتی به کار می رود، همچنین در صنایع آجیل و خشکبار نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
باروری درخت بادام مامایی از نوع خود ناسازگار است، همچنین جوانه زنی و باردهی آن به صورت اسپور می باشد. سن باردهی این درخت از سال اول بوده و رشد آن قوی است.
سطح عملکرد و برداشت این رقم در هر هکتار قابل توجه و بالا است. در صورت مناسب بودن شرایط محیطی میزان برداشت محصول بادام همراه با پوسته ی چوبی در هر هکتار حدود 4 تن تخمین زده می شود که مغز به دست آمده از این میزان در حدود 1400 کیلوگرم است.
بادام مامایی 57 درصد از زمین های زیر کشت بادام را در بر می گیرد. استان چهار محال و بختیاری تنها تولید کننده و مرجع صادرات بادام مامایی در ایران است. حدود 65 درصد از باغات زیر کشت بادام در این استان به بادام مامایی اختصاص دارد. همچنین بیشترین مقدار تولید بادام این استان مربوط به شهرستان سامان می باشد.
زمان مناسب برای کاشت نهال بادام مامایی چه زمانی است؟
نهال هایی با ریشه ی سالم در اواخر پاییز و اوایل زمستان در خاک هایی که با کود آلی غنی شده اند، کاشته می شوند. از اوایل آبان ماه تا اوایل ماه دی بهترین و مناسب ترین زمان کاشت نهال است.
بادام مامایی رقمی حساس نسبت به نوعی عفونت قارچی است. در هنگام بروز این عفونت برگ های درخت قهوه ای می شوند. برای مقابله با این بیماری قارچی بلافاصله برگ های آلوده را جدا کرده و می سوزانند که این کار از رشد قارچ ممانعت به عمل می آورد. همچنین به کار بردن اسپری بوراکس در کنترل و درمان این قارچ موثر و مناسب است.
برای جلوگیری از درد معده و سنگین بودن هضم بادام بهتر است در شیر بادام به جای آب جوش از جوشانده پونه استفاده شود، درمان بیماری پوکی استخوان از دیگر خواص مصرف بادام مامایی میباشد و میتوان گفت: افراد مبتلا به پوکی استخوان می‌توانند از شیر بادام به دلیل کلسیم بالای آن و یا استفاده روزانه 10 تا 20 عدد بادام به مدت 40 تا 60 روز و با وقفه 10 روزه مجددا آن را تکرار کنند که مدت انجام آن به ضعف استخوان‌ها بستگی دارد.
منبع : بادام مامایی - www.nahalarghavan.com
