ماه رمضان یکی از مقدس‌ترین ماه‌های تقویم مسلمانان است و زمانی برای تأمل در خود، کمک به دیگران و از همه مهم‌تر روزه گرفتن است.
در ماه رمضان، ایرانیان معمولاً در كنار هم جمع می‌شوند و غذاهای خاصی تهیه می‌كنند كه معمولاً همراه با شام است. این مراسم افطار نام دارد و زمانی است که مردم مسلمان روزه خود را باز می‌کنند.
برای خاص‌تر شدن آن، مردم انواع خاصی از غذاها و شیرینی‌ها را تهیه می‌کنند که مخصوص ماه مبارک رمضان است.
در ایران - همه عاشق شیرینی‌جات هستند! - مردم ماه رمضان را با پختن انواع شیرینی‌هایی مانند زولبیا و بامیه، رشته خوشکار، رنگینک، شله زرد، فرنی و بسیاری دیگر از انواع دسرها جشن می‌گیرند. برخی از این شیرینی‌ها مربوط به مناطق خاص و برخی دیگر در کل کشور رایج هستند.
احتمالاً دلیل اصلی تنوع زیاد در تولید شیرینی آن است که بعد از گذشت چند ساعت چیزی نخوردن، سطح قند خون کاهش می‌یابد و در نتیجه، افراد میل دارند که روزه خود را با خوردن چیزی شیرین افطار کنند.
از سال‌ها قبل، در این ماه تغییرات بسیاری در رژیم غذایی افراد ایجاد شده است. با این حال، هنوز شیرینی‌های مخصوصی وجود دارد که به مردم ایران آغاز ماه مبارک رمضان یادآوری می‌کند.
در این مقاله معروف‌ترین دسرها و شیرینی‌هایی که مخصوص ماه رمضان است را به شما معرفی خواهیم کرد.
زولبیا و بامیه
شاید مشهورترین شیرینی‌های ماه رمضان، زولبیا و بامیه در اصل مانند چورو(شیرینی اسپانیایی) یا دونات هستند.در حقیقت زولبیا و بامیه شیرینی‌های سرخ شده‌ای هستند که با زعفران و شربت شیرین گلاب پوشانده شده‌اند. آن‌ها جزء جدا ناپذیر وعده‌های افطار هستند که مانند شام بعد از روزه گرفتن است.
شله زرد
این دسر سنتی شیرین ایرانی در حقیقت ترکیبی از برنج، شکر و زعفران است و در بسیاری از مراسم مذهبی و ماه‌های مقدس مانند محرم یا رمضان بسیار رایج است.آماده شدن شله زرد حدودا 6 ساعت طول می‌کشد و معمولا قبل از سرو آن را با بادام، پسته و دارچین تزیین می‌کنند.
رشته خوشکار
در شمال استان گیلان، محبوب‌ترین شیرینی رشته خوشکار است که از خمیر برنج سرخ شده تهیه و داخل آن با مخلوطی از مغرها پر می‌شود. رشته خوشکار معمولا به راحتی در شهرهای دیگر ایران، به ویژه در مناطق مرکزی یافت نمی‌شود. به علاوه مراحل تولید آن بسیار ویژه است و ارزش تماشا را دارد. در صورت بازدید از رشت یا سایر شهرهای شمالی ایران، فراموش نکنید که رشته خوشکار را امتحان کنید.
فرنی
این یک دسر سنتی است که می‌تواند هم سرد و هم گرم سرو شود. معمولاً با حل کردن آرد برنج در شیر تهیه می‌شود و می توان گلاب و شکر را به آن اضافه کرد تا شیرین شود. معمولاً قبل از سرو آن، پسته خرد شده روی آن می‌پاشند.
حلوا
یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی که اساساً در مراسم تشییع جنازه‌های ایرانی و سوگواری‌ها استفاده می‌شود حلوا است. اما معمولاً در سفره افطار نیز وجود دارد. این دسر خوشمزه از آرد تفت داده تهیه می‌شود و معمولا آن را با بادام خرد شده و پسته یا پودر نارگیل تزیین می‌کنند.
