یک قابلمه خوب برای سال ها دوام می آورد، پس عاقلانه انتخاب کنید. بهترین ماهیتابه ها از فولاد ضد زنگ گیج سنگین ساخته شده اند که به دماهای بالا واکنش نشان نمی دهند. آنها همچنین در اندازه های مختلف هستند، بنابراین می توانید از آنها برای کارهای مختلف پخت و پز استفاده کنید.
اندازه مناسب.
قابلمه ها در اندازه های مختلفی وجود دارند که از 1 لیتر تا 8 لیتر متغیر است. یکی را بر اساس مقدار غذایی که قرار است همزمان بپزید انتخاب کنید. اگر یک دسته بزرگ از ماکارونی درست می کنید، یک تابه