یکی از لوازم برقی که این روزها داخل آشپزخانه بسیار کاربردی است مایکروفر است.
اسامی متنوعی که با فناوری مایکروفر کار می کنند زیاد هستند که از جمله می توان به مایکروویو ،مایکروفر،ماکروفر،سولاردام و اصطلاحات دیگری که با تعریف های مختلف وجود دارند و در واقع همه آنها به فر اشاره می کنند.
از امواج طول موج کوتاه و فرکانس بالا برای طبخ غذا استفاده می کنند.
با چند کلیک ساده می توانید مایکروفر مورد نظرتان را از اوجی کالا خریداری نمایید.
پخت سریع غذا: آشپزی با مایکروفر سریع تر از هر روش پخت و یا هر دستگاهی است.
حفظ ارزش غذایی : غذای پخته شده با مایکروفر ارزش غذایی بالاتری نسبت به غذای پخته شده با روش های سنتی دارد.
ایمنی : آشپزی با مایکروفر به دلیل عدم استفاده از آتش ایمن تر از روش های دیگر می باشد.
نظافت : تمیز کردن داخل مایکروفر بسیار ساده است
برخی افراد اعتقاد دارند که مایکروفر غذا را به امواج رادیواکتیو آلوده می کند اما سازمان غذا و دارو آمریکا(FDA) گفته است که مایکروفر غذا را آلوده نمی کند.
فقط امواج دستگاه مولکول های آب داخل غذا را به جنبش در می آورند که باعث تولید گرما در غذا و پخت آن می شود.
برای آشنایی هرچه بیشتر با انواع مایکروفر و امکانات آن ها تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
قبل از خرید مایکروفر اولین نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که مکان مورد نظر برای قراردادن دستگاه در فضای آشپزخانه است.
محل قرارگیری مایکروفر تاثیر مستقیم بر قیمت،قابلیت ها،اندازه دارد.
به طور کلی مایکروفرها با توجه به محل نصب در دسته های مختلف تقسیم بندی می شوند که عموما ویژگی های پخت یکسان و مشابهی دارند.
مایکروفرهای قابل حملی هستند که بین خریداران محبوبیت ویژه ای دارند
کاربردهایی مانند طبخ و گرم کردن غذا،یخ زدایی و سایر امور آشپزی را به خوبی انجام می دهند.
اندازه معمول یک مایکروفر رومیزی برابر است با
ارتفاع : 27 سانتی متر
عرض : 44 سانتی متر
عمق : 34 سانتی متر
ظرفیت این نوع مایکروفر 28 لیتر است.
توان این دستگاه از 400 تا 1200 وات است.
نکته مثبت این نوع مایکروفر قابلیت حمل و جابجایی راحت و آسان است.
مایکروفر بالا اجاقی
همان طور که از اسم آن مشخص است این نوع مایکروفر در قسمت بالای اجاق گاز نصب می شود.
این نوع از مایکروفر دارای فن هستند و چون جای هود قرار می گیرند عملکرد مشابه هود نیز دارند .
چراغ های زیر مایکروفر برای روشن کردن فضای آشپزخانه در نظر گرفته شده است.
مایکروفر توکار یا کشویی
مایکروفرهای کشویی نسبتا انواع جدیدی از مایکروفرها به حساب می آیند.
یکی از مزیت های این دستگاه عدم اشغال فضای روی پیشخوان یا کابینت ها است
نکته منفی این مایکروفرها این است که مراحل نصب سخت تر و عدم امکان جابجایی را داشته باشد.
اندازه
پیدا کردن مایکروفر با اندازه ی متناسب با نیاز پخت و پز و فضایی که در آشپزخانه اختیار دارید اهمیت بالایی دارد.
فضایی که قصد دارید مایکروفر را در آن قرار دهید از لحاظ ارتفاع،عرض و عمق اندازه گیری کنید.
ظرفیت داخلی مایکروفرها از 28 تا 56 لیتر متفاوت است .در جدول زیر انواع مختلف مایکروفر و ظرفیت داخلی آنها دسته بندی شده اند.
توان
توان یک مایکروفر با واحد وات نشان داده می شود که در واقع نشانگر قدرت آن است.
هرچه عدد وات بالاتر باشد غذای شما سریع تر و یکدست تر پخته می شود.
کباب کردن
برخی از مایکروفرها علاوه بر تمام قابلیت ها یک گریل داخلی نیز برای کباب کردن غذا دارند.
با استفاده از المنت در کنار مایکروویو غذای شما علاوه بر پخته شدن برشته خواهد شد.
کانوکشن
کانوکشن یکی از قابلیت های مایکروفر مدرن است که در کنار استفاده از امواج مایکروویو ، قابلیت تزریق حرارت به محفظه دارند.
اگر علاقه مند به پخت کیک،پیتزا یا این دسته از مواد غذایی هستند قابلیت کانوکشن بسیار مهم است.
فناوری اینورتر
این فناوری یکی دیگر از قابلیت های مایکروفرهای گران قیمت است.
اینورتر برای اولین بار در مایکروفرهای پاناسونیک به کار گرفته شد.
در مایکروفرهای مجهز به فناوری اینورتر ،مایکروفر توانایی فعالیت با هر میزان از توان از حداقل تا حداکثر را دارد.
بدین ترتیب در کنار هزینه ی کمتر،پخت سریع تر و کیفیت نهایی بهتری را تجربه خواهید کرد.
