نحوه شستشوی دقیق سبزیجات باعث می شود تا خطرات ناشی از بیماری های این مواد غذایی کاهش یابد. شاید به طور معمول اکثر ما فکر کنیم که برای شستشوی سبزی کافی است سبزی را خوب پاک کنیم و بعد آن را با کمی آب بشوییم و مصرف کنیم ولی برای شستشوی سبزی باید بدانید که آب کافی نیست، زیرا کشت سبزی کمی متفاوت است و اکثر کشاورزان از آب فاضلاب و کودهای انسانی استفاده می کنند و این باعث آلودگی روی سطوح سبزیجات می شود. در این مقاله به شیوه شستشوی درست چه در قالب شستشوی خانگی چه در قالب شستشو با دستگاه می پردازیم.
1.شستشوی سبزی با نمک
2.شستشوی سبزی با سرکه
3.شستشوی سبزی با آبلیمو
1.شستشوی سبزی با نمک: خیلی از افراد فکر می کنند استفاده از نمک جهت انگل زدایی و میکروب زدایی است ولی باید بدانید که نمک خاصیت انگل زدایی و میکروب زدایی ندارد و فقط باعث می شود حالت قطبی بودن آب افزایش یابد و سموم و آفت کش ها از سطح میوه و سبزیجات جدا شوند.
شما کافی است درون ظرف مورد نظر کمی آب ریخته، به آن دو قاشق مربا خوری نمک اضافه کنید و سپس سبزیجات خود را به مدت 15 دقیقه در آن بخوابانید و سپس با آب سرد آن را بشویید.
با این که نمک قابلیت ضد عفونی کنندگی دارد ولی استفاده آن به میزان زیاد باعث خراب شدن سبزیجات می شود به همین علت روش صحیحی برای شستشو نمی باشد .
2.شستشوی سبزی با سرکه : از سرکه می توان به عنوان یک ضد عفونی کننده برای شستشوی سبزیجات استفاده کنید زیرا سرکه دارای خاصیت ضد عفونی کنندگی بالایی است که می توان باکتری ها و ویروس های موجود در سبزیجات را از بین ببرد.در این روش یه لیوان سرکه را با یک لیتر آب مخلوط کنید و سبزیجات را در آن غوطه ور کنید بعد از 15 الی 30 دقیقه آن ها را با آب سرد آبکشی کنید .
3.شستشوی سبزی با آبلیمو: آبلیمو یکی دیگر از مواد ضد عفونی کننده ای است که می توان برای شستشوی سبزی از آن استفاده کرد. اسید سیتریک موجود در آبلیمو به آن خاصیت ضد عفونی و باکتری زدایی می بخشد. بهتر است داخل ظرف کمی آب بریزید و به آن به نسبت مساوی آبلیمو اضافه کنید به مدت 15 دقیقه سبزیجات را در محلول بگذارید و سپس آبکشی کنید .
تا اینجای مطلب با نحوه صحیح شستشوی سبزی در خانه آشنا شدید ولی همان طور که می دانید اغلب ما زمان کافی برای صرف این همه وقت نداریم و سبزی آماده از بیرون تهیه می کنیم. شما باید از آن سبزی که تهیه می کنید اطمینان کامل داشته باشید و برای این کار باید بدانید که نحوه شستشوی سبزیجات بسیار مهم است به همین دلیل وزارت بهداشت هم توصیه های مهمی در این باره کرده است که به شرح زیر می باشد:
1.پاکسازی
2.انگل زدایی
3.میکروب زدایی
4.آبکشی پایانی
در گام اول بهتر است سبزی تازه خریداری شود .سبزی ها را خوب پاک کنید و برگ های زرد و پلاسیده را از آن جدا کنید،چوب و ساقه های اضافی را از آن جدا کنید و در صورتی که گل و لای زیادی دارد یک آبکشی سطحی انجام دهید.
