لباس کار هر محیطی با محیط دیگر متفاوت است. به طور مثال کت و شلوار مناسب محیط اداری است، اما پوشیدن یک لباس رسمی برای کارکنان یک رستوران بهداشتی و زیبا نیست. برای کارکنان یک کافی شاپ، گاهی بستن یک پیشبند کفایت می‌کند، اما رستوران‌ها، کیترینگ‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی اینگونه نیست. برای این محیط‌ها باید لباس‌های مخصوصی پوشید. اگر در آشپزخانه‌ای شلوغ و پر حجم کار می کنید، به لباسی نیاز دارید که بادوام باشد و در برابر سایش و پارگی، مقاومت کند. اگر در آشپزخانه‌ای آرام‌تر کار می‌کنید، یک یونیفرم معمولی‌تر نیز کفایت می‌کند.
?
لباس کار رستورانی باید از پارچه‌ای راحت دوخته شود، به همین دلیل اغلب از پارچه‌های قابل تنفس مانند پنبه یا پلی استر دوخته می‌شوند. استفاده از پارچه‌های سنگین یا خیلی تنگ برای این لباس‌ها مناسب نیست. زیرا باعث احساس ناراحتی و گرما می‌شوند. امروزه تنوع لباس‌های رستورانی بیش از هر زمان دیگری است. به طور مثال لباسی که برای رستوران‌های سنتی دوخته شده است با لباس رستوران کلاسیک متفاوت است. یا حتی در آشپزخانه‌های مدرن نیز، سبک لباس‌ها کاملاً تغییر می‌کند.
لباس استاندارد در آشپزخانه باید دارای آستین باشد و بلندی آستین‌ها تا مچ دست برسد. همچنین شلوار انتخابی نیز باید متناسب باشد و مچ پا را پوشش دهد. آستین ها باید به مچ دست شما برسد و شلوار باید به مچ پا برسد. لباس استاندارد از چند قسمت تشکیل می‌شود:
پیراهن یا کت: این قسمت که بالا تنه را می‌پوشاند، یک پیراهن آستین بلند است که معمولاً از جنس پنبه یا پلی استر است. روی لباس تعدادی جیب کار می‌شود و معمولاً از نوع دکمه‌دار هستند تا پوشیدن آنها راحت باشد.
پیش بند: پیش بند یک راه عالی برای محافظت از لباس شما در برابر لکه است. استفاده از پیش بند راحت است و می‌توان در شرایط خاص آن را پوشید.
کلاه: کلاه راه دیگری برای محافظت از موهای شما در برابر لکه است. همچنین می‌تواند به خنک نگه داشتن شما در آشپزخانه گرم کمک کند. از طرفی مانع از ریخته شدن مو در غذا می‌شود.
کفش: کفش‌هایی که لغزنده نیستند و دارای سرپنجه فولادی یا تقویت شده هستند برای ایمنی در آشپزخانه مهم هستند. کفش کار مناسب، باید طبی باشد تا مانع از خستگی و آسیب‌های جسمانی شود.
دستکش: دستکش می‌تواند از دستان شما در برابر سوختگی، بریدگی و سایر خطرات محافظت کند. همچنین مانع از انتقال آلودگی به مواد غذایی می‌شود.
دستمال گردن: دستمال پارچه‌ای است که به دور گردن بسته می‌شود تا از آلودگی و لکه محافظت کند.
نکاتی برای انتخاب بهتر لباس آشپزی
روپوش آشپز و سرآشپز رستوران معمولاً به رنگ سفید است، اما گاهی اوقات از رنگ‌های دیگری نیز در دوخت این لباس‌ها استفاده می‌شود. هنگام انتخاب رنگ لباس رستورانی به چند نکته توجه می‌شود، مانند:
بهداشت: رنگ سفید اصلی‌ترین انتخاب برای دوخت لباس فرم رستورانی است، زیرا کثیفی روی لباس سفید به راحتی قابل مشاهده است. رنگ سفید کمک می‌کند تا مواد غذایی از کثیفی‌ها در امان باقی بمانند. با این حال، لباس‌های فرم سفید به راحتی لک می‌شوند، به همین علت برخی از رستوران‌ها، رنگ‌های دیگری مانند سرمه‌ای یا مشکی را انتخاب می‌کنند که در برابر لکه‌ها مقاومت بیشتری دارند.
