به عنوان یک درمان سنتی، از سرکه سیب برای درمان همه چیز از آنفلوآنزا تا زگیل استفاده می شود بسیاری از مزایای آن هنوز اثبات نشده است اما برخی از کارشناسان فکر می کنند که با اضافه کردن کمی از این مایع ترش در زندگی ممکن است برخی از فواید سلامتی را داشته باشد.
نتایج تعدادی از تحقیقات نشان می دهند که سرکه از جمله سرکه سیب به کاهش قند خون کمک می نماید. سرکه سیب می تواند برای افراد دیابتی فوایدی داشته باشد.
همچنین بعضی از انواع سرکه نشان داده اند که می توانند به افراد در القای حس سیری کمک نمایند. این خاصیت به می تواند به افراد در کاهش وزن کمک نماید. در یک تحقیق انجام شده، برای مدت 12 هفته به افراد روزانه پانزده و سی میلی گرم سرکه سیب مخلوط در 500 میلی لیتر مایعات داده شد. بعد از 12 هفته، افرادیکه 15 میلی لیتر سرکه سیب مصرف کرده بودند، 1.2 کیلوگرم وزن و آنهایی که 30 میلی گرم سرکه سیب مصرف کرده بودند، 1.5 کیلوگرم وزن کم نمودند. هردو این گروه ها کالری مشابهی دریافت کرده بودند. هرچند سرکه سیب به شکل قرص نیز موجود است، اما شواهدی درباره اثرگذاری آنها وجود ندارد.
تحقیقات برروی حیوانات آزمایشگاهی نشان داد که سرکه سیب به کاهش کلسترول خون و فشار خون کمک می نماید، به سلامت قلب کمک کرده و از سرعت رشد سلول های سرطانی را کاهش می دهد. از آنجاییکه این تحقیقات در مراحل اولیه هستند، هنوز این نتایج تایید قطعی نشده است و مدرکی برای تایید این یافته برروی انسان ها وجود ندارد.
اول از همه، سرکه سیب اسیدی تلقی می شود به همین دلیل است که از سرکه سیب استفاده می کنید، سطح اسیدی پایینی در معده ایجاد می کند . همانطور که می دانید، اگر سطح اسیدی بالا باشد، ممکن است منجر به هضم نامناسب، سوزش معده و برگشت اسید شود و اگر از سرکه سیب استفاده کنید، ممکن است خطر کمتری داشته باشد.
علاوه بر این ، وقتی سرکه سیب تولید می شود، ممکن است در طول فرآیند تخمیر آنزیم ها را تولید کند. این آنزیم ها تفکیک مواد غذایی را بهبود می بخشند در نتیجه اختلالات گوارشی را کاهش می دهد .باید بگوییم که سرکه سیب حاوی اسیدهای چرب است که قادر به تجزیه پروتئین ها و نیز چربی ها هستند در نتیجه هضم سرعت می گیرد ، همچنین اسید استیک، پکتین ،
و پتاسیم موجود در سرکه سیب نیز به درمان گاز و باد معده کمک می کند. در گذشته و در طب سنتی هم از فواید سرکه سیب صحبت‌های فراوانی شده است مانند خاصیت ضد درد آن در مواقع دل‌درد است. وقتی فردی دچار دل درد می‌شود نوشیدن مخلوط سرکه سیب و آب به درمان آن کمک می‌کند، چرا که این ماده دارای خواص ضدباکتری و ضد ویروسی است.
یکی از فواید سرکه سیب برای سلامتی،خاصیت ضد درد آن در مواقع دل‌درد است. وقتی دچار دل‌درد می‌شوید (به علت یبوست، غذای مسموم یا نفخ)، نوشیدن مخلوط سرکه سیب و آب به درمان آن کمک می‌کند، چرا که این ماده دارای خواص ضدباکتری و ضد ویروسی است.
خارش را می تواند در تمام بدن یا محدود به یک نقطه با علل احتمالی متعدد و متنوع رخ دهد خارش ممکن است در اثر مشکل بسیار جدی مانند ( نارسایی کلیه یا دیابت ) و یا می تواند در اثر چیزی با شدت کمتر از قبیل پوست خشک و یا نیش حشرات باشد.
