در روزهای گرم تابستان هیچ چیز به اندازه خوردن یک بستنی به آدم لذت نمیدهد و اگر این بستنی، فالوده‌ای هم باشد که فوق العاده میشود. درست کردن بستنی فالوده‌ای کار بسیار راحتی است و شما به راحتی میتوانید این بستنی را در منزل درست کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا به شما عزیزان طرز تهیه بستنی فالوده‌ای را آموزش بدهیم.
رشته ی فالوده: 75 گرم
شکر: 1 پیمانه
آب: 1 پیمانه
عرق نعنا: 2 قاشق س
آبلیموی تازه : 2 قاشق س
رنگ سبز خوراکی: 1 قطره
ابتدا در یک قابلمه شکر، آب و عرق نعناع و آب لیمو ترش را میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکرمان کامل حل بشود. شکر که حل شد و قبل از اینکه آب به جوش بیاد زیر شعله را خاموش میکنیم. در ادامه یک قطره رنگ خوراکی سبز به قابلمه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شربت ما سبز رنگ بشود. و سپس قابلمه را کنار میگذاریم تا شربت ما خنک بشود.
یک قابلمه آب را به جوش میآوریم. سپس رشته‌های فالوده را داخل آن میریزیم. و حدود 10 الی 15 دقیقه اجازه میدهیم تا رشته‌ها کاملا پخته بشوند. توی این فاصله رشته‌ها را کمی پشت و رو کنید. یا میتوانید در همان قابلمه رشته‌ها را با قیچی خرد کنید تا رشته‌ها کمی کوچکتر بشوند. بعد از حدود 15 دقیقه که رشته‌ها پختند، آنها را صاف میکنیم و داخل یک ظرف دیگر میریزیم.
یک ظرف پر از تکه‌های یخ برمیداریم. و رشته‌ها را داخل آن میریزیم و اجازه میدهیم به مدت 10 دقیقه رشته داخل ظرف یخ بمانند و خودشان را به اصطلاح بگیرند.
بعد از اینکه رشته‌ها کاملا سرد شدند، قالبهای بستنی را آماده میکنیم. و از رشته‌ها داخل قالبها به اندازه دلخواه میریزیم. و با یک وسیله مانند قاشق، رشته‌ها را داخل قالب پخش کنید تا یکدست بشوند. و در تمام قالب پخش بشوند.
بعد از اینکه رشته‌ها را داخل قالب ریختیم از شربتمان که خنک شده روی قالبها میریزیم. بعد از آن هم یک چوب بستنی داخل هر کدام از قالب میزنیم و قالبها را به مدت 3 الی 4 ساعت داخل فریزر میگذاریم. شما حتی میتوانید به جای اینکه شربت را خودتان درست کنید از شربتهای آماده که در بازار موجود است استفاده کنید مانند شربت پرتغال یا شربت موهیتو.
بعد از حدود 4 ساعت قالب را از داخل فریزر در میآوریم و بستنی ها را از داخل قالب بیرون میآوریم و برای سرو داخل یک ظرف می‌چینیم. نوش جان
