هزینه‌ها و جراحاتی که ممکن است در اثر رعایت نکردن نکات ایمنی و نظافت و بهداشت در محل کار برای افراد پیش بیاید برای همه گران‌تر از رعایت نکات تمام می‌شود پس توجه به نکات بهداشتی و ایمنی برای حفاظت از افراد به‌خصوص کارمندان کارهای خدماتی از بیماری‌ها بسیار اهمیت دارد.
این نکته برای مجموعه‌هایی که محیط‌هایی بزرگ‌تری برای پذیرایی دارند مانند غذاخوری و یا کافه‌تریای مجموعه اهمیت بیشتری پیدا می‌کند، در محل کار استانداردهایی برای ایمنی افراد وجود دارد که در صورت وارد شدن هرگونه جراحت به افراد هزینه درمان و غیبت آن‌ها و به دنبال آن پایین آمدن بهره‌وری کارکنان سازمان شماست.
در کار همیشه ایمنی حرف اول را میزند و برای سریع‌تر و دقیق‌تر انجام شدن کارها باید بهترین راه‌ها را برای بهره‌وری بیشتر و سریع‌تر شدن راندمان در هر بخشی انتخاب کنید.
_خلوت بودن، جمع‌کردن وسایل و یا ظروفی که روی میزها هستند از اولین کارهایی است که در هنگام نظافت باید انجام دهید، وسایل اضافی شمارا در نظافت حواس‌پرت می‌کنند و گاهی ممکن است روند کاری شمارا کند تر کنند، نبودن وسایل غیر مربوط مثل مجلات، کتاب‌ها و… از دیگر نکاتی است که باید رعایت شود.
_ از کابینت‌ها غافل نشوید، چک کردن هرچند وقت یک‌بار کابینت‌ها برای چک کردن مواد غذایی کنسروی و یا بسته‌بندی‌شده و همچنین تمیزی ظروف و خارج کردن تمام ظروف و وسایل از آن و نظافت آن با آب داغ برای از بین بردن لکه‌ها و لایه‌ای از چربی که ممکن است نشسته باشد.
_استفاده از محافظ‌های پلاستیکی به‌جای کاغذی برای کابینت‌ها، محافظ‌های کاغذی محل تجمع حشرات و جوندگان هستند بنابراین باید آن‌ها را با محافظ‌های پلاستیکی قابل شستشو و مناسب جایگزین کنید.
_ استفاده از ظروف درب دار و مخصوص پلاستیکی و یا فلزی برای نگهداری از اقلام خوراکی به‌جای استفاده از آن‌ها دربسته بندی خودشان
_کابینت‌ها و یا قفسه‌ها باید از زمین حداقل ۲۰سانت فاصله داشته باشند و قابل‌دسترسی برای نظافت باشند و همواره در هنگام نظافت از نقاطی است که باید کاملاً تمیز شوند.
_آبدارخانه باید ازنظر ایمنی دیوارها، کف و سقف‌ها برخوردار باشد و در صورت دیدن هرگونه مشکل و خرابی به مسئول مربوطه اطلاع دهید.
_آبدارخانه باید شامل سیستم تهویه هوا باشد و از سالم بودن و نظافت آن مطمئن شوید.
_ استفاده از توری‌های کاملاً سالم سیمی و ضدزنگ برای درب و پنجره‌ها برای جلوگیری از ورود حشرات و…
_ تمیز کردن سینک از کارهایی است که در بازه زمانی کمی انجام شود چون از مواردی است که روزانه مورداستفاده قرار می‌گیرد، برای تمیز کردن سینک می‌توانید ابتدا آن را خیس کنید و سپس از جوش‌شیرین استفاده کنید و سینک را دستمال‌هایی آغشته به سرکه سفید بپوشانید و۲۰دقیقه فرصت دهید تا تمام جرم هارا از بین ببرد همچنین برای نقاط غیرقابل‌دسترس می‌توانید از برس های شستشو استفاده کنید.
_داخل یخچال، تمام قفسه‌ها و کشو هارا خارج کنید خرده‌ها و اجزای باقی‌مانده را کاملاً تمیز کنید، داخل یخچال و قفسه‌ها را با محلول‌های ضدعفونی‌کننده مناسب و آب داغ بشویید و حتماً توجه کنید قبل از استفاده از آب داغ، اجزای شیشه‌ای به دمای اتاق رسیده‌اند تا ترک نخورند، از بیرون یخچال غافل نشوید و همه بخش‌های آن را با دستمال نظافت کنید.
_عجله نکنید، عجله در اطراف آشپزخانه تقریباً تصادفات را تضمین می‌کنند، یک نکته مهم ایمنی آشپزخانه به‌خصوص هنگام برش دادن و جابه‌جایی قابلمه و تابه‌ها مراقب باشید و وقت خود را صرف دقت در این کارکنید.