ایمنی: پخت و پز یک فعالیت خطرناک است و خطرات متعددی وجود دارد که می‌تواند منجر به سوختگی، بریدگی و آسیب‌های دیگر شود. یونیفرم آشپزی به حفاظت بیشتر از آشپزها در برابر این خطرات کمک می‌کند. به عنوان مثال، لباس‌های آستین بلند، از بازوها در برابر سوختگی، محافظت می‌کنند و کفش‌های استاندارد و با رویه محکم جلو بسته می‌توانند به محافظت از پا در برابر بریدگی کمک کنند.
راحتی: آشپزی از نظر فیزیکی یک شغل سخت است، افراد ساعت طولانی سرپا هستند؛ بنابراین پوشیدن لباس راحت برای پرسنل آشپزخانه مهم است. یونیفرم‌های آشپزی معمولاً از پارچه‌های قابل تنفس دوخته می‌شوند که به خنک نگه داشتن بدن و جلوگیری از تعریق کمک می‌کند. لباس مناسب همچنین باید گشاد باشد که به حرکت آزادانه افراد منجر شود.
برندسازی: برخی رستوران‌ها از لباس‌های آشپزی با رنگ‌های مختلف به عنوان راهی برای برندسازی کسب و کار خود استفاده می‌کنند. رنگ و طرح لباس‌ها با توجه به نوع رستوران می‌توان انتخاب شود. همچنین چاپ لوگو و اطلاعات نیز روی لباس‌ها رایج است.
مفهوم رنگ در لباس آشپزی
اگرچه رستوران‌ها بیشتر تمایل به استفاده از رنگ سفید دارند، اما رنگ‌های دیگری نیز در دوخت این لباس‌ها استفاده می‌شود. در ادامه دلایل استفاده از رنگ‌های متداول را بررسی می‌کنیم.
سفید: سفید رنگ اصلی برای لباس‌های مناسب پخت و پز است، زیرا زمانی که کثیف است به راحتی قابل تشخیص است. رنگ سفید کمک می‌کند تا مطمئن شویم که کثیفی و آلودگی، به سلامت مواد غذایی آسیب نمی‌رساند. اما نکته منفی درباره این لباس‌های فرم، لک شدن راحت آنهاست، به همین علت نیز بعضی از رستوارن‌ها به سراغ انتخاب رنگ‌های دیگر می‌روند.
مشکی: مشکی رنگ محبوبی برای لباس کار رستورانی است، رنگ مشکی علاوه بر اینکه شیک و زیباست، نگهداری آسانی دارد. یونیفرم‌های مشکی نسبت به رنگ سفید کمتر لکه را نشان می‌دهند.
قرمز: قرمز رنگی است که اغلب با خطر همراه است، بنابراین می‌تواند انتخاب خوبی برای روپوش آشپزی باشد. یونیفورم قرمز می‌تواند به دیده شدن سرآشپزها در آشپزخانه‌های شلوغ کمک کند، که می‌تواند باعث کاهش حوادث شود.
آبی: آبی یک رنگ آرامش بخش است که می‌تواند به کاهش استرس در آشپزخانه‌های شلوغ کمک کند. لباس کار آبی می‌تواند به ایجاد فضای حرفه‌ای‌تر کمک کند.
البته انتخاب رنگ لباس آشپزی چندان هم مهم نیست، اما دوخت لباس از پارچه با کیفیت و راحت اهمیت چشمگیری دارد. همچنین گاهی انتخاب یک رنگ روشن و چاپ لوگو یا ترکیب پارچه‌ها طرح‌دار در جزئیات لباس، نتیجه شکیل‌تر و خاصی‌تری به همراه دارد.