سولاردام
یکی از فناوری های نوین در مایکروفرها که نتیجه مطلوبی دارد سولاردام است .
این فناوری برای اولین بار در مایکروفرهای ال جی تعبیه شده است.
در سولاردام ها به دلیل استفاده از نور در پخت،غذا خشک نمی شود و آبدار باقی می ماند.
هیتر ذغالی
اگر می خواهید ویتامین های مواد غذایی حفظ شود و چربی و نمک کاهش یابد از مدل هایی استفاده کنید که هیتر ذغالی به کار می‌رود، حرارت توسط رشته‌های ذغال موجود در المنت ایجاد می‌شود
هات‌بلست فناوری جدید و انحصاری سامسونگ است که البته شباهت زیادی به ساز‌و‌کار فناوری کانوکشن دارد. در هات‌بلست گرما از طریق المنت‌های تعبیه شده در بالای مایکروفر به محفظه تزریق شده و در ادامه این حرارت به وسیله‌ی فن مخصوصی به گردش در خواهد آمد.
قابلیت‌های افزوده مایکروفرهای مدرن
با استفاده از این گزینه کافی است وزن غذا را وارد کنید تا دستگاه به صورت خودکار درجه حرارت و زمان مورد نیاز برای پخت را اندازه‌گیری کرده و عملیات پخت ایمن را شروع کند. راحتی عامل مهمی است که مایکروفرهای امروزی را نسبت به نمونه‌های قدیمی متمایز می‌کند. تنظیمات میانبر در این دستگاه‌ها به صورت خودکار توان و زمان انجام اموری مانند آماده کردن پاپ‌کورن، پیتزا و سیب‌زمینی و… را شامل می‌شود. گران‌ترین مدل‌ها تا ۱۰۰ برنامه را در خود جای داده‌اند تا در بسیاری موارد هنگام آشپزی نیازی به تنظیم دستی توان و زمان توسط شما نباشد.
در این حالت دستگاه از پالس‌های مایکروویو تصادفی برای باز کردن سریع یخ مواد غذایی فریزری استفاده می‌کند. این موضوع منجر به افزایش سرعت پروسه‌ی یخ‌زدایی در کنار عدم تاثیر بر خود مواد غذایی، می‌شود.
با استفاده از این گزینه می‌توانید مواد غدایی را در محفظه قرار دهید و دستگاه را برای روشن شدن در آینده تنظیم کنید. مثلا می‌توانید قبل از خواب مواد را داخل مایکروفر قرار دهید و آن را طوری تنظیم کنید که وقتی پس از چند ساعت بیدار شدید غذای مورد نظر شما آماده باشد.
برای اینکه غذا به صورت یکنواخت پخته شود، سینی برخی از مایکروفرها قابلیت چرخش دارد. بسیاری از مدل‌ها به صورت خودکار این چرخش را انجام می‌دهند و برخی مدل‌ها دکمه‌ای برای فعال یا غیرفعال کردن آن دارند. سینی‌های گردان قابلیت بیرون آمدن و شستشو را دارند.
این نوع در که معمولا در مدل‌های سولاردام و توکار دیده می‌شود، از بالا به اندازه‌ی ۹۰ درجه باز می‌شود و این به شما کمک می‌کند ظروف بزرگ را به راحتی داخل فر قرار دهید.
حسگرهای موجود در بعضی مدل‌ها قابلیت تشخیص میزان مایعات در غذا و همچنین رطوبت داخل فر را دارند و بر همین اساس درجه حرارت و زمان پخت را برای حصول بهترین نتیجه تنظیم می‌کنند.
این سنسور‌ها همچنین در صورت تشخیص امکان سوختن غذا، به صورت خودکار فعالیت پخت‌و‌پز را متوقف می‌کنند.
اگر کودک در منزل دارید این گزینه با از کار انداختن دکمه‌ها اجازه نمی‌دهد کودک شما پنل تنظیمات مایکروفر را دستکاری کرده و ناخواسته تنظیمات پخت را به هم بزند.
این امکان باعث می‌شود تا زمانی که درب محفظه به خوبی بسته نشده، کار دستگاه آغاز نشود. برخی مدل‌ها دو یا سه قفل دارند تا این اطمینان وجود داشته باشد که امواج مایکروویو به بیرون درز پیدار نمی‌کنند.
مایکروفرها با تبدیل انرژی الکتریکی به امواج مایکروویو و تاباندن این امواج به غذا کار پخت را انجام می‌دهند. امواج مستقیما روی رطوبت داخل غذا اثر گذاشته و محفظه را ظرف را گرم نمی‌کنند.
در نتیجه هدررفت انرژی در مایکروفرها از تمام لوازم پخت و پز دیگر کمتر است؛ اما از آنجایی که برق جزو انرژی‌های نسبتا گران به حساب می‌آید، لازم است به کم‌مصرف بودن دستگاه توجه ویژه‌ای بشود.
علاوه بر این، مایکروفرها بخشی از دکوراسیون منزل و آشپزخانه‌ی شما را تشکیل می‌دهند. بنابراین، ظاهر و شکل و شمایل دستگاه نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.
سعی کنید در این مورد با سایر افراد خانواده مشورت کنید و در نهایت با توجه به موارد مطرح شده در این مقاله تصمیم نهایی را اتخاذ کنید.
