🍪 چرا بعضی وقتها کوکیها بعد از پخت خشک و سفت میشن؟
خیلی از ما عاشق کوکی نرم و خوشعطر هستیم، اما وقتی نتیجه پخت خشک از آب درمیاد، حسابی ناامید میشیم 😕
خوشبختانه با چند نکته ساده میتونی همیشه کوکیهای نرم و تازه درست کنی که حتی بعد از چند روز هم طعم عالی داشته باشن.
دمای فر نقش خیلی مهمی توی بافت کوکی داره. بهترین دما برای پخت کوکی، حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد هست 🔥
اگه دما بیشتر باشه، کوکی خیلی زود خشک میشه و اون نرمی دلخواه رو از دست میده.
🧈 همیشه از کرهای استفاده کن که چند دقیقه بیرون یخچال مونده و به دمای محیط رسیده.
این کار باعث میشه خمیر کوکی بهتر یکدست بشه و بافت نرمتری به کوکی بده.
بلافاصله بعد از اینکه کوکیها خنک شدن، اونها رو داخل یک ظرف دربسته یا زیپکیپ بذار 🚪✨
اینطوری رطوبتشون حفظ میشه و حتی روز بعد هم مثل روز اول نرم باقی میمونن.
اگه عاشق کوکی خیلی نرم هستی، میتونی کمی شکر قهوهای به خمیر اضافه کنی. شکر قهوهای رطوبت بیشتری به کوکی میده و باعث میشه بافتش نرمتر بمونه 😍
این ترفندها خیلی سادهن، ولی نتیجه فوقالعادهای دارن. درست کردن کوکی نرم فقط به دمای درست، مواد اولیه تازه و روش نگهداری بستگی داره.
ما هم در قنادیمون دقیقا از همین نکات استفاده میکنیم تا کوکیهایی که به دستت میرسن، هم تازه باشن، هم نرم، هم خوشعطر 🍫🍪
👉 اگه دنبال کوکیهای خونگی خوشمزه و تازهای، همین الان سفارشت رو ثبت کن و طعم واقعی کوکی نرم رو تجربه کن 💌
