به گزارش تسنیم بیش از 78 درصد از زعفران های توزیع شده تقلبی بوده و آلوده به رنگ تارتازین می باشد.
سالانه بیش از 50 میلیارد تومان نصیب متقلبان زعفران می شود.
برای طلای سرخ بیش از 800 روش برای تقلب وجود دارد.
اگر یک مصرف کننده زعفران هستید لازمه که ادامه این مطلب رو بخونین تا زعفرون تقلبی رو بهتون نندازن.
زعفران یک گیاه گرانقیمته که خواص بسیار زیادی داره و به عنوان ادویه استفاده میشه. گران قیمت بودن این گیاه باعث شده که سودجویان در این محصول تقلب کنند.
در ابتدا لازمه که بدونیم تشخیص زعفران اصل از تقلبی کار آسانی نیست و بدون تجهیزات امکان شناسایی زعفران تقلبی وجود نداره. با این وجود در ادامه تعدادی از روش های تقلب و شناسایی اصالت این محصول رو بهتون آموزش میدم.
اگر زعفرون رو به خوبی نمیشناسید بهتره که زعفران رو به صورت دسته (دخترپیچ) خریداری کنین چون داخل این مدل زعفران امکان تقلب وجود نداره.
عکس بالا زعفران دسته هست که با نام ها دخترپیچ و رشته کامل نیز شناخته میشه.
متاسفانه زعفران دسته به راحتی داخل بازار های سنتی پیدا نمیشه و باید از سایت های آنلاین مثل سایت بذرگران خریداری کنین.
تقلب در طلای سرخ تنها به اضافه کردن گیاهان دیگه محدود نمیشه و سنگین کردن این گیاه رو هم شامل میشه.
همینطور احتمال رنگ کردن سایر گیاهان و فروش به عنوان طلای سرخ نیز وجود داره.
متقلبان با آغشته کردن این گیاه به چربی و عسل باعث می شوند که وزن زعفرون افزایش پیدا کنه و شما به ازای پرداخت مبلغ ثابتی مقدار کمتری زعفران بخرید.
اگه به این روش تقلب شده باشه زعفران اندکی برق می زنه و درخشش داره.
برای اینکه متوجه بشید زعفران تقلبی نیست یک رشته کوچیک رو داخل دهانتون بزارین در صورتی که شیرین بود زعفران تقلبیه.
تنها در صورتی که یکم تلخ باشه احتمال اصل بودنش هست.
همینطور میتونید زعفران رو روی کاغذ له کنید و در صورتی که لکه های چربی مشاهده کردید بدونید که داره جنس تقلبی بهتون فروخته میشه.
رنگ کردن قسمت‌های سفید این گیاه محترمانه‌ترین شیوه در تقلب طلای سرخ است که برای مصرف کنندگان به راحتی قابل تشخیص نیست و نیاز به آزمایش کردن نمونه ای از آن زعفران هست.
این رنگ ها برای بدن انسان بسیار خطرناک هستند و در محصولاتی که از عربستان و مکه وارد میشود غالبا از این جنس تقلب ها استفاده می شود.
شکل ظاهری زعفران یکی از روش‌های شناسایی خالص بودن آن است ظاهر این محصول شبیه میخک است؛ به گونه‌ای که پایین گیاه میله‌ای و انتهای آن دندانه دار، پهن و قیچی شکل است. همچنین رنگ زعفران باید قرمز تند باشد نه روشن و شکل کلاله‌های آن نیز نباید براق باشد.
برخی از متقلبان قسمت انتهایی ذرت را برداشته و با اضافه کردن رنگ و حرارت دادن محصولی شبیه به طلای سرخ تولید میکنند.
اگر این محصول تقلبی رو بخرین واقعا در حقتون نامردی شده :-)
متنوع بودن روش های تقلب و زیاد بودن زعفران تقلبی باعث میشه که شناسایی زعفران اصل و تقلبی کار بسیار سختی باشه. به طوریکه بدون تجهیزات آزمایشگاهی امکان تایید اصالت زعفران وجود نداره.
برای همین بهتره که زعفران رو از کشاورز های مطمئن خریداری کنین و یا قبل از خرید زعفران رو ببرین آزمایشگاه (که تقریبا غیرممکنه)
یه فروشگاه اینترنتی هست که همه این کار ها رو براتون انجام میده، بذرگران زعفران رو بدون واسطه از کشاورز های مطمئن و با مناسب ترین قیمت ممکن به دستتون میرسونه. زعفران بذرگران رو به شما پیشنهاد میکنیم.
زعفران های بذرگران همگی آزمایش شده و اصالتشون تایید شده. شما با خرید از بذرگران باعث میشید که سود بیشتری به کشاورز برسه.
محصولات بذرگران همگی بدون استفاده از آفت کش ها و سموم شیمیایی تولید شده است.
