همزن برقی از وسایل پر کاربرد برای تهیه‌ی انواع کیک و شیرینی و دسر و ... است. درست کردن دسرهای خوشمزه و لذیذ از کارهای مورد علاقه‌ی بسیاری از آشپزهاست و از آنجایی که بدون یک همزن خوب نمی‌توان انتظار داشت کیک یا شیرینی آنچنان که باید و شاید پف کند و بافت نرم لطیفی داشته باشد، پس حتماً قبل از اینکه دست به کار شوید، همزنی خوب و با کیفیت انتخاب کرده و بخرید.
طرز استفاده از همزن به سادگی باز و بسته کردن میله‌های آن است. در واقع بسته به نوع همزن استفاده از آن هم متفاوت خواهد بود. همزن دستی که بدون پایه و کاسه است، باید در حین هم زدن مواد آن را با دست نگه داشت و همزن کاسه دار که پایه ای برای ایستادن دارد داستانش کمی متفاوت است و کارکرد راحت‌تری دارد. در واقع همزن پایه دار را می‌توان روی میز یا هر چیز دیگری گذاشت و نیازی به نگهداری با دست ندارد.
تنطیمات مربوط به همزن
تنظیماتی که همزن دارد، شامل چند دکمه می‌شود. دکمه‌ای برای آزادسازی میله‌های همزن، دکمه‌ای برای آزاد کردن بازوی همزن و جاسازی راحت کاسه، دکمه‌ای برای تنظیم سرعت . با این تنظیمات به راحتی می‌توان میله‌های همزن را داخل بازوی همزن جاسازی کرد و از آن استفاده نمود. دکمه‌ی EJECT برای آزاد کردن میله و دکمه‌ی RELEASE برای آزادسازی کاسه‌ی همزن استفاده می‌شود.
طرز استفاده از همزن ؛ تنظیم کردن کاسه
یکی از کارهایی که در حین استفاده از همزن باید با آن آشنا باشید، نحوه‌ی تنظیم کردن کاسه‌ی همزن روی بدنه است. همزن برقی کاسه دار کارآیی بسیار راحتی داشته و هنگام کار کردن با آن لازم نیست که همزن را در دست بگیرید، بلکه کافی است کاسه را در جای درست خود قرار دهید و منتظر هم زدن مواد باشید. برای قرار دادن کاسه بر روی همزن باید بازو یا سر همزن را به سمت عقب بکشید و تنها زمانی می‌توانید سر همزن را به سمت عقب هدایت کنید که دکمه آزاد کننده را فشار داده باشید و دستگاه در حالت آزاد قرار گرفته باشد. سپس کاسه را بر روی صفحه‌ی مخصوص قرار دهید و در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید. سر همزن را در حالی که میله‌های همزن را به آن وصل کرده‌اید، به سمت پایین هدایت کنید تا در جای خود محکم ثابت شود.
نحوه تنظیم سرعت همزن
نصب میله‌های همزن و تعویض آنها
منبع:
