چرا پخت شیرینی در سرخکن بدون روغن انتخابی هوشمندانه است؟
با توجه به دغدغههای سلامتی و محدودیت زمانی، بسیاری از افراد بهدنبال راهکارهایی برای تهیه خوراکیهای خانگی با چربی کمتر و زمان پخت سریعتر هستند. سرخکن بدون روغن یا ایرفرایر دقیقاً همان چیزیست که شما برای پخت شیرینی و کوکی رژیمی نیاز دارید. با گردش هوای گرم درون دستگاه، بافتی برشته در بیرون و لطیف در داخل ایجاد میشود؛ بدون استفاده از روغن زیاد یا نیاز به فر بزرگ.
۱ پیمانه آرد
۳ عدد تخممرغ
¾ پیمانه شکر قهوهای یا معمولی
½ پیمانه شیر بادام یا شیر معمولی کمچرب
۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
½ قاشق چایخوری بیکینگپودر
½ پیمانه مغز گردو خرد شده
کمی وانیل و نمک
تخممرغها، شکر، شیر و وانیل را در ظرفی بزرگ خوب مخلوط کنید.
مواد خشک (آرد، دارچین، بیکینگپودر، نمک) را جداگانه ترکیب کرده و به آرامی به مخلوط اضافه نمایید.
مغز گردو را بیفزایید و همه مواد را تا رسیدن به بافت یکدست هم بزنید.
ایرفرایر را به مدت ۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
خمیر را با قاشق روی کاغذ روغنی بریزید و با فاصله داخل دستگاه بچینید.
زمان پخت حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه است؛ تا زمانی که روی شیرینیها طلایی شود.
دستور تهیه کوکی نرم و ترد در سرخ کن بدون روغن
۱ پیمانه آرد شیرینیپزی
½ پیمانه کره یا مارگارین نرمشده
¼ پیمانه شکر سفید + ¼ پیمانه شکر قهوهای
۱ عدد تخممرغ متوسط
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ پیمانه شکلات چیپسی یا کشمش
یک پنس نمک و ½ قاشق چایخوری بیکینگپودر
کره را با شکرها مخلوط کرده و با همزن دستی بزنید.
تخممرغ و وانیل را افزوده و دوباره مخلوط کنید.
آرد، بیکینگپودر و نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
شکلات چیپسی را به خمیر بیفزایید.
خمیر را به شکل توپهای کوچک درآورده و با فاصله داخل سبد ایرفرایر بچینید.
دما: ۱۷۰ درجه سانتیگراد، زمان: ۸ تا ۱۰ دقیقه تا کنارهها برشته شود.
نکات کلیدی برای بهترین نتیجه در پخت شیرینی و کوکی در ایرفرایر
پیشگرم کردن دستگاه را فراموش نکنید.
بین خمیرها فاصله بگذارید تا به هم نچسبند.
کوکیها را بلافاصله پس از پخت خارج نکنید؛ چند دقیقه بمانند تا فرم بگیرند.
میتوانید از آرد بادام یا نارگیل برای نسخه کمکربوهیدرات استفاده کنید.
استفاده از کاغذ روغنی مخصوص ایرفرایر به تمیز ماندن دستگاه کمک میکند.
سوالات پرتکرار درباره طرز تهیه شیرینی در سرخکن بدون روغن
بله، استویا یا شیره خرما میتوانند جایگزین مناسبی باشند.
وقتی رویه طلایی شد و با خلالدندان تمیز بیرون آمد، آماده است.
شیرینی ساده، کوکی، براونی، مافین و حتی نان شیرمال کوچک.
لینکهای مرتبط
