دانه چیا یکی از بهترین غذاهای سالم در این سیاره است. این دانه ها با مواد مغذی بسته بندی شده اند که می توانند مزایای مهمی برای بدن و مغز شما داشته باشد. در اینجا به شما خواهیم گفت که دانه های چیا چه هستند و خواص چه هستند. و در نهایت، شما با 11 دانه چیا برای سلامتی آشنا خواهید شد.
. دانه چیا حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی بسیار کم کالری است.
دانه چیا دانه های کوچک و سیاه و سفید به دست آمده از گیاه مریم گلی یا گیاه مریم گلی هستند, که متعلق به خانواده نعناع. در گذشته ، چیا برای توانایی این دانه برای تامین انرژی پایدار ارزشمند مورد استفاده قرار گرفت. در واقع ، " چیا " یک کلمه باستانی از مردم مایا باستان است و به معنی "قدرت"است.
با وجود سابقه طولانی خود را به عنوان یک غذای اصلی, دانه چیا به تازگی شناخته شده به عنوان دانه مغذی و تمام عیار تبدیل. در طول چند سال گذشته ، آن را بسیار محبوب تر شده است و در حال حاضر توسط افرادی که در مورد سلامت خود در سراسر جهان مراقبت مصرف می شود.
آیا نمی شود با اندازه کوچک خود را فریب خورده! این دانه های کوچک حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و مواد مغذی هستند.
بخشی از دانه های چیا با 28 گرم حاوی مواد معدنی زیر است:
فیبر: 11 گرم
پروتئین: 4 گرم
چربی: 9 گرم (یعنی 5 گرم امگا-3)
کلسیم: 18 درصد از نیازهای تغذیه ای روزانه شما
منگنز: 30 ٪ از رژیم غذایی روزانه شما
منیزیم: 30 ٪ از نیازهای رژیم غذایی روزانه شما
فسفر: 27% از نیازهای روزانه رژیم غذایی خود را
علاوه بر این ، آنها حاوی مقادیر زیادی از روی ، ویتامین B3 (نیاسین) ، پتاسیم ، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2.
این هنجار فایده تنها در 28 گرم یا حدود دو قاشق غذا خوری بسیار قابل توجه است. این همچنین شامل همان مقدار کم-فقط 137 کالری و یک گرم کربوهیدرات به راحتی قابل هضم است. دانه چیا مواد غذایی غلات کامل است که معمولا ارگانیک رشد می کند. علاوه بر این ، آنها تراریخته (بدون تغییرات ژنتیکی) نیستند و البته حاوی گلوتن نیستند.
با وجود اندازه کوچک آن, دانه چیا یکی از غذاهای مغذی ترین بر روی زمین هستند. آنها حاوی فیبر ، پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و عناصر کمیاب مختلف در ترکیب هستند. دانه چیا مواد غذایی غلات کامل است که معمولا ارگانیک رشد می کند. علاوه بر این ، چیا به طور طبیعی فاقد گلوتن است ، اما تراریخته نیست.
2. دانه های چیا غنی از آنتی اکسیدان ها هستند.
یکی دیگر از بخش مهمی از دانه چیا محتوای بالای خود را از آنتی اکسیدان ها است. این آنتی اکسیدان ها محافظت از چربی های حساس در دانه از پوسیدگی.
اگر چه آنها در مورد مزایای استفاده از مکمل های آنتی اکسیدان محققان معتقدند که مصرف آنتی اکسیدان ها از مواد غذایی می تواند اثر مثبت بر سلامت. مهمتر از همه ، آنتی اکسیدان ها مبارزه با تشکیل رادیکال های آزاد. این رادیکال آسیب مولکول های سلولی و سرعت بخشیدن به روند پیری و بیماری هایی مانند سرطان.
دانه چیا حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان ها است که کمک به محافظت از چربی های حساس. آنها همچنین فواید مختلف دارند
3. تقریبا تمام کربوهیدرات های موجود در آنها فیبر هستند.
28 گرم دانه چیا حاوی 12 گرم کربوهیدرات. با این حال ، 11 گرم از آنها الیاف هستند که توسط بدن جذب نمی شوند. فیبر سطح قند خون را افزایش نمی دهد و انتشار انسولین نیاز ندارد. اگر چه متعلق به خانواده کربوهیدرات است ، اثرات بهداشتی آن بسیار متفاوت از کربوهیدرات های هضم شده مانند نشاسته و شکر است.
28 گرم تنها 1 گرم کربوهیدرات واقعی را تشکیل می دهند که بسیار کم است. این شاخص باعث می شود چیا مواد غذایی کم کربوهیدرات. دانه چیا ، با توجه به محتوای بالای الیاف محلول ، می تواند از 10 به 12 بار وزن خود را در آب جذب ، تبدیل به ژل مانند و گسترش در معده.
اگر ما می خواهیم به ساده ، آن را به احساس خود را از پری را افزایش می دهد و کم کردن سرعت جذب مواد غذایی است. پس از آن کمک می کند تا شما را به مصرف کالری کمتر به طور خودکار. مزیت دیگر این است که باکتری های مفید در خوراک روده خود را در فیبر, که بسیار مهم است. خوب است بدانید که دانه های چیا حاوی فیبر 40 ٪ با وزن است که باعث می شود آنها یکی از بهترین منابع فیبر در جهان باشند.
تقریبا تمام کربوهیدرات موجود در دانه چیا فیبر هستند. این به آنها توانایی جذب آب 10-12 بار وزن خود را می دهد. فیبر همچنین دارای اثرات مثبت مختلف مانند کاهش وزن ، تنظیم سطح قند خون برای سلامتی است.
4. دانه های چیا حاوی پروتئین با کیفیت بالا هستند
دانه چیا حاوی مقدار قابل توجهی از پروتئین. حدود 14 درصد از وزن آنها پروتئین است که در مقایسه با اکثر گیاهان این تعداد بسیار زیاد است. بنابراین بدن شما باید قادر به استفاده از پروتئین آن آنها نیز حاوی مقدار متعادل از اسیدهای آمینه ضروری است.
بالا مصرف پروتئین باعث کاهش اشتها و نشان داده شده است به کاهش افکار وسواسی در مورد مواد غذایی تا 60 درصد و میل به یک میان وعده در شب را تا 50 درصد است.
دانه چیا در واقع یک منبع بزرگ از پروتئین, به خصوص برای افرادی که مصرف و یا غذاهای کم حیوانی نمی خورند.
دانه چیا حاوی پروتئین با کیفیت و حتی بسیار بالاتر از بسیاری از محصولات گیاهی. پروتئین یکی از بهترین مواد مغذی در زمینه کاهش وزن است و می تواند به طور قابل توجهی اشتها و اشتها را برای غذا کاهش دهد.
5. محتوای فیبر بالا و پروتئین دانه چیا کمک می کند تا شما از دست دادن وزن.
بسیاری از کارشناسان پزشکی بر این باورند که دانه چیا می تواند کمک به شما از دست دادن وزن
الیاف محلول آن مقدار زیادی آب را جذب می کنند و در معده گسترش می یابند ، که باید احساس سیری را افزایش دهد و جذب مواد غذایی را کند کند.
مطالعات متعدد انجام شده در زمینه فیبر گلوکومانان محلول (فیبر اقدام در یک روش مشابه) نشان داده اند که مصرف آن می تواند به کاهش وزن منجر شود. علاوه بر این ، پروتئین در دانه های چیا می تواند به کاهش اشتها کمک کند. در واقع یک مطالعه نشان داد که خوردن دانه چیا برای صبحانه سیری را افزایش می دهد و مصرف مواد غذایی در کوتاه مدت را کاهش می دهد.
با این حال ، مطالعات اثربخشی دانه های چیا در کاهش وزن منجر به نتایج نسبتا ناامید کننده شده است.
اگر چه بعید است که با اضافه کردن دانه چیا به رژیم غذایی به تنهایی منجر به کاهش وزن بسیاری از کارشناسان بر این باورند که این ماده می تواند علاوه بر مفید به رژیم غذایی. البته واضح است که یک رژیم غذایی بیش از یک ماده مغذی است و باید با تغییرات شیوه زندگی مانند خواب و ورزش همراه باشند
دانه چیا همراه با مواد غذایی رژیم غذایی واقعی و یک شیوه زندگی سالم قطعا می تواند کمک به شما از دست دادن وزن
دانه های چیا غنی از پروتئین و فیبر هستند که نشان می دهد که آنها به کاهش وزن کمک می کنند. و برای تزینن انواع بستنی و کیک و نوشدنی ها قابل کاربرد است.
6. دانه چیا غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند.
دانه های چیا ، مانند دانه های کتان ، غنی از اسیدهای چرب امگا-3 هستند. در حقیقت, یک گرم دانه چیا شامل امگا 3 بیش از یک گرم ماهی قزل آلا.
مهم است به یاد داشته باشید که امگا-3 موجود در آنها بیشتر از آلفا لینولنیک اسید (ALA) است که به عنوان مفید به عنوان شما فکر می کنم. قبل از اینکه بدن بتواند از آن استفاده کند ، اسید آلفا لینولنیک (ALA) باید به شکل فعال ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید داکوزاهگزانوئیک (DHA) تبدیل شود. متاسفانه ، بدن انسان در تبدیل اسید آلفا لینولنیک (ALA) به این فرم های فعال بی اثر است.
بنابراین ، محتوای امگا-3 در گیاهان بسیار پایین تر از منابع حیوانی مانند روغن ماهی است. مطالعات نشان داده اند که دانه چیا به خصوص اگر آسیاب بله شاید سطح اسید آلفا لینولنیک (ALA) و ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) در خون را افزایش می دهد اما دوکوزا هگزانوئیک اسید (DHA) را افزایش می دهد و این می تواند یک مشکل.
از آنجا که آنها حاوی اسید هگزانوئیک docose (DHA) نیستند ، یعنی مهمترین چربی امگا-3 ، دانه های چیا به عنوان یک منبع امگا-3 با کیفیت پایین طبقه بندی می شوند.
به منظور دوکوزا هگزانوئیک اسید (DHA) و اسیدهای چرب است که بدن و مغز شما نیاز دارید و یا طبیعی-روغن ماهی و یا روغن ماهی, غذا خوردن یا اگر گیاهخوار و یا وگن – علاوه بر این دوکوزا هگزانوئیک اسید (DHA) با منبع گیاهی مصرف کنید.
منبع برای مطالعه بیشتر:
