خاویار بلوگا چیست ؟
یکی از انواع خاویار سیاه که از آن به خاطر طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا استقبال می شود ، خاویار بلوگا نام دارد . بلوگا تخم فیل ماهی یا ماهی شکم سفید است که در جهان به نام علمی beluga و یا huso huso شناخته می شود .
فیل ماهی جز بزرگ ترین ماهی خاویاری در جهان است که در آب های شیرین زندگی می کند و یکی از بزرگ ترین زیستگاه فیل ماهی ، دریای خزر می باشد . این ماهی عظیم الجثه می تواند بیش از 100 سال عمر کند و پس از 20 سال به سن بلوغ می رسد . که پس از این مدت زمان می توان از خاویار آن استفاده کرد . به همین دلیل خاویار بلوگا ایرانی یکی از کمیاب ترین و در عین حال لذیذ ترین غذای لوکس جهان است .
با پرورش خاویار بلوگا در ایران ، مدت بالغ شدن فیل ماهی به 7 تا 10 سال کاهش می یابد که این مدت نیز می تواند در قیمت بالای بلوگا تاثییر گذار باشد .ضمن این که این ماهی در دوران تخم ریزی به دمای آب بسیار حساس است .
طعم قوی ، مزه کره ای و بافت سفت و خوش طعم بلوگا ایرانی ، این نوع خاویار را به پرطرفدار ترین خاویار جهان تبدبل کرده است.دانه درشت خاویار بلوگا ایرانی دارای بافتی ظریف و طیف رنگ خاکستری روشن تا تیره است که در گران ترین رستوران های جهان سرو می شود و لذتی تجملی و لوکس را باخود به همراه دارد.
خواص خاویار بلوگا
خاویار بلوگا علاوه بر طعم بی نظیر دارای خواص بسیاری است . و این باعث شده است که خاویار بلوگا به طلای سیاه نیز مشهور باشد . این نوع خاویار ، منشا پروتئین ، مواد معدنی و خواص بی شماری است که باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و در رشد استخوان ها و ماهیچه ها بسیار تاثیر گذار است .
از این خواص می توان موارد زیر را نام برد :
· اومگا 3
· ویتامین D
· سلنیوم
· روی
· مس
· فسفر
· پروتئین
· آهن
· آنتی اکسیدان
این خواص بالای بلوگا می تواند در کاهش ابتلا به سرطان ، افزایش سیستم دفاعی بدن ، افزایش ضریب هوش در کودکان ، زیبا سازی پوست ، جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و تامین ویتامین های بدن موثر باشد .
نگهداری خاویار بلوگا
بهترین روش نگهداری خاویار در دمای یخچال و ظرف های وکیوم شده است . معمولا خاویار در مقدار کم و به اندازه مصرف یک وعده بسته بندی می شود . اما اگر تمایل داشتید آن را در چند وعده مصرف کنید حتما آن را وکیوم یا ظروف در دار قرار دهید و حداکثر پس از 5 روز آن را مصرف کنید .
قیمت خاویار بلوگا
از گذشته تا کنون خاویار به عنوان غذایی لوکس و گران شناخته می شد . و البته خاویار بلوگا به دلیل ارزش غذایی بالا و کمیاب بودن ، قیمت بیشتری نسبت به سایر انواع خاویار دارد .بلوگا معمولا به عنوان پیش غذا و در مقدار کم مصرف می شود و قیمت خرید خاویار بلوگا ایرانی می تواند به نوع ، درجه کیفیت ، مقدار و وزن خاویار و نوع بسته بندی متفاوت باشد .
برای اطلاع دقیق از هزینه خرید عمده بلوگا در ایران و صادرات به سایر کشورها مانند کشورهای خلیج فارس و اروپا می توانید با شرکت وارنا تجارت اوراسیا در ارتباط باشید و از قیمت روز خاویار بلوگا و سایر آبزیان صادراتی مطلع شوید.
