طراحی و دکوراسیون آشپزخانه صنعتی یکی از مهم ترین بخش های راه اندازی آشپزخانه صنعتی و راه اندازی رستوران است. هرچه این طراحی به روز تر و مناسب تر باشد,راندمان آشپزخانه صنعتی افزایش می‌یابد.
طراحی و دکوراسیون آشپزخانه صنعتی شامل مؤلفه های متعددی می باشد که ذیلاً به رئوس آنها اشاره می گردد:
طراحی و دکوراسیون شامل کف، دیوار چند بعدی، کف سازی و غیره.
میز و مبلمان شامل میز دو، چهار و چند نفره، مبلمان مهمانان و صندلی کودک و غیره.
نورپردازی داخلی شامل نورپردازی مستیقمی، غیر مستقیم، مخفی، آباژور و غیره.
تزئینات و نصبیات شامل تابلو، پوستر، تبلیغات، پرده، لوستر و غیره.
در بخش فنی-مهندسی آشپزخانه های صنعتی سه حوزه سازه، تأسیسات مکانیک و الکتریک موجود می باشد، که ذیلاً به معرفی کلی آنها خواهیم پرداخت:
سازه آشپزخانه های صنعتی:
تهیه نقشه های فونداسیون، تیر ریزی، ستون گذاری و غیره.
طراحی و محاسبه سازه ساختمان با توجه به حفظ ارتفاع مفید آَپزخانه و سالن غذاخوری.
طراحی و محاسبه سازه با توجه به حفظ ارتفاع مفید آشپزخانه و سالن غذاخوری.
ساخت و ایجاد سازه مناسب جهت اجرا دکوراسیون و طراحی داخلی با امکان هر گونه تغییر.
تأسیسات مکانیکی آشپزخانه های صنعتی:
آب سرد و گرم، فاضلاب و چربی گیر.
تهویه و تخلیه هوا.
سیستم برودتی و حرارتی جهت کنترل دما.
سیستم اطفاء حریق و آتشنشانی.
موتورخانه، منابع ذخیره آب و غیره.
تأسیسات الکتریک آشپزخانه های صنعتی:
سیستم روشنایی، کلید و پریز.
سیستم برق اضطراری و سیستم اعلام حریق.
برق تک فاز و سه فاز.
تابلو برق و ارت (اتصال به زمین).
دوربین مداربسته، شبکه، تلفن وغیره.
مؤلفه های تأثیرگذار در طراحی و دکوراسیون آشپزخانه صنعتی شامل سطح تخصصی پرسنل، سطح تشریفاتی ارائه غذا، ظرفیت تولید، محل پروژه و تکنولوژی دستگاه ها و غیره می باشد. که هر کدام بر یکی از بخش های کلی آشپزخانه (انبار، آماده سازی، تولید و سرویس) تأثیر می کند.
در واقع برای رسیدن به یک آشپزخانه که ادعای صنعتی بودن را دارد علاوه بر اینکه باید از طراحی درست و مناسب آن استفاده شود همچنین می بایست به موازات آن از لوازم و تجهیزات متناسب با ان نیز بهره برد.
شرکت پویاصنعت
تولید کننده تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
اولین تولید کننده تخصصی دستگاه های کبابگیر، همبرگرزن، جوجه زن اتوماتیک و...
اجرا و تجهیز صفر تا صد رستوران، فست فود، فودکورت و...
