قهوه‌ی عربیکا چیست؟

عربیکا یکی از معروف ترین گونه‌های قهوه است که بیشترین سطح زیر کشت جهان رو به خودش اختصاص داده است. برای اینکه بیشتر با این نوع قهوه آشنا بشید بهتره در ادامه مقاله با سایت خانه قهوه همراه ما بمونید.

تاریخچه قهوه عربیکا

قابل حدسه که گونه عربیکا مربوط به کشور های عربی باشه. درختان قهوه عربیکا در منطقه کوهستانی یمن، اتیوپی (جنوب غربی) ، سودان (جنوب شرقی) و گواتمالا رشد می‌کنند.

گیاهان قهوه تحت عنوان Coffea طبقه بندی می‌شوند ، این گیاهان درختچه های همیشه سبزی هستند که در حال حاضر در نقاط مختلف جهان رشد می‌کنند ولی بیشتر این درختان در ارتفاعات بالا کشت میشن ، به دلیل رشد گیاهان قهوه عربیکا در ارتفاعات ، ابتدا قهوه در ارتفاعات اتیوپی ، جایی که در طول سال نسبت به بقیه مکان ها نوسانات دمایی کمتری داشت ، کشت می‌شد.

درختان قهوه عربیکا در ارتفاع حدود هزار تا دو هزار متر از سطح دریا قابلیت کشت دارند . این گونه نسبت به شرایط آب و هوایی بسیارحساس بوده و در مقابل آفات نیز آسیب پذیراست.

اولین گونه کشت شده ی درخت قهوه

بیش از 75 نوع قهوه‌ی شناخته شده در جهان وجود دارد. تقریبا 70 درصد از تولید قهوه در جهان از گونه Coffea Arabica است که به اختصار “Arabica” نامیده می شود.

شناسنامه قهوه عربیکا

• فرمانرو= گیاهان
• گیاهان گلدار
• دولپه‌ای‌های نو
• آستریدها
• راسته= گل‌سپاسی‌سانان
• تیره= روناسیان
• زیرخانواده= روناسیان ایگزوروئیدائه
• تبار= Coffeeae
• سرده= گیاه قهوه
• نام علمی= Coffea arabica

مزایای قهوه عربیکا

• طعم بی نظیر و فوق العاده عالی
• ترشی کمتر
• کافئین کمتر نسبت به دانه های ربوستا که باعث آرامش می شود
• دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که برای پیشگیری از سرطان مفید می باشد.
• مزایای ضد میکروبی دارد
• پیشگیری از آلزایمر ، پارکینسون و بیماری های اختلال حافظه
• افزایش تولید هورمون آندورفین در بدن
• کاهش وزن و لاغری به دلیل دارا بودن کافئین
• تقویت ناخن و استخوان ها به دلیل وجود پتاسیم در آن

معایب قهوه عربیکا :

• قیمت گرانتر نسبت به بقیه محصولات
• آسیب پذیری در مقابل آفات
• نسبت به دانه های ربوستا قند و چربی بیشتری دارد
• اسیدیته کمتر نسبت به بقیه قهوه ها

ویژگی ظاهری دانه عربیکا :

• دانه ای تخت و صاف
• بیضی شکل تر از دانه های دیگر قهوه ها
• خط وسط لوبیای دانه کمی دارای انحناست

پرورش درخت قهوه عربیکا

زمانی که درختچه های همیشه سبز عربیکا در طبیعت شروع به رشد می‌کنند ، ممکن است به ارتفاع نهایی 40 فوت برسند .

این گیاهان سیستم انشعاب باز (open-branching system) داشته که در این حالت برگ ها به حالت یکنواخت، متضاد و رنگی به عنوان یک برگ براق سبز رنگ رشد می‌کنند .

پرورش گیاه قهوه در آپارتمان نیز امکان پذیر است برای راهنمایی بیشتر به روی لینک کلیک کنید.

هر یک از گل های درختچه به شکل 10 خوشه کوچک تقسیم می‌شوند که معمولا قطر هر کدام 10 میلی‌متر است .

بر خلاف دیگر انواع گیاهان قهوه ، درخنچه های عربیکا همواره در حال گرده افشانی هستند و این به آن معناست که دانه‌های قهوه تفاوت کمی نسبت به میوه هایی که هر ساله رشد می‌کنند دارند و به همین جهت قهوه عربیکا یکی از ثابت ترین محصولات در نوع خود است .

ویژگی قهوه عربیکا :

این گونه قهوه به دلیل گرده افشانی زیادی که دارد در طول سال ها خود را ثابت نگه داشته است و تغییر چندانی در دانه هایش رخ نداده است.

به عبارتی می توان گفت پر ثبات ترین نوع قهوه می باشد و با اولین میوه درخت قهوه که کشف شد تفاوتی ندارد.

این نوع قهوه نسبت به سایر نژاد های قهوه ، از تلخی کمتری برخوردار است ، حتی اگه رست دارکی از این قهوه داشته باشید.

قهوه عربیکا نسبت به سایر گونه های قهوه از کافئین کمتری برخوردار است که پیش تر نیز به آن اشاره کردیم.