امروزه خانم های زیادی به شغل قنادی علاقه پیدا کرده اند و هر کدام در آشپزخانه کوچک خانه خود به پخت کیک و شیرینی می‌پردازند. با خرید تجهیزات قنادی کوچک می‌توان این حرفه را در وسعت خیلی کوچک در خانه ادامه داد. البته اگر بخواهید به کار خود وسعت دهید حتما باید تجهیزات بیشتر مانند فر قنادی و... را خریداری کنید. اولین و بزرگ ترین دغدغه پس از خرید تجهیزات قنادی، نحوه قیمت گذاری کیک خانگی است. محاسبه قیمت کیک برای خیلی از افراد گیج کننده و پیچیده است. این مشکل آن قدر سخت است که بعضی از کافی شاپ ها نیز با نحوه قیمت گذاری کیک کافی شاپی مشکل دارند. ما در این مقاله از ابزار پخت می‌خواهیم شما را با نحوه قیمت گذاری کیک خانگی آشنا کنیم. پس اگر این موضوع دغدغه شما هم هست پس لطفا تا پایان مطلب با ما همراه باشید.
راه های زیادی برای نحوه قیمت گذاری کیک خانگی وجود دارد که ما به بعضی از ان ها اشاره می‌کنیم:
با استفاده از این روش ابتدا قیمت تمام شده محصول خود را محاسبه می‌کنید. سپس درصد مشخصی به عنوان سود به مبلغ اولیه اضافه می‌کنید. در ادامه مطلب محاسبه این روش را دقیق تر بیان می‌کنیم.
برای استفاده از این روش باید ابتدا رقیبی که از نظر محصول و کیفیت شباهت بسیار زیادی به شما دارد را پیدا کنید. سپس قیمت کیک خود و کیک رقیب را بسنجید و قیمت آخر را به مشتری بگویید.
اگر بتوانید محصولی را در شهر خود تولید کنید که بدون رقیب باشد و هیچ شخص دیگری تا به حال آن را تولید نکرده، می‌توانید قیمت بدون رقیبی هم روی محصول خود بگذارید. پس با این کار سود بسیار زیادی به دست خواهید آورد.
در ادامه می‌خواهیم هریک از این روش ها را دقیق تر بررسی کنیم.
روش اول
نحوه قیمت گذاری کیک خانگی با این روش چندان پیچیده نیست. در ابتدا باید هزینه همه مواد اولیه که برای کیک یا شیرینی استفاده کرده اید را به صورت دقیق محاسبه کنید. ده درصد دیگر برای هزینه آب و برق به قیمت اولیه اضافه کنید. به عنوان مثال اگر هزینه مواد اولیه حدودا 300 هزار تومان شده باشد با هزینه آب و برق 330 تومان می‌شود.
بسته به میزان مهارتی که دارید باید بین ده تا پانزده درصد هم برای مهارت خود به مبلغ اولیه اضافه کنید. به علاوه باید حدودا ده درصد مبلغ اولیه هم برای هزینه های پنهانی که کرده اید به مبلغ اضافه کنید. هزینه های پنهان می‌تواند شامل تمام وسیله هایی باشد که شما استفاده کرده اید مانند فر قنادی و یخچال. این هزینه های می‌تواند حتی هزینه های خرید تجهیزات قنادی هم باشد. چرا که اگر هر یک از این دستگاه ها یا تجهیزات خراب شوند شما باید برای درست کردن آن ها هزینه کنید.
دقت کنید که سود شما به صورت کلی همان ده درصدی می‌شود که برای مهارت خود در نظر گرفتید.
در روش دوم از نحوه قیمت گذاری کیک خانگی شما می‌توانید بر اساس مقایسه قیمت های چندین رقیب کیک خود را قیمت گذاری کنید. به این صورت که چند رقیب که از لحاظ کیفیت و کیمیت در حد شما هستند را مشخص کنید. سپس با توجه به قیمت رقبای خود، قیمت محصول خود را تعیین کنید.
این روش دارای ریسک بسیار بالایی نسبت به روش قبلی است. چرا که اگر رقیب های شما متوجه این موضوع بشوند ممکن است قیمت خود را کاهش دهند تا فروش بیشتری داشته باشند. ممکن است شما از این تغییر قیمت آگاهی پیدا نکنید و رفته رفته مشتریان خود را به خاطر قیمت بالاتر از دست بدهید.
روش سوم کاملا مشخص است و شما باید با استفاده از فکر و سلیقه خود محصولی جدید را تولید کنید که در اطراف یا حتی شهر شما پیدا نشود. با این کار می‌توانید قیمت بالایی برای محصول خود در نظر بگیرید و به سود بالایی برسید.
برای اطلاع از هشت اصل مهم قیمت گذاری کیک می توانید به مقاله مشخص شده مراجعه کنید.
اگر شما به تازگی یک کافی شاپ برای خود راه اندازی کرده اید برای اطلاع از نحوه قیمت گذاری کیک کافی شاپی بهتر است از همان روش های گفته شده در بالا استفاده کنید.
مجموعه ابزار پخت این مقاله را ارائه داده تا شما را در نحوه قیمت گذاری کیک خانگی کمک کند. این مجموعه دارای مشاورانی با تجربه و آگاه است که شما می‌توانید برای خرید تجهیزات قنادی مانند یخچال، فر قنادی و.... با آن ها تماس گرفته و بهترین مشاوره را دریافت کنید.
