اگر برای خرید روغن به فروشگاه رفته باشید، شاید این سوال برایتان پیش آمده است که تفاوت روغن جامد و حیوانی در چیست؟ یا کدام محصول را انتخاب کنم؟ شما می توانید با مطالعه این مقاله اطمینان حاصل کنید که بهترین روغن را انتخاب می کنید. شاید بدانید که درگیری با بیماری های مختلف قلبی و عروقی به علت استفاده از مواد غذایی غیر مناسب است.
اگر به سلامت خود اهمیت می دهید و می خواهید فرق بین روغن جامد و حیوانی را بدانید، باز جای امیدواری است. این موضوع از این نظر اهمیت دارد که اگر روغن مصرفی شما از نوع ناسالم باشد، احتمالا تا الان درگیر بیماری شده اید در غیر این صورت حتما در آینده با آن مواجه خواهید شد. همین موضوع، اهمیت جایگاه روغن و توجه به تفاوت روغن جامد و حیوانی را برای ما مشخص می کند. در ادامه این مقاله بیشتر راجب تفاوت روغن جامد و حیوانی می پردازیم.
روغن های نباتی یا خوراکی از نوع روغن سر بوده که بیشترین کاربرد و مصرف آن در صنعت است. طی تحقیقات انجام شده در سال های اخیر؛ چربی ترانس باعث افزایش کلسترول بد خون می شود و میزان کلسترول خوب را کاهش می دهند. در ادامه به تعدادی از آسیب های روغن جامد می پردازیم:
این چربی در روغن های نباتی و غذاهای سرخ شده به میزان زیاد یافته می شود.
روغن های حیوانی را می توان روغن های زرد گاوی و گوسفندی در نظر گرفت که روغن دنبه نیز نوعی از آن است. در ادامه به برخی از فواید روغن حیوانی می پردازیم:
در برخی از روایاتی که از گذشته به جا مانده است این مورد ذکر شده است که: گاو گوشتش مرض، شیرش شفا بوده و روغن دنبه آن، دارو است.
در طی تحقیقات انجام شده برای درک تفاوت روغن جامد و حیوانی ، نتایج جالبی حاصل شد. این تحقیق، بر روی 30 نفر از افراد روستایی که روغن نباتی مصرف می کردند و تعداد 30 نفر دیگر که روغن حیوانی استفاده می کردند، انجام گرفت. نتایج تحقیقات نشان داد که میزان کلسترول در روغن جامد 232 و در مصرف کنندگان روغن حیوانی حدود 196 بود. در دیگر مقاله های منتشر شده در این زمینه، تعیین شد که مصرف روغن حیوانی حدود 30 درصد باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی می شود.
در این مقاله تلاش کردیم تا شما را با تفاوت روغن جامد و حیوانی آشنا کنیم. در حالت کلی چربی ها، سوخت و ساز بدن انسان را تعیین می کنند و در تولید انرژی نقش موثر دارند. منبع دریافت روغن که در این مقاله اشاره شد، شامل روغن نباتی و روغن حیوانی بود. انتخاب روغن مناسب و تعیین نحوه صحیح مصرف آن در سلامت جسم انسان بسیار تاثیر گذار است.
