رئیس شورای تامین دام کشور در گفت و گو با «جام جم» مطرح کرد: مجبور به واردات گوشت هستیم

دو‌شنبه ۱۳ آذر ۱۴۰۲، شماره ۶۶۴۹

گفتگو: سیده راضیه طاهریان

حدود پنج ماه است که قیمت گوشت تقریبا ثابت مانده اما همچنان سهم خانوار از این محصول پروتئینی کم است. نرخ گوشت در بازار خارج از توان خرید برخی مردم است اما تولیدکنندگان گوشت، همین قیمت را منطقی نمی دانند و معتقدند بعد از بالا رفتن هزینه های تولید، نرخ گوشت هم باید بیشتر شود. ازطرف دیگر ستاد تنظیم بازار اجازه بالا رفتن قیمت گوشت را نمی دهد؛ درهمین راستا گفت وگویی با منصور پوریان، رئیس شورای تامین گوشت کشور داشتیم و نظرات وی را دراین باره جویا شدیم.

در ماه های گذشته شاهد کاهش تولید گوشت در کشور هستیم، علت چیست؟

بیشترین میزان مصرف گوشت و بازار عمده این محصول در تهران است و نیاز گوشت این بازار عمده از طریق واردات تامین می شود. در ماه های اخیر هم واردات گسترده گوشت برای تنظیم بازار تهران باعث کاهش تولید این محصول در اطراف این کلانشهر شده است. زنجیره ای از کشتارگاه ها در اطراف تهران و استان های مجاور قرار دارد که عمدتا نیاز تهران را تامین می کنند اما بعد از واردات گوشت، تعداد کشتار را کاهش داده اند و از آمار تولید گوشت کاسته شده است. این به معنای کاهش تعداد دام زنده یا ایجاد یک مشکل در کشور نبوده و مساله ای از سوی خود کشتارگاه هاست.

چرا دولت ترجیح داده است به جای تولید گوشت برای تامین نیاز تهران، آن را وارد کند؟

منابع تامین گوشت در کشور باید گسترده تر می شد تا گوشت موردنیاز خانواده ها با قیمت مناسب در اختیار آنها قرار بگیرد؛ تاکنون این سیاست برای کشور موفقیت آمیز بوده، چرا که نیمه دوم سال مصرف گوشت اوج می گیرد اما نه فقط قیمت گوشت افزایشی نشده، بلکه تا حدی هم کاهش یافته است. از لحاظ کمیتی هم گوشت به میزان زیادی در بازار داریم که غالب آن وارداتی بوده است. اگر قرار بود بیشتر گوشت موجود در بازار تولید داخلی باشد قیمت آن بسیار بیشتر از رقم فعلی بوده و توان خرید خانواده ها پایین می آمد. در حال حاضر قیمت هر کیلو گوشت بین430 تا 480هزار تومان در بازار است که این رقم برای تولیدکننده اصلا به صرفه نیست، چرا که هزینه های تولید بالاتر رفته و افزایش بیشتر از این نرخ هم خارج از توان خرید مردم است. این ناهماهنگی از طریق واردات حل شده است.

باتوجه به واردات مستمر گوشت، پیش بینی شما برای قیمت گوشت در ماه های پیش رو چیست؟

سبد پروتئینی مردم بسیار مهم است و با توجه به تداوم واردات گوشت گرم و منجمد به کشور، شاهد کاهش قیمت مناسب و رسیدن گوشت به قیمت واقعی در کشور خواهیم بود. قیمت منطقی برای هر کیلو گوشت چه گوساله و چه گوسفندی، 370 تا 420 هزار تومان است؛ قیمت تمام شده گوشت گرم وارداتی حدود 275 هزار تومان است اما تا به دست مردم برسد رقمی بین 315 تا 370 هزار تومان خواهد بود. این سیاست حمایت از بازار است که به خوبی پیشرفت می کند.

عمده گوشت ایران از کدام کشور تامین می شود؟

واردات گوشت گرم تازه کشور روزانه 250تا300تن گوشت بر اساس نیاز روزانه است و از12کشور لاشه گرم و منجمد وارد کشور می شود. گوشتی که از مغولستان و برزیل وارد کشور می شود منجمد و واردات از بقیه کشورها به صورت گوشت گرم به صورت لاشه است. بخشی ازاین واردات به صورت دام زنده پرواری ازپاکستان است که تامین منابع گوشتی را دروضعیت نرمالی قرار داده است. قیمت گوشت از ماه مرداد تا کنون ثبات خوبی داشته و حتی در برخی از موارد شاهد کاهش قیمت آن بودیم.

در صحبت های تان به این موضوع اشاره کردید که این حجم از واردات علاوه بر آسیب جدی به تولید باعث وابستگی کشور به واردات نیز می شود، پیشنهاد منطقی برای این شرایط چیست؟

حذف ارز4200تومانی باعث افزایش بی رویه قیمت گوشت و کاهش سهم خانواده ها از این منبع پروتئینی شد؛ در گام اول دولت قصد دارد سهم پروتئینی مردم را تامین کند وبعد ازتامین نیاز گوشت، برنامه های دولت برای افزایش تولید به صرفه آن در کشور خواهد بود.