کفیر آب (واتر کفیر) نوعی نوشیدنی تخمیر شده گازدار است که طعم دلپذیر و خوشمزه‌ای داشته و به دلیل دارا بودن باکتری‌های مفید پروبیوتیک خواص سلامت بخش بسیاری دارد. این نوشیدنی فراسودمند با تقویت سیستم ایمنی سلامت کلی مصرف‌کننده بهبود بخشیده و باعث کند شدن رشد سلول‌های سرطانی می‌شود و برای افرادی که تمایلی به استفاده از مواد لبنی ندارند بهترین گزینه است. همچنین به‌راحتی در منزل با استفاده از چند ماده اولیه ساده قابل تهیه می‌باشد . در این مقاله به بررسی ویژگی و خواص کفیر آب و نحوه تهیه آن می‌پردازیم با ما همراه باشید .
برخلاف کفیر معمولی ، که از شیر گاو ، گوسفند یا بز تهیه می‌شود، کفیر آب با ترکیب شکر ، آب و برش‌های میوه با استفاده از این دانه‌ها نوشیدنی تخمیری گازدار ، غنی از باکتری‌های پروبیوتیک تولید می‌کند. مصرف این نوشیدنی محدودیت ندارد و تمام افراد خانواده می‌توانند استفاده کنند و بهترین جایگزین نوشابه ، سودا و یا آبمیوه می‌باشد.
دانلود ویدیو آموزش تهیه کفیرآب
پروبیوتیک نوعی باکتری مفید است که در روده شما یافت می‌شود که در حفظ و افزایش سلامت میزبان نقشی مهم دارد ، از پیشگیری از سرطان گرفته تا عملکرد سیستم ایمنی و موارد بسیار دیگر.
درحالی‌که ماست ممکن است شناخته‌شده ترین منبع پروبیوتیک ها در رژیم غذایی مدرن باشد ، واتر کفیر در واقع منبع بهتری محسوب می‌شود ، زیرا دامنه بسیار متنوعی از باکتری‌های مفید را فراهم می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که دانه‌های کفیر حاوی 56 گونه مختلف باکتری مفید می‌باشد و ازاین‌رو منبع عظیم باکتری‌های پروبیوتیک محسوب می‌شود.
کفیر آب فعالیت دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و به تناسب اندام شما کمک می‌کند همچنین با تقویت سیستم ایمنی باعث کند شدن رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.
واترکفیر کالری کمی دارد و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. تحقیقات متعدد نشان می‌دهند که افزایش باکتری‌های مفید در روده، می‌توانند بر میزان جذب مواد غذایی، اشتها، متابولیسم و وزن بدن تاثیر بگذارند و وزن بدن را سریع‌تر کاهش دهند.
تحقیقات اخیر دانشمندان استرالیایی ثابت کرده است مصرف نوشیدنی کفیر آب می‌تواند تأثیر بسزایی در جلوگیری و درمان برخی از انواع سرطان ازجمله سرطان روده بزرگ ، خون ، پستان ، عفونت‌های روده و حتی مشکلات تنفسی (مانند آسم) داشته باشد . در نتایج تحقیقات شش هفته‌ای دانشمندان بر روی 18 نفر داوطلب ثابت شد کفیر آب با ترکیبات سرشار از پروبیوتیک می‌تواند التهاب را کنترل کرده و با تقویت عملکرد سیستم ایمنی در پیشگیری ، درمان سرطان و کاهش خطر ابتلا به برخی عفونت‌ها به طور بالقوه ای سودمند باشد. برای تهیه دانه کفیر آب به فروشگاه پربیوتیک مراجعه کنید.