اگر خارش پوست شما به علت نیش پشه یا پیچک سمی باشد یا حساسیت به برگ یک گیاه خاص، سرکه سیب می‌تواند این آثار دردناک و ناراحت‌کننده را از بین ببرد. مقداری از این سرکه را روی محل خارش بمالید و منتظر بمانید که سرکه سیب کارش را انجام بدهد. سرکه سیب دارای خواص ضدعفونی‌کننده، ضد خارش، ضد قارچی و ضد باکتری دارد که به درمان خارش پوست کمک می‌کند.
چه خارش پوست شما به علت نیش پشه یا پیچک سمی باشد چه حساسیت به برگ یک گیاه خاص، سرکه سیب می‌تواند این آثار دردناک و ناراحت‌کننده را از بین ببرد. مقداری از این سرکه را روی محل خارش بمالید و منتظر بمانید که سرکه سیب کارش را انجام بدهد.
دقت کنید: اگر پوستتان رخم ترک یا بریدگی دارد از سرکه سیب استفاده نکنید چون موجب سوزش و درد می شود.
سرکه سیب برای دیابت مفید است. اسید استیک موجود در سرکه سیب به کاهش سطوح قند در خون کمک می کند، زیرا از گوارش کامل کربوهیدارت های پیچیده جلوگیری می کند. نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب آنزیم هایی که مسئول تجزیه کربوهیدارت ها هستند را غیر فعال می کند. از این رو، این محصول از انباشت گلوکز در خون و افزایش شدید قند پیشگیری می کند.
آمارها نشان می‌دهد که تعداد مبتلایان به دیابت در جهان حدود ۳۴۶ میلیون و در ایران حدود ۴ میلیون نفر است. با توجه به این عدد بزرگ، هر اقدام پیشگیرانه کوچک می‌تواند مفید باشد. یکی از فواید سرکه، پیشگیری از دیابت است. نتایج تعدادی از تحقیقات نشان می دهند که سرکه از جمله سرکه سیب به کاهش قند خون کمک می نماید.
سرکه سیب می تواند برای افراد دیابتی فوایدی داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهند که خوردن سرکه سیب به بهبود حساسیت انسولین (به خصوص در افرادی که در برابر انسولین مقاوم هستند) کمک می‌کند و می‌تواند از دیابت نوع ۲ پیشگیری کند یا حداقل آن را به تأخیر بیندازد.چند قاشق سرکه سیب می‌تواند به متعادل‌سازی میزان قند خون کمک کند و تحقیقات زیادی ارتباط این دو را اثبات کرده است.
در تحقیقی بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که انسولین دریافت نمی‌کردند نشان داد که خوردن ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب پیش از خواب منجر به کاهش سطح گلوکز بدن در روز می‌شود. در تحقیق دیگری در دانشگاه آریزونا مشخص شد
در افراد مقاوم در برابر انسولین که پیش از خوردن غذای پُرکربوهیدرات، مخلوط سرکه سیب و آب مصرف کرده‌اند، میزان قند خون پایین‌تر است. نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب آنزیم هایی که مسئول تجزیه کربوهیدارت ها هستند را غیر فعال می کند. از این رو، این محصول از انباشت گلوکز در خون و افزایش شدید قند پیشگیری می کند
می توانید حداقل سه بار در روز از سرکه سیب برای درمان قارچ ناخن استفاده کنید. باید سرکه به زیر ناخن برسد و اجازه بدهید که سرکه در زیر ناخن خشک شود و آن را نشوئید. یک روش دیگر این است که ناخن آسیب دیده در مخلوطی که حاوی مقدار مساوی سرکه سیب و آب مقطر است.
خیس بخورد و به مدت 30 دقیقه ناخن را در این مخلوط نگه دارید سپس آن را به طور کامل خشک کنید. هر روز به مدت یک ماه این روش درمانی را انجام دهید. می توانید از مخلوط نصف فنجان سرکه با سولفات منیزیم ( نوعی نمک)و دو فنجان آب مقطر نیز استفاده کنید و ناخن های خود را به مدت 30 دقیقه در این محلول بگذارید.
اگر در اطراف ناخن های دست ها و پاهایتان قارچ پوستی مشاهده می شود ، توصیه می گردد برای درمان این عفونت ها ، سرکه سیب را با مقداری آب بیامیزید و دست هایتان یا پاهایتان را در آن قرار دهید. اگر عفونت قارچی ناخن بیش از دو هفته ادامه داشت و یا به سرعت بدتر شد، فورا به پزشک متخصص پوست یا پزشک عمومی مراجعه کنید.