بررسی لباس سایر پرسنل رستوران
یونیفرم‌هایی که کارکنان در بخش‌های مختلف رستوران می‌پوشند بسته به نوع رستوران (کلاسیک، سنتی، مدرن و…) و نقش شغلی متفاوت است. با این حال، برخی از روندهای کلی وجود دارد که بین تمامی آنها مشترک است.
کارکنانی که با مشتریان در تماس هستند مانند گارسون‌ها، مهماندارها، صندوق‌دارها و… معمولاً لباس‌های سیاه یا سفید می‌پوشند که تمیز و زیبا باشد. همچنین ممکن است از برچسب‌های نام و جزئیات دیگری در لباس‌های آنها استفاده شود. البته در یک کافه، کارکنان حتی با لباس‌هایی مانند تیشرت و شلوار جین نیز ممکن است حاضر شوند.
کارکنان بخش تهیه غذا، مانند آشپزها و کارکنان آشپزخانه، معمولاً لباس‌های معمولی‌تری می‌پوشند که راحت باشد و به راحتی شسته شود.
افرادی که در قسمت ظرف‌شوی رستوران کار می‌کنند یا اینکه وظیفه تمیز کردن سالن را دارند، ممکن است به همراه یک لباس ساده از یک پیشبند و دستکش نیز استفاده کنند.
لباس‌هایی که کارکنان یک رستوران می‌پوشند در نهایت توسط مدیریت رستوران تعیین می‌شود.
انواع لباس‌های رستورانی: لباس‌های کارکنان رستوران شامل انواع مختلفی می‌شود که بر اساس نقش و وظیفه‌ی هر کارکنان در رستوران تعیین می‌شود. برخی از این لباس‌ها عبارت‌اند از:
لباس‌های آشپزخانه (شامل کلاه آشپز، کت و شلوار آشپز، دستکش و پروانه) لباس‌های پرسنل سرو (شامل کت و شلوار یا دامن، پیراهن و روکش‌های مناسب) لباس‌های پرسنل نظافت (شامل کت و شلوار، کلاه و دستکش‌های مقاوم)
کیفیت لباس‌های رستورانی: کیفیت لباس‌های کارکنان رستوران بسیار مهم است، زیرا از آنها خواسته می‌شود که در طول شیفت کاری خود عملکرد حرفه‌ای ارائه دهند. لباس‌های کیفیت بالا باعث می‌شوند که کارکنان راحت‌تر حرکت کنند و در نتیجه بهترین خدمات را ارائه دهند. بعضی از عوامل کیفیت لباس‌های رستورانی عبارت‌اند از:
مواد و پارچه‌های مرغوب: لباس‌های کیفیت بالا باید از مواد مرغوب و با دوام ساخته شوند تا در برابر لکه‌ها، چربی و سایر آلودگی‌های محیط کار مقاوم باشند. انتخاب پارچه‌هایی که قابل شستشو و نگهداری آسان هستند، همچنین به طول عمر لباس‌ها کمک می‌کند.
طراحی مناسب و راحت: لباس‌های کارکنان رستوران باید طوری طراحی شوند که راحتی حرکت را تأمین کنند. انتخاب سایز و طراحی‌های مناسب برای هر کارکنان به ایجاد احساس راحتی و حرفه‌ای برای آنها کمک می‌کند.
استانداردهای بهداشتی: لباس‌های کارکنان رستوران باید با رعایت استانداردهای بهداشتی ساخته شوند. به عنوان مثال، استفاده از پارچه‌های ضد باکتری، ضد آب و ضد چربی می‌تواند به حفظ بهداشت محیط کار و سلامت کارکنان کمک کند.
هماهنگی رنگ و طرح: برای ایجاد یک تصویر یکپارچه و حرفه‌ای، رعایت هماهنگی رنگ و طرح بین لباس‌های کارکنان رستوران ضروری است. انتخاب رنگ‌های مناسب و طراحی‌های هماهنگ با تم و جو رستوران به ایجاد این تصویر کمک می‌کند.
