اسپرسو ساز یکی از مهم ترین تجهیزات کافی شاپی جهت تهیه ی انواع قهوه (لاته، موکا، آمریکانو، اسپرسو، کاپوچینو و...) در مکان های مختلفی از قبیل کافه ها، رستوران ها، کافی شاپ ها، هتل ها و... استفاده می شود. اسپرسو ساز صنعتی در مدل ها مختلف با ظرفیت های مختلف تولید و به بازار عرضه می شود. این دستگاه از تک گروپ الی 6 گروپ طراحی و تولید می شود.
نحوه ی کار دستگاه اسپرسو ساز صنعتی به این صورت می باشد، که زمانی که آب به نقطه ی جوش خود نزدیک می شود، با فشار زیاد از بین پودرهای قهوه عبور می‌کند، و در این صورت قهوه اسپرسو درست می‌شود. معمولاً اکثر دستگاه های اسپرسوساز با منبع کار می‌کنند. بعضی از آن ها دارای مخزن کوچکی هستند، و در برخی دیگر نیز به لوله کشی متصل می‌شوند. دستگاه هایی که دارای مخزن هستند، معمولاً برای مصارف پایین استفاده می‌شوند. همچنین اسپرسو ساز صنعتی معمولاً دارای یک پمپ میباشد، تا بتواند به خوبی عصاره قهوه را بگیرد. از دیگر اجزای این دستگاه می توان به بویلر و هد گروپ اشاره کرد.
یکی از بهترین دستگاه ها جهت دم کردن قهوه، دستگاه قهوه ساز می باشد. قهوه ساز در منزل ها، کافی شاپ، کافه ها، رستوران ها، دفاتر کار و اداره ها و... که باید در کوتاه ترین زمان ممکن بهترین و با کیفیت ترین قهوه را درت کنند، کاربرد دارند.
دستگاه های قهوه ساز معمولاً به صورت برقی و تمام اتوماتیک هستند. برای درست کردن قهوه کافیست در یک محفظه ی دستگاه آب و در محفظه ی دیگر قهوه را بریزید. زمانی که آب جوش بیاید، روی دانه های قهوه ریخته می‌شود، و قهوه آماده دم کشیدن می‌شود.
دستگاه اسپرسو ساز درواقع همان دستگاه قهوه ساز تمام اتوماتیک می باشد. دستگاه قهوه ساز تمام اتوماتیک می تواند قهوه اسپرسو را نیز آماده کند. از آن جایی که قهوه اسپرسو به عنوان یکی از محبوب ترین نوع قهوه ها به شمار می رود.
اسپرسو ساز در دو مدل دستی یا خانگی و صنعتی در بازار موجود می باشد.
پمپ اسپرسو ساز صنعتی یکی از وسایل بسیار کاربردی برای درست کردن قهوه به آب نیاز دارد، را تأمین می کند. پمپ استفاده شده در این قهوه ساز از نوع پمپ الکتریکی و از نوع چرخشی می باشد. این نوع پمپ از یک دیسک مکانیکی استفاده می کند، تا با استفاده از انرژی الکتریکی کار کند.
کارکرد دیگ بخار در اسپرسو ساز جهت بالا بردن درجه حرارت آب می باشد. دستگاه هایی که دارای عملکرد و کارکرد حرفه ای هستند، معمولاً از دو نوع دیگ بخار استفاده می‌کنند، که یک نوع برای دم کردن آب و دیگری برای نازل بخار مورد استفاده قرار می‌گیرد.
گروپ هد قسمتی از اسپرسو ساز می باشد، که می تواند آب گرم را با فشار بالا با پودر قهوه تماس پیدا می‌کند. گروپ هد در دو مدل اشباع و نیمه اشباع تقسیم می شوند. بسیاری از دستگاه های حرفه ای از گروپ هد اشباع استفاده می‌کنند، هر چند که گروپ هد نیمه اشباع دارای قیمت ارزان تری می باشد، و تعمیر آن ها آسان تر می باشد.
تأمین آب جوش مورد نیاز برای مصارف مختلف
با وارمر می توانید فنجان قهوه خود را گرم نگهدارید. فقط در برخی از مدل های دستگاه های قهوه ساز وارمر وجود دارد.
از نکات مهم هنگام خرید اسپرسو ساز می توان به موارد زیر اشاره کرد.
منبع: https://rimasarma.ir/category/%D8%A7%D8%B3%D9%BE%D8%B1%D8%B3%D9%88-%D8%B3%D8%A7%D8%B2
