سلام این شیرینی خوشمزه و فوری شیرینی محلی شمال کشور است ولی شخصا اولین بار در شهر گرگان دیدم.
ابتدا کنجدهای پاک شده را با حرارت کم در ماهیتابه تفت می دهیم .( به اصطلاح بو داده شوند) کنجدهای بو داده شده را در ظرف دیگری بریزید. حالا شکر یا پودر قند را در ماهیتابه بریزید. زمانی که شکر یا پودر قند با شعله کم آب شد، آب لیمو یا نارنج و بعد کنجد ها را اضافه کنید. در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید مغزهای دلخواهتان مثل گردو یا بادام زمینی را هم در مواد بریزید.توجه کنید که زیاد با قاشق هم نزنید و برای هم زدن نیز بهتر است از قاشق چوبی استفاده کنید.پشت یک سینی ترجیحا استیل را چرب کنید و مواد را روی آن بریزید. سپس با گوشتکوب یا وردنه که از قبل روغنی کرده اید، مواد را صاف و پهن و نازک کنید. بعد از اینکه از حالت داغی درآمد ولی هنوز گرم است، با چاقو به قطعات دلخواه ریز کنید. پیشنهاد می کنم این شیرینی خوشمزه و مفید را حتما درست کنید. نوش جان
