زنجبیل گیاهی گلدار و یکی از سالم ترین و پر مزه ترین ادویه روی کره زمین است. قسمتی که معمولا به عنوان ادویه شناخته میشود ریزوم یا ریشه زنجبیل نام دارد. زنجبیل را میتوان به صورت تازه، خشک، پودر شده و یا از روغن آن استفاده نمود. همچنین از این گیاه در لوازم بهداشتی نیز استفاده میشود. در ادامه قصد دارم 7 مزیت باورنکردنی زنجبیل را ارائه بدم.
1- حاوی جینجرول است که خواص دارویی قدرتمندی دارد.
عطر و طعم منحصر به فرد زنجبیل از روغن های طبیعی آن می آید که مهمترین آنها جینجرول است. جینجرول ماده فعال در زنجبیل و اصلی ترین خواص دارویی زنجبیل به این ماده برمیگیرد. براساس تحقیقات انجام شده، این ماده دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی است. زنجبیل به هضم غذا، کاهش حالت تهوع، کمک به مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی کمک میکند.
2- کاهش وزن
براساس نتایج یک تحقیق معتبر، زنجبیل به طور قابل توجهی وزن بدن و همچنین نسبت دور کمر به باسن را در افراد که دارای اضافه وزن یا چاقی هستند، کاهش میدهد. در سال 2006 مطالعه ای بین 80 افراد دارای اضافه وزن صورت گرفته که نشان داد، زنجبیل به کاهش شاخص توده بدن (BMI) و سطح انسولین خون کمک کند. سطح بالای انسولین خون با چاقی ارتباط مستقیم دارد.
3- درمان آرتروز
آرتروز یک مشکل شایع در بسیاری از مردم در جهان است. تحقیقات نشان داده مصرف روزانه نیم تا 1 گرم زنجبیل به مدت 3 تا 12 هفته باعث کاهش درد و از بین رفتن آرتروز خواهد شد.
4- کاهش قند خون
زنجبیل دارای خواص ضد دیابتی قوی است. قند خون و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. زنجبیل به طور چشمگیری هموگلوبین را که یک نشانگر برای سطوح طولانی مدت قند خون است، بهبود میبخشید.
5- درمان سوء هاضمه مزمن
سوء هاضمه مزمن با درد و ناراحتی مکرر در قسمت فوقانی معده شناخته میشود. یکی از دلایل این بیماری عدم تخلیه و دفع مواد اضافی در معده است که زنجبیل این امر را تسریع میبخشد.
6- کاهش سطح کلسترول
سطح بالای کلسترول LDL در بدن با افزایش خطر بیماری قلبی ارتباط مستقیم دارد. در مطالعه‌ای در سال 2018 روی 60 فرد مبتلا به کلسترول بالا صورت گرفت، 30 نفری که روزانه 5 گرم پودر چسب زنجبیل دریافت می‌کردند، شاهد کاهش 17.4 درصدی کلسترول LDL در یک دوره 3 ماهه بودند.
لازم به ذکر است بسیاری از شرکت کنندگان بخاطر طعم تند این گیاه از ادامه مطالعه انصراف دادند.
7- پیشگیری از سرطان
زنجبیل به عنوان یک درمان جایگزین برای انواع مختلفی از سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. خواص ضد سرطانی به جینجرول نسبت داده می شود که به مقدار زیادی در زنجبیل خام یافت می شود.
در یک مطالعه 28 روزه بر روی افراد در معرض خطر طبیعی سرطان کولورکتال، 2 گرم عصاره زنجبیل در روز به طور قابل توجهی مولکول های سیگنالینگ پیش التهابی در روده بزرگ را کاهش داد.همچنین مطالعات محدودی مبنی بر اینکه زنجبیل ممکن است در برابر سایر سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان پانکراس و سرطان کبد موثر باشد نیز وجود دارد.
به طور کلی قرار دادن این ادویه در رژیم غذایی به عنوان طعم دهنده در انواع غذاها میتواند بسیار مفید باشد. فروشگاه های متعددی هستند که این محصول رو با کیفیت بالا ارائه میدهند از جمله فروشگاه اینترنتی کام کده، رزماری، آبی بی و ... .
شاید استفاده از این ادویه به صورت مستقیم با مزاج خیلی از مردم و بخصوص کودکان خوش نیاد.
به همین خاطر از بین فروشگاه های اینترنتی که در بالا معرفی شد، بخاطر داشتن ادویه های ترکیبی که در اکثر آنها از زنجبیل استفاده شده، فروشگاه اینترنتی کام کده را پیشنهاد می کنم.
ادویه های ترکیبی این فروشگاه شامل ادویه مرغ، ادویه مخصوص پلو، ادویه سیب زمینی، ادویه گوشت، ادویه ماهی، ادویه تند، ادویه زعتر، ادویه خورشت می باشد که در ترکیبات بیشتر آنها از زنجبیل به میزان مناسبی استفاده شده که پیشنهاد میشود. ذکر این موضوع حائز اهمیت است که تمام خواص ارائه شده در این مقاله براساس تحقیقات و مطالعات به دست آمده است و مصرف آن بدون تجویز و توصیه پزشک به منظور برطرف نمودن بیماری های اشاره شده، توصیه نمیشود.
