همزن برقی کاسه دار یکی از وسایل ضروری و پر کاربردی است که در آشپزخانه‌ها و انواع شیرینی پزی‌ها و قنادی‌ها کاربرد دارد. همزن برای تهیه‌ی خمیر کیک و پیتزا و هم زدن انواع خامه و سفیده تخم مرغ و انواع سس و ... به کار می‌رود. دو نوع همزن برقی در بازار وجود دارد که به همزن دستی و همزن برقی کاسه دار معروف هستند. هر دوی این همزن ها کاربرد مشترکی دارند اما طرز استفاده از آنها متفاوت است. در واقع همزن دستی از آنجایی که بدون کاسه و پایه است، باید هنگام استفاده آن را با دست نگه داشت، اما همزن برقی کاسه دار نیاز به نگه داشتن در دست ندارد. طبیعی است که کارآیی همزن کاسه دار بسیار راحت تر از همزن دستی باشد.
بهترین همزن برقی کاسه دار
همزن برقی کاسه دار در واقع از یک پایه و بدنه اصلی به همراه کاسه و میله های همزن تشکیل شده است. استفاده از این همزن نیازمند این است که کاسه را بر روی جایگاه خود قرار دهید و آن را در حالت قفل قرار دهید و میله ها را نیز در جای خود نصب کنید و همزن را روشن نمایید.
دکمه هایی که برای تنظیم کردن همزن برقی بر روی دبنه تعبیه شده اند کار تنظیم نمودن و استفاده از همزن را آسان نموده‌اند. دکمه ای برای آزادسازی میله های همزن به نام eject و دکمه ای برای آزادسازی کاسه به نام release و دکمه ی تنظیم سرعت و دکمه ی خاموش و روشن در همزن به کار می‌روند و کارآیی و استفاده از همزن را راحت تر کرده اند.
انواع میله های همزن شامل همزن تخت و همزن مفتولی و خمیرزن می‌شوند، که هر کدام کارآیی خاصی داشته و برای هم زدن و ترکیب کردن مواد خاصی با درجه سرعت خاصی استفاده می‌شوند. همزن تخت برای مخلوط کردن مایه و خمیر و درست کردن انواع مخلوط کیک و خمیر و مایه‌ها و همزن مفتولی برای زدن خامه و تخم مرغ و چنگک نیز برای ورز دادن خمیر به کار می‌رود. بعضی از همزن‌های برقی کاسه دار حرفه‌ای دارای هر سه نوع میله های همزن هستند و کارآیی حرفه‌ای و راحتی دارند.
منبع :