گام دوم انگل زدایی است که این قسمت یکی از مهم ترین بخش های شستشو است و باید به دقت انجام شود . در این مرحله باید ظرفی را پر از آب کنید و سبزی ها را داخل آن بریزید به ازای هر لیتر آبی باید حدود 2تا4 قطره مایع ظرفشویی به آن اضافه کنید کمی سبزی ها را زیر و رو کنید تا آب کف کند، حدود 5 الی 10 دقیقه مکث دهید تا انگل ها و تخم کیستشان جدا شوند و به سطح آب بیایند و در آخر آب ظرف را خارج کنید سبزی ها را خوب آبکشی کنید .
گام سوم از مراحل شستشوی سبزیجات مختص میکروب زدایی است که بعد از مرحله انگل زدایی انجام می شود .برای انجام این عملیات بهتر است از داروخانه پودر پرکلرین 70 درصد تهیه کنید . نصف قاشق چایخوری برای 5 لیتر آب کافی است. بهتر است سبزیجاتی که انگل زدایی شده اند را 5 دقیقه در این محلول قرار داده و سپس آبکشی کنید با این روش سبزیجات میکروب زدایی می شوند .
سبزیجات را با دقت آبکشی کنید و بابت اینکه میکروب و انگلی بر روی سبزیجات نیست آسوده خاطر باشید.
امروزه با پیشرفت تکنولوژی دستگاه های متناسب با شستشوی سبزیجات تولید و به بازار عرضه شده اند که در مورد این دستگاه ها باید اطلاعات مفیدی در اختیار داشته باشید تا بتوانید یک خط شستشوی سبزیجات راه اندازی کنید .
برای مشاهده خط مکانیزه شستشوی سبزی کلیک کنید.
1.دستگاه شستشو و گل گیری
2.دستگاه انگل زدایی و میکروب زدایی
3.دستگاه شستشو و آبکشی
4.دستگاه شستشو و ضد عفونی
5.دستگاه آبکشی پایانی
1.جهت انتقال هرچه سریعتر و راحت تر محصولات ،آن هم بدون دخالت دست بهتر است از نوار نقاله در امتداد دستگاه استفاده شود .
2.دستگاه باید به سیستم سیرکولاسیون گردش آب مجهز باشد.زیرا تا حد زیادی باعث می شود در مصرف بهینه آب صرفه جویی شود .
3.وان شستشو باید به سیستم حباب ساز مجهز باشد چرا که با پمپاژ آب باعث شستشوی دقیق محصولات از همه طرف می شود و نسبت به وان استیل ساده محصولات را تمیز تر می کند .
4.این دستگاه ها باید قابلیت سفارشی سازی داشته باشند تا مشتری متناسب با نیازش آن ها را تامین نماید .
5.قابل شستشو باشند و کاربری آن ها آسان باشد و به روند کارها سرعت ببخشند .
6.جنس بدنه دستگاه در تماس با مواد از استنلس استیل باشد .
در جواب به این سوال باید بگوییم که اغلب افراد زمان کافی برای پاک کردن سبزی و شستشوی آن ندارند و از بیرون تهیه می کنند . خرید این دستگاه های شستشو سبزی برای افرادی که می خواهند کسب و کار جدیدی راه اندازی کنند بسیار خوب است و می توانند به راحتی کسب درآمد کنند .
با داشتن دستگاه شستشوی سبزیجات شما به راحتی می توانید از بهداشت، سیب سلامت دریافت کنید. این دستگاه به مواد اولیه به هیچ عنوان در حین شستشو و انتقال آسیب وارد نمی کند و کیفیت محصول حفظ می شود .
برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاهده قیمت دستگاه ها می توانید به سایت نیکوپک مراجعه نمایید یا با شماره های زیر جهت راهنمایی بیشتر تماس بگیرید:
۰۹۲۲۰۶۶۹۴۵۰ – ۰۳۱۳۳۹۳۱۳۶۰
