شترمرغ، یک پرنده بزرگ و بی‌بال است که در مناطق خشک و بیابانی زندگی می‌کند. این پرنده از خانواده Struthionidae است و در برخی مناطق آفریقا، آمریکای جنوبی و استرالیا یافت می‌شود.
شترمرغ‌ها بیشتر در مناطقی با آب و هوای گرم و خشک زندگی می‌کنند و به خاطر سازگاری بالایشان با این شرایط، به عنوان یکی از مهمترین پرندگان صحرایی شناخته می‌شوند.
شترمرغ‌ها بزرگترین پرندگان غیر پرواز کننده در جهان هستند. آن‌ها می‌توانند به ارتفاع بیش از 2 متر و وزنی تا 150 کیلوگرم برسند.
بدلیل بدن بزرگ و قوی شترمرغ‌ها، از سرعت بالایی برخوردارند و می‌توانند با سرعت تا 70 کیلومتر در ساعت دویدند. آن‌ها دارای پاهای بلند و قوی هستند که برای دویدن در سطح های شنی و بیابانی مناسب است.
شترمرغ‌ها عمدتاً گیاهخوار هستند و از برگ‌ها، سبزیجات، میوه‌ها و بذرها تغذیه می‌کنند. برخی از شترمرغ‌ها همچنین می‌توانند حشرات و حیوانات کوچک را هم دریافت کنند. آن‌ها از دنباله بلندی برخوردارند که به عنوان یک سلاح دفاعی در برابر حملات میانبرانه استفاده می‌شود.
شترمرغ‌ها به دلیل گوشت گرم و محبوبیت آن در بعضی از کشورها، برای صنعت گوشت و تولید روغن شترمرغ، پرورش داده می‌شوند. همچنین، پر، چرم و تخم شترمرغ نیز در صنایع دیگری مانند تولید لوازم چرمی و تزئینی استفاده می‌شوند.
در نتیجه، شترمرغ یک پرنده منحصر به فرد و جالب است که قدرت دویدن بالا، تغذیه گیاهی و توانایی سازگاری با شرایط بیابانی را دارد. پرورش شترمرغ‌ها به عنوان منبع گوشت و محصولات متنوع دیگر، می‌تواند به تنوع در صنایع کشاورزی و صنعتی کمک کند و از اهمیت اقتصادی برخوردار باشد.