_از سالم بودن وسایل آبدارخانه مطمئن شوید و نشتی‌ها و یا خرابی‌های دستگاه‌ها باید سریعاً تعمیر شوند .
_فوراً در صورت مشاهده ریزش‌ها را تمیز کنید، برای بهبود ایمنی در آشپزخانه بسیار مهم است که آب یا روغن را فوراً تمیز کنید، قبل از اینکه به کسی آسیبی برساند همچنین غذا و هرگونه پذیرایی که ممکن است روی زمین و یا گاز ریخته باشد را سریعاً تمیز کنید، علاوه بر خراب شدن آن و بوی نامطبوعی که ایجاد می‌کند بسیار غیربهداشتی است و باعث بیماری می‌شود.
_ در صورت مشاهده مواد تاریخ گذشته و فاسد شده آنان را به‌سرعت همراه دیگر زباله‌ها خارج کنید، تخلیه کردن زباله‌ها در بازه‌های زمانی بسیار کم از مهم‌ترین کارهایی است که باید برای آن برنامه‌ریزی داشته باشید هر از چند گاهی آنان را چک کنید تا محیط را آلوده نکنند.
_ استفاده از سطل زباله‌هایی که درپوش دارند برای کم کردن بوی نامطبوع زباله‌ها و استفاده از کیسه‌های بزرگ پلاستیکی و همچنین تفکیک آن‌ها از کارهایی است که می‌توانید انجام دهید، می‌توانید سطل زباله را زیر سینک قرار دهید و در روز چند نوبت آن را تخلیه کنید.
_ مطمئن شوید تمام وسایلی که برای پذیرایی استفاده می‌کنید ایمن و استاندارد باشند و به کسی آسیبی نمی‌رسانند.
_ خاموش بودن وسایل مثل اجاق‌گاز و وسایل الکتریکی را درزمانی که استفاده نمی‌کنید چک کنید.
_ وسایل گازی مثل اجاق‌گاز و این‌چنینی نباید در جریان هوا باشند.
_جعبه‌های کمک‌های اولیه در آشپزخانه نگه‌دارید، وسایل آن حتماً باید شامل گاز، مرهم سوختگی، شماره تلفن پزشک و بیمارستان‌های اطراف باشد.
_داشتن کفش‌ها و لباس‌های ایمن و مناسب، استفاده از لباس‌هایی با آستین‌های بلند، موها و پارچه‌ها و جواهرات می‌توانند در کار شما اختلال ایجاد کنند و خطرناک باشند مثل کشیده شدن ماهیتابه و افتادن آن از اجاق‌گاز پس سعی کنید از آن‌ها محافظت کنید و آن‌ها را دور نگه‌دارید.
_مطمئن شوید اعلام حریق شما کار می‌کند، به گفته سازمان آتش‌نشانی اگر صاحب سانسور دود نباشید دو برابر بیشتر احتمال آتش‌سوزی برای شما بیشتر است، اکثر آتش‌سوزی‌ها در آشپزخانه‌ها شروع می‌شوند بنابراین باتری هشدار را به‌صورت مرتب چک کنید، داشتن کپسول اطفاء حریق در بخش‌های متفاوت سازمان و نحوه استفاده از آن برای کارکنان ضروری است.
_ خودداری استفاده از وسایل تزئینی و غیرقابل استفاده مانند تابلوها و یا مجسمه‌ها در آبدارخانه
_ممنوع بودن رفت‌وآمد کارمندان و دیگر کارکنان اداری به آبدارخانه
_نیروهای پذیرایی باید کارت معاینه پزشکی معتبر داشته باشند، کارت باید دارای تاریخ باشد و روی دیوار آبدارخانه نصب شود.
_ کارکنان آبدارخانه، باید لباس تمیز، مرتب و به رنگ سفید و با دستکش و سایر تجهیزات فردی استاندارد و مرغوب باشند، همچنین باید دارای کمدی مخصوص به خودشان در مجموعه باشند تا برای وسایل شخصی خود از آن استفاده کنند و حتماً برای انجام وظایف آموزش‌دیده باشند.
_استعمال دخانیات در آبدارخانه و آشپزخانه اداری کاملاً ممنوع است.
ما امیدواریم نکات ایمنی و نظافتی ما به شما کمک کند تا بتوانید ایمنی محل کارتان را بهبود ببخشید.
آموزش‌های تخصصی ما در کلاس حضوری یا بسته آموزش غیرحضوری در اختیار پرسنل خدمات قرار می‌گیرد
برای اطلاعات بیشتر از دیگر مقالات ما دیدن کنید و یا برای کسب اطلاعات از جزئیات همکاری با ما، با تیم ما تماس بگیرید. 09120935196 آرش احمدی
