افزایش جمعیت کره‌ی زمین تهدیدی جدی برای محیط زیست به شمار می‌رود. همچنین منابع غذایی موجود در برخی از نقاط جهان کفاف نیاز روزانه‌ی مردم را نمی‌دهد. از همین رو کشاورزی و دامپروری صنعتی به کمک آمده اند تا با افزایش سقف تولید بتوانند جوابگوی اشتهای سیری ناپذیر جوامع به ویژه جوامع مصرف گرا باشند.
برای افزایش تولیدات کشاورزی یا محصولات دامی نیاز به ماشین آلات مدرن و روش های نوین کشت و پرورش می‌باشد که در اینجا به دو مورد از آن‌ها اشاره می‌کنیم:
کود شیمیایی
استفاده از کود شیمیایی در روش های نوین کشت و صنعت مزیت هایی دارد که تولیدکنندگان را وسوسه می‌کند. این کودها ارزان بوده و موجب پر بازدهی محصول در دوره‌ی کوتاه مدت می‌شوند. ولی عوارض جدی برای سلامت مصرف کنندگان در پی دارد و نیز در بلند مدت از حاصل خیزی زمین می‌کاهد.
دستکاری ژنتیکی
استفاده از علم ژنتیک برای تولید بذر مرغوب همچون تیغ دو لبه ای است که طرفداران و مخالفان خاص خود را دارد.
ارگانیک به زبان ساده
اگر فرایند کاشت و داشت و برداشت و حمل و نقل و فرآوری محصول بدون دخالت های مصنوعی و شیمیایی صورت پذیرد آنگاه محصول نهایی ارگانیک می‌باشد.
البته برای دریافت گواهی نامه ارگانیک تنها نمی توان به همین موارد بسنده کرد. انواع آلودگی‌های محیطی می‌بایست بررسی شوند. برای نمونه اگر یک زمین کشاورزی نزدیک زمین شما باشد که از کود شیمیایی برای محصولی مثل برنج استفاده می کند آنگاه زمین شما قادر به دریافت گواهی نامه ارگانیک نخواهد بود چرا که این آلودگی قابل انتقال به زمینتان می‌باشد.
البته استانداردهای متفاوتی در زمینه محصولات ارگانیک توسط کشورهای مختلفی چون ژاپن و استرالیا و آمریکا و اتحادیه اروپا و دیگر کشورها تعریف شده است که هر کدام با اختلاف کمی از یکدیگر به بیان اصول کلی شرایط ارگانیک می پردازند.
نتیجه گیری
وقتی یک محصول ارگانیک برای تمامی مراحل تولید تا فرآوری و بسته بندی و توزیع بتواند گواهی ارگانیک آن هم از یک موسسه خوش نام دریافت کند آنگاه آن محصول به مراتب بهتر از محصولات غیر ارگانیک مشابه می باشند.
