نوروز، جشنی است که در ایران و بسیاری از کشورهای ایرانیزبان جشن گرفته میشود و به عنوان آغاز سال نو و فصل بهار محسوب میشود. همراه با این جشن، مردم ایران شیرینیهای خاصی را برای استقبال از سال نو میپختند و به عنوان هدایایی نیکو به همدیگر تقدیم میکنند. در زیر به انواع شیرینی عید که برای پذیرایی در این ایام محبوب هستند اشاره خواهیم کرد:
شیرینی آردی یکی از شیرینیهای محبوب و سنتی است. این شیرینی به صورت گرد و مشابه یک گلوبول آردی درست میشود. مواد اصلی شیرینی آردی شامل آرد، شکر، شیر، تخممرغ، وانیل و مقداری نمک میشود. برای تهیه شیرینی آردی، ابتدا خمیری با ترکیب مواد اصلی تهیه میشود و سپس در قالبی ویژه به نام "پنچاک" که شبیه به قالبی چندچندانه است، سرخ میشود. این شیرینی معمولاً با قند پودری یا مربای توت فرنگی و همچنین ژامبون شکلات سرو میشود. شیرینی آردی به عنوان یک خوراکی دلچسب و خوشمزه در طول روز و به ویژه در هنگام نشستن در کنار یک فنجان چای محبوب است.
شیرینی نخودی یا همان "کیک نخود" نوعی شیرینی خشک است. این شیرینی از ترکیب بیسکوییتهای خرد شده، کاکائو، آب نخود و دیگر مواد مانند کره و شکر تهیه میشود. مواد ترکیب شده سپس در قالبی قرار داده میشوند و در یخچال خنک شده تا سفت شوند. شیرینی نخودی به صورت بلوکهای مستطیلی برش خورده و به صورت خشک و فشرده سرو میشود. این شیرینی معمولاً با ژامبون شکلات یا شیره توت فرنگی تزیین میشود. شیرینی نخودی یکی از شیرینیهایی است که در هنگامی که به کیک نخود خرد شده اضافه میشود، عطر و طعم خاصی را به شیرینی میبخشد.
نانگشتی نوعی شیرینی خشک و نانمانده است که از آرد، روغن، شکر و ادویههای مختلف محلی تهیه میشود. این شیرینی به شکل نانچههای باریک و بلند در ظروفی سخت و مقوایی قرار میگیرد و به عنوان یک شیرینی خشک و خوشمزه به همراه چای یا قهوه در ایام نوروز میل میشود.
قلمپاش نوعی شیرینی سنتی و خشک است که از ترکیب آرد، روغن، شکر و زعفران تهیه میشود. این شیرینی به شکل نوارهای باریک و بلند درست و در روغن سرخ شده سرخ میشود. قلمپاشها به صورت پشمکی و مجموعهای از نوارها سرو میشوند.
سبوسدار نوعی شیرینی سنتی و خشک است که از ترکیب آرد، روغن، شکر و سبوس برنج تهیه میشود. این شیرینی به شکل تکههای کوچک و پوک و با رنگ طلایی درست میشود و به عنوان یک شیرینی سنتی نوروزی به همراه چای یا قهوه میل میشود.
نان برنجی یکی از شیرینیهای محبوب و مرتبط با عید نوروز است. این شیرینی از برنج، شیر، روغن، شکر، زرده تخممرغ و ادویههای مختلف تهیه میشود. نان برنجی به شکل لایههای نرم و خوشمزه درست میشود و معمولاً با روغن مذاب سرو میشود.
زولبیا و بامیه دو نوع شیرینی سنتی و خوشمزه هستند که در عید نوروز مصرف میشوند. زولبیا از ترکیب آرد، شکر، زعفران و روغن تهیه میشود و به شکل رشتههایی بلند و سفید سرو میشود. بامیه نیز از ترکیب آرد برنج، شکر، آب و زعفران تهیه میشود و به شکل قطعاتی پفکی و چسبنده درست میشود.
یک شیرینی محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از مناطق جهان، به ویژه در کشورهای خاورمیانه و آسیای جنوبی، معروف است. این شیرینی با استفاده از نارگیل تهیه میشود و طعم و عطر خوشایندی به آن میبخشد.
برای تهیه شیرینی نارگیلی، اغلب از موادی مانند نارگیل خرد شده، شیره نارگیل، شکر، تخممرغ، وانیل، و آرد استفاده میشود. مواد ترکیب شده و به خوبی مخلوط میشوند و سپس در قالبهای کوچک مانند گرد یا بیضی قرار میگیرند. سپس شیرینیها درون فر قرار میگیرند تا بپزند و رنگ طلایی به خود بگیرند.
همه این شیرینیها در عید نوروز به عنوان تنقلات و خوراکیهای خوشمزه در خانهها و مراسم خانوادگی سرو میشوند. همچنین، مردم در این روزها علاوه بر خوردن این شیرینیها، با یکدیگر روزها و جشنهای نوروزی را جشن میگیرند و شادی و خوشحالی را به اشتراک میگذارند. اگر با دیدن لیست شیرینیهای بالا همچنان در انتخاب یک شیرینی منحصر به فرد برای مراسم های خود ماندهاید به فهرست شیرینیهای ایرانی نیز نگاهی بیاندازید.