اسید اسکوربیک - ویتامین ث
ویتامین سی یک ویتامین محلول در آب است که به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد ، به برخی دیگر اضافه می شود و به عنوان یک مکمل رژیم غذایی در دسترس است. مهم‌ترین منبع تأمین ویتامین سی، میوه‌ها و سبزیجات تازه و خام هستند. ویتامین سی آنتی‌اکسیدان است، این ویتامین در جریان خون قرار گرفته و اثر شیمیایی موادی که به بافت‌های بدن آسیب می‌رسانند را خنثی می‌کند.
