سبزی سبز رنگ شبیه به یک درخت مینیاتوری به نام کلم بروکلی که در سرتاسر جهان مورد توجه طرفداران بالایی قرار گرفته است. کم بروکلی یک منبع تغذیه ای پر از ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان ها است. در این مقاله قصد داریم شما را با فواید و خواص این گیاه جادویی بیشتر آشنا کنیم.
کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی می باشد که با مصرف یک فنجان از کلم بروکلی افراد می توانند مقادیری از مواد مغذی زیر را برای بدن خود تامین نمایند.
کربوهیدرات: ۶ گرم
پروتئین: ۲٫۶ گرم
چربی: ۰٫۳ گرم
فیبر: ۲٫۴ گرم
ویتامین C: 135 درصد از RDI( نیاز روزانه)
ویتامین A: 11 درصد از RDI
ویتامین K: 116 درصد از RDI
ویتامین B9 (فولات): ۱۴٪از RDI
پتاسیم: ۸٪ از RDI
فسفر: ۶٪ از RDI
سلنیوم: ۳٪ از RDI
کلم بروکلی را می توان به دو صورت پختهو خام مورد استفاده قرار داد، البته باید به این نکته مهم ت.جه داشت که روش های مختلف پخت وپز میزان مواد مغذی موجود در این سبزی را تغیر خواهد داد،به عنوان مثال باعث کاهش ویتامین C ، و همچنین کاهش پروتئین و قند محلول در آن می شود. به نظر می رسد بخار کمترین اثرات منفی را دارد. با این حال ، کلم بروکلی خام یا پخته شده منبع عالی ویتامین C است.
یکی از مهمتری مزایای کلم بروکلی دارا بودن مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان موجود در این سبزی سرشار از خاصیت می باشدآنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد را مهار یا خنثی می کنند. این می تواند به کاهش التهاب و یک اثر محافظتی در سلامت منجر شود. کلم بروکلی همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی اکسیدان های لوتئین و زاکسانتین است که ممکن است از استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی در چشمان شما جلوگیری کند.
فیبر و آنتی آکسیدان موجود در کلم بروکلی موجب عملکرد سالم روده و سلامت گوارش تاثیر گذارند. خوردن غذاهای سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان مانند کلم بروکلی می تواند در حفظ عملکرد سالم روده نقش داشته باشد.
ویتامین c موجود در کلم بروکلی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد. ویتامین C هم در پیشگیری و هم در درمان بیماری های مختلف نقش دارد. کلم بروکلی یک سبزی سرشار از مواد مغذی است که می تواند سلامت شما را به روش های مختلفی تقویت کند ، از جمله با کاهش التهاب ، بهبود کنترل قند خون ، تقویت ایمنی و تقویت سلامت قلب. جای دادن این سبزی در رژیم غذایی خود انتخاب بسیار خوبی می باشد.
دعوت می کنیم از سایت ما نیز دیدن نمایید. بر روی لینک کلیک کنید.