نشان و لوگوی رستوران: برخی از رستوران‌ها برای افزایش شناسایی و ایجاد حس انتما به برند خود، نشان یا لوگوی رستوران را بر روی لباس‌های کارکنان خود چاپ یا برشته می‌کنند. این کار به تقویت هویت برند و افزایش شناخت رستوران در میان مشتریان کمک می‌کند. در انتخاب نشان یا لوگوی رستوران باید به طراحی مناسب، رنگ‌ها و جایگاه آن روی لباس کارکنان دقت کرد تا تصویری زیبا و حرفه‌ای ایجاد شود.
برای خرید عمده لباس کار رستورانی از بهترین فروشگاه آنلاین لباس رستورانی در تهران به تولیدی اینترنتی دوخت یادگار مراجعه کنید .
دوخت یادگار آماده ارسال و سفارش آنلاین فروش عمده لباس کار رستورانی به سراسر ایران است .
اهمیت استفاده از لباس کار رستورانی
تصور کنید که وارد محیط رستوران شده‌اید زمانی که با پوشش یکدست پرسنل رستوران روبه رو می‌شوید اعم از آشپز، پیشخدمت، نگهبان و غیره که هر کدام یونیفرم مخصوص خود را پوشیده‌اند باعث زیبایی و جذابیت بیشتر رستوران شده است. در حال حاضر یونیفرم‌های متنوعی برای رستوران‌ها طراحی شده است که خرید این نوع لباس‌ها می‌تواند برای مدیران رستوران‌ها مزیت‌های بسیاری در پی داشته باشد. کیفیت لباس کار حرفه ای بسیار مهم است به این دلیل که جنس مرغوب این نوع یونیفرم‌ها نشان دهنده اهمیت ویژه‌ای است که برای محیط کار قائل هستید؛ همچنین رضایتمندی بیشتر مشتریان را به دنبال خواهد داشت؛ علاوه بر آن نیز از لحاظ اقتصادی بسیار مقرون به صرفه است با این تفاسیر یکی از نکات بهداشتی داشتن لباس محل کار مخصوص و با کیفیت است.
هر رستورانی دارای تعدادی نیروی خدماتی است که هر کدام وظایف خاصی را انجام می‌دهند از این رو می‌بایستی لباس کاری که این عزیزان می‌پوشند با سایر کارکنان رستوران متفاوت باشد تا بتوان آنها را از یکدیگر تشخیص داد. معمولاً این لباس کار‌های رستورانی مانند لباس‌های خدماتی در دیگر محل‌های کاری است از این رو نیز کیفیت این لباس‌ها بسیار حائز اهمیت است به این دلیل که نیرو‌های خدماتی با مواد شیمیایی درگیر هستند نیاز است که حتما لباس‌هایشان به صورت مرتب تمیز و شستشو داده شود و اگر کیفیت این لباس‌ها بسیار پایین باشد در اثر شستشوی زیاد سریع‌تر آسیب می‌بیند.
ویژگی‌های یونیفرم کار رستورانی عبارت است از:
طرح و مدل متفاوتی دارد
رنگ‌بندی که برای لباس مورد استفاده قرار می‌گیرد همخوانی دارد.
از ویژگی‌های لباس رستورانی تبادل حرارت است که به سهولت انجام می‌شود.
جنسی که برای لباس رستورانی استفاده می‌شود بسیار خنک است.
لباس ضد چروک و وزن سبکی دارد.
تلفن دوخت یادگار :
09199176576
02156620989
مزیت‌های یونیفرم رستوران
استفاده از یونیفرم رستوران مزیت‌های زیادی را به دنبال دارد از جمله باعث زیبایی و جذابیت بالا در میان کارکنان را به وجود می‌آورد هم اینکه کارکنان باید مدت زمان زیادی این لباس را به تن داشته باشند باید احساس راحتی در آن داشته باشند. مهم‌ترین مزیت‌های استفاده از یونیفرم نظیر:
