باریستایی یکی از پرطرفدارترین مشاغل در سال 2022 است که نیاز به مهارت های خاص و ویژه ای دارد. این شغل پر طرفدار را فرا بگیرید و در هر جای دنیا که می خواهید، با در آمد بسیار خوب مشغول کار شوید.
در نگاه اول باریستایی یک شغل ساده به نظر می رسد و افراد تصور می کنند می توانند در مدت کوتاهی و بدون هیچ آموزشی یک باریستایی حرفه ای باشند، این در حالی است که باریستا را جادوگر کافه ها می دانند و این تخصص باریستایی است که طعم و مزه های متفاوت را ایجاد می کند.
اگر تمایل بیشتری به آشنایی با این شغل پرطرفدار و لاکچری دارید پیشنهاد می کنیم با وب سایت آقای پورمحمودیان همراه باشید.
باریستا نامی آشنا در کافی شاپ های بزرگ و معروف است که برای شما طعم های به یاد ماندنی را به ارمغان می آورد. بدون شک این اتفاق را یک بار در زندگی تجربه کرده اید که طعم قهوه یک کافی شاپ با طعم دیگر قهوه ها متفاوت تر است، شاید در لحظه اول تصور کنید قهوه کافی شاپ اول مرغوب تر است و یا جنس آن با بقیه متفاوت می باشد.
اصل ماجرا به چگونگی آماده کردن قهوه بر می گردد که به مهارت باریستا بستگی دارد، درواقع اینکه یک متخصص قهوه چگونه نوشیدنی مورد نظر شما را آماده کند از هنر های یک باریستایی است. برای اینکه بتوانید یک باریستا را شناسایی کنید، پس از ورود به کافی شاپ به دنبال فردی باشید که لباس فرم متفاوت از دیگران دارد. خانم یا آقایی که استایل خود را با یک جلیقه، ژاکت و یا پیش بند مدل اپرون تکمیل کرده و با مهارت پای دستگاه قهوه ساز ایستاده باشد.
برای اینکه بتوان یک باریستایی حرفه ای شد نیاز است که مهارت های خاصی را فرا بگیرید، برای این کار پیشنهاد می کنیم در یکی از دوره های آموزش قهوه ، باریستایی و کافی شاپ شرکت کنید و فوت کوزه گری را یاد بگیرید. بدون شک همه می توانند قهوه آماده کنند و تهیه قهوه نیاز به مهارت خاصی ندارد، اما اینکه بتوانند به گونه ای که کیفیت و اصالت قهوه را حفظ کنند و وظیفه و شرط اول باریستایی بودن است.
در واقع باید گفت که یک باریستای حرفه ای باید بداند که یک شات اسپرسو نیاز به چه مقدار قهوه با چه کیفیتی دارد و چگونه باید آسیاب شود، علاوه بر این فشار آب و میزان دمای مناسب باید به چه صورت باشد که اصالت طعم و رنگ قهوه از بین نرود. داشتن این مهارت ها سبب شده که باریستا را جادگر کافه ها معرفی کنند، فردی که با چند فوت و فن ساده طعم شگفت انگیزی را می سازد.
یک باریستایی حرفه ای باید بتواند تمامی نوشیدنی های گرم سرد که بر پایه ی اسپرسو هستند را به صورت کاملا حرفه ای و در مدت زمان کم تهیه کند. منظور از تمام نوشیدنی ها ساده و ترکیبی ترین نوشیدنی هایی است که پاسخگوی خواسته های مشتریان باشد، در واقع باریستایی حرفه ای باید قابلیت این را داشته باشد که تمامی موارد ذکر شده در منوی کافه را به بهترین شکل ممکن آماده کند.
یکی از موارد چالش بر اتگیز در زمان مراجعه به کافی شاپ ها، نام هایی است که در منو ذکر شده و درک آن برای افراد غیر حرفه ای سخت خواهد بود. در واقع گاهی همین نام های عجیب باعث می شود که مشتریان از سفارش دادن پشیمان شوند، از مهم ترین مهارت های لازم برای باریستایی ارائه توضیحات کامل در باره ترکیبات به کار رفته در اقلام درج شده در منو است.
البته این مهارت ها برای تمامی افرادی که در کافی من ها لازم و ضروری است و مهارت های اصلی یک باریستایی در موارد زیر خلاصه می شود:
کلیه مهارت های عنوان شده تنها با کسب علم و دانش امکان پذیر است، البته این کار تحصیلات آکادمیک ندارد و شما باید از تجارب افرادی که تمامی راه ها را برای رسیدن به طعم های شگفت انگیز قهوه طی نموده اند، استفاده کنید. پس پیشنهاد می کنیم در دوره های آموزش باریستایی و کافی شاپ محمدرضا پور محمودیان شرکت کنید و تمام فوت و فن باریستایی حرفه ای را کسب نمایید.
پس از دریافت آموزه های لازم، می بایست آزمون و خطا را آغاز نمایید تا بتوانید یک باریستای حرفه ای شوید. برای این کار باید به صورت عملی با تجهیزات و انواع دستگاه قهوه ساز آشنا شوید. علاوه بر این یک باریستایی حرفه ای باید تمامی اقدامات مربوط به فوم گیری برای تهیه کلیه نوشیدنی های سرد و گرم که بر پایه ی اسپرسو را به درستی انجام دهند.
همانطور که عنوان شده باریستایی یکی از پرطرفدار ترین مشاغل است که نه تنها در ایران بلکه در سراسر دنیا نیز از محبوبیت زیادی برخوردار هستند. با فراگیری کلیه مهارت های این شغل می توانید یک کار دائم و پر سودداشته باشید به علاوه امکان کار آفرینی و راه اندازی یک کافی شاپ را نیز برای شما فراهم می کند.
