کباب مرغ یا جوجه کباب خانگی از متداول‌ترین غذاها در سفره خانواده‌های ایرانی می‌باشد. که علاوه بر مهمانی‌ها و پیک نیک‌ها و در رستوران ها، می‌توان این غذا را در خانه بعنوان وعده غذایی روزانه نیز پخت. برای پخت کباب با کیفیت و طعمی مشابه رستوران می‌بایست نکات کلیدی و به اصطلاح فوت و فن‌های مخصوص آشپزی را رعایت کنید.
جوجه کباب را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. از رایج‌ترین روش‌های پخت این غذا می‌توان به پخت جوجه در تابه و پخت در فر اشاره کرد. برای جلوگیری از بوی زهم گوشت مرغ آن را برای چند ساعت با سسی مخصوص مخلوط کرده و کباب می‌کنند.
در اینجا آموزش درست کردن جوجه کباب خانگی در تابه به همراه سس مایونز و سبزی جعفری و گیشنیز و نعناع و پیازچه را برای شما آماده کرده‌ایم. همچنین مدت زمان آماده سازی تهیه این غذا حدود یک ساعت می‌باشد.
ابتدا ۴ حبه سیر رو تا جای ممکن ریز ریز میکنیم و در همون حین نمک بهش اضافه میکنیم.
سپس سبزی‌هایی که آماده کرده‌ایم را خرد میکنیم یعنی ۳۰ گرم نعناع تازه و ۳۰ گرم جعفری تازه و ۳۰ گرم پیازچه تازه و ۳۰ گرم گیشنیز تازه را تا جای ممکن خرد و با هم مخلوط میکنیم.
۲ عدد سینه مرغ بدون پوست را به تکه‌های درشت تبدیل میکنیم که برای به سیخ کشیدن راحت باشیم.
همه مواد اولیه و تکه‌های مرغ را درون ظرفی می‌ریزیم و خوب باهم مخلوط میکنیم و ۲ قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک پیمانه سس مایونز هم بهشون اضافه میکنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
سپس از یخچال در می‌آوریم و طبق ویدئو به سیخ می‌کشیم و برای این کار از سیخ چوبی استفاده کرده‌ایم که برای قرارگیری در تابه مناسب‌تر است.
در تابه قرار می‌دهیم مطابق ویدئو و زیر و رو میکنیم تا بصورت کامل مغزپخت شود.
جوجه کباب خانگی ما آماده است از خوردن آن لذت ببرید.
