معرفی قهوه ساز دستی فیلتری

قهوه ساز های فیلتری قهوه ای آماده می کنند که نه مانند قهوه اسپرسو کرمای قهوه روی آن ایجاد می ‌شود و نه مانند قهوه ترک دارای تفاله می باشد. این دستگاه ها مانند سایر قهوه ساز ها با عبور آب جوش از پودر قهوه، قهوه را آماده می کنند. اما تمایز اصلی آنها این است که برای درست کردنِ این نوشیدنی از فیلتر استفاده می‌شود.

قهوه فیلتر شده که اصطلاحا به آن قهوه چکه ای و پور اُوِر می گویند، اسیدیته کمتری دارد و طعم های پیچیده تری از قهوه را نشان می دهد. این امر موجب گردیده تا یکی از محبوب ترین گزینه ها برای دم آوری قهوه های تک خاستگاه باشد. زیرا تمام طعم ها و رایحه های پنهان در قهوه را نشان می دهد.

یک قهوه فیلتری که خوب دم آوری شده باشد دارای بافت لایه به لایه نیست. بلکه قهوه ای تمیز، شفاف و یکپارچه است، مانند قهوه کمکس. قهوه های دمی به دلیلِ نبودِ فشار زیاد و غوطه وری بیشتر با آب جوش می توانند ترکیبات و مواد بیشتری از قهوه را جذب کنند. فیلترها انواع مختلفی دارند اما به طور کلی به ۳ دسته تقسیم می شوند.

فلزی: فیلترهای فلزی معمولا از فولاد ضد زنگ حفره‌دار و یا آلومینیوم ساخته می‌شوند و بیشتر جنبه صافی را دارند. کاغذی: این فیلترها دارای جنس کاغذی هستند، از انواع درختان برای تهیه آن استفاده می شود و به رنگ سفید یا قهوه ای می باشند. پارچه ای: فیلترهای پارچه ای عملکرد مشابه فیلترهای کاغذی دارند. یعنی روغن‌های موجود در قهوه را جذب و از عبور ذرات ریز‌ قهوه جلوگیری می‌کنند، نکته مثبت این فیلترها این است که یکبار مصرف نیستند.

فیلترها علاوه بر اینکه دارای جنس های متفاوتی هستند، ویژگی های متمایز کننده دیگری هم دارند. جالب است بدانید نوع فیلترهایی که برای تهیه این نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرید هم بر روی طعم آن تاثیر گذار است.

source: معرفی قهوه ساز دستی فیلتری