سرکه سیب بسیاری از باکتری‌ها را از بین می‌برد. سرکه می‌تواند عوامل بیماری‌زا از جمله باکتری‌ها را از بین ببرد، سرکه از دیرباز برای پاکسازی و ضدعفونی کردن، درمان قارچ‌های ناخن، شپش، زگیل و عفونت‌های گوش استفاده می‌شده است دو هزار سال پیش بقراط، پدر پزشکی نوین از سرکه برای ضدعفونی زخم‌ها استفاده می‌کرد
تاثیر مفید سرکهسیب بر سلامت موها این است که می‌تواند آلودگی‌ها را از روی موها پاک کند و اگر به طور روزانه و منظم برای مراقبت طبیعی استفاده شود به تدریج موجب نرمی، لطافت و حتی درخشندگی تارهای مو می‌شود. برای این منظور می‌توانید مقداری سرکهسیب را با حجم یکسانی آب مخلوط کرده و پس از شست و شوی موها با شامپو، سر خود را با این محلول مرطوب کنید.
اگر بتوانید با کمک اسپری به صورت افشانه‌ای محلول سرکهسیب و آب را روی موهای خود بپاشید، نتیجه بهتری حاصل خواهد شد. سپس پوست سر خود را به آرامی ماساژ دهید و پیش از آب‌کشی مجدد، اجازه دهید چند دقیقه این محلول روی سرتان بماند. پس از آن، دیگر نیازی به استفاده از حالت دهنده نخواهید داشت چون سرکهسیب به تنهایی موهای شما را نرم و لطیف می‌کند
روش درمان شوره سر، سرکه سیب است. شستن سر با سرکه سیب می‌تواند با تغییر PH پوست سر و در نتیجه توقف رشد مخمر یعنی عامل اصلی شوره، آن را از بین ببرد. همچنین با این کار می‌توانید از شر چربی و خارش سر خلاص شوید. یک یا دو قاشق غذاخوری را در یک لیوان آب مخلوط کنید و موهای خود را با آن بشویید.
برای از بین بردن شوره، یک‌چهارم فنجان از سرکه سیب را با یک‌چهارم فنجان آب ترکیب کنید و آن را در یک اسپری بریزید. ترکیب را به موهای خود اسپری کنید و پیش از شستن آن را یک ساعت به همان حالت بگذارید. برای از بین بردن شوره سر، یک سهم از سرکه سیب را با سه سهم از آب مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه بر پوست سر بگذارید و سپس بشوئید
سرکه سیب برروی هضم مواد چربی، گوشتی و پروتئین اثر خوبی دارد.
دیویس توصیه می کند از سرکه سیب فیلتر نشده (نوع ابری) که شما می توانید یک حباب در بطری را ببینید و پر از پروبیوتیک ها و دیگر باکتری های مفید است استفاده کنید این نوع از سرکه سیب می تواند از عملکرد سیستم ایمنی بدن حمایت و برای برخی افراد، حتی به درمان یبوست کمک کند.
سرکه سیب نسبتا برای مصرف بی خطر است، اما در بعضی افراد ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند. از آنجایی که اسیدیته سرکه سیب مسئولیت بسیاری از منافع سلامتی شما را بر عهده دارد، مطمئن شوید که آن را با هر چیزی که بتواند اسید را خنثی و اثرات مثبت آن را کاهش دهد، مصرف نکنید.
به یاد داشته باشید که استفاده منظم سرکه ممکن است به دلیل اسیدیته آن به مینای دندان آسیب برساند. نوشیدن از طریق یک نی و شستشو دهان با آب پس از مصرف می تواند به جلوگیری از این مشکل کمک کند.
در حالی که مصرف سرکه سیب با مزایای سلامتی همراه است، مصرف زیاد آن (8 اونس یا 237 میلی لیتر) در طولانی مدتمی تواند خطرناک باشد و با کاهش سطح پتاسیم خون و پوکی استخوان ارتباط داشته باشد.
اگر عوارض ناخوشایند پس از مصرف سرکه سیب، مانند حالت تهوع، خارش یا ریفلاکس را تجربه کنید، از مصرف آن خودداری کنید و درباره این علائم با پزشک خود صحبت کنید.
منابع:
