? زنبور عسل شهد گل ها و گیاهان را از کوه و دشت عاشقانه می پوید.? با خرطوم بلند خود آن را در کیسه ی مخصوص شهد که زیر شکمش قرار دارد جمع می کند.از این گل به آن گل تا این کیسه پر شود.سپس پرواز می کند. بال می زند.کندو را پیدا می کند.رسیدن به خانه .ملکه مادر کندو منتظر است. چه صحنه ی زیبایی .زنبور شهد را درون کیسه ی خود غلیظ می کند. تا ماده ی شگفت انگیز و شیرین عسل بدست آید.
این لحظاتی از زندگی زیبای زنبور عسل بود.با این خلقت بی نظیر خواص عسل طبیعی و خام نیز شگفت انگیز خواهد بود.
زندگی زنبور عسل آنقدر شگفت انگیز است که در قرآن کریم سوره ای به نام نحل نام گذاری شده است.
در طب سنتی خواص بیشماری برای عسل طبیعی ذکر شده.ابوعلی سینا در کتاب قانون خود دستورهای زیادی بر پایه ی عسل دارد.
کشور ما ایران اقلیم منحصربه فردی دارد. به همین خاطر عسل های تولیدی در ایران بسیار متنوع است. که هر کدام رنگ و طعم و مزه و خواص منحصر به فردی دارد. که برگرفته از منطقه برداشت عسل و گل ها و گیاهان آن منطقه است.
در ادامه چند نوع از عسل های شناخته شده در ایران و خواص آن ها را بررسی خواهیم کرد.
این نوع عسل شناخته شده ترین عسل در ایران است.به این نوع عسل، عسل چهل گیاه ،چند گل و یا بهاره نیز گفته می شود.این عسل از شهد گل ها و گیاهان متنوع بدست می آید.به همین دلیل بسیار خوش طعم ، معطر و دارویی است.
رنگ عسل
با توجه به منطقه برداشت متفاوت است. عموما به رنگ روشن ، زرد تا نارنجی
منطقه برداشت
عسل شیرین بال از دامنه های زاگرس در استان فارس تهیه می شود.اما در بیشتر مناطق ایران از خراسان تا دامنه های البرز و زاگرس این عسل برداشت می شود.
خواص عسل چهل گیاه
خواص دارویی برگرفته از گیاهان مختلف که بسته به هر منطقه متفاوت است.علاوه بر این عسل چهل گیاه در
· درمان بیماری های گوارشی ،ضد اسهال و یبوست.
· تقویت معده
· ضد سرفه
· اشتها آورو خواب آور
· تصفیه خون و کبد
· جلوگیری از پوکی استخوان
· تقویت اعصاب
عسل کنار یکی از خاص ترین عسل های تگ گل در ایران است. با توجه به منطقه برداشت درصد خلوص آن بسیار بالاست. به همین دلیل خواص آن برگرفته از گل های کنار است.
ویژگی ها
عسل کنار در ابتدای برداشت کف می زند و سفید رنگ است. اما به تدریج رنگ آن باز می شود و به رنگ تیره در می آید. این عسل به طور معمول ساکارز بالاتری نسبت به سایر عسل ها دارد.عسل کنار بسیار خوشمزه ، مقوی و خوش طعم است.
منطقه و زمان برداشت
جنوب کشور ، عسل شیرین بال از بکر ترین جنگل های کنار استان بوشهر بدست می آید.
خواص عسل کنار
تقویت حافظه ،مقوی و انرژی زا ، کمک به رشد کودکان ، دارای طبع خنک. تقویت پوست و مو .تقویت اعصاب
عسل گون از بوته های خاردار گون در دامنه های زاگرس ، فارس و خراسان بدست می آید.کتیرا از صمغ بوته گون بدست می آید.این گیاه انواع مختلفی در ایران دارد و گل های آن به رنگ های صورتی ، آبی و سفید است.
منطقه و زمان برداشت عسل گون
اواخر بهار تا مرداد در مناطق مختلف زاگرس ،فارس و خراسان
خواص عسل گون
عسل طبیعی به عسلی گفته می شود که زنبور آن را از شهد گل ها و گیاهان مختلف گرفته و بدون تغذیه شکر و به صورت خام و حرارت ندیده بدست مصرف کننده برسد. چند نکته در مورد عسل طبیعی:
· متاسفانه هیچ راه مطمئن خانگی برای تشخیص عسل طبیعی به جز آزمایش عسل وجود ندارد.
· هر نوع عسل طبیعی بعد از مدتی رس می زند یا شکرک می بندد و این به معنای شکری بودن عسل نیست.
· معمولا برای جلوگیری از شکرک زدن عسل آن را حرارت می دهند که با این کار بخشی از خواص عسل از بین می رود.
بهترین راه خرید عسل طبیعی اعتماد به یک زنبوردار معتمد است شما می توانید عسل طبیعی ، خام و حرارت ندیده را به طور مستقیم از زنبور دار با ضمانت کیفیت و قیمت مناسب از سایت شیرین بال تهیه کنید.
منابع: سایت روستایی ، ویکی پدیا،شیرین بال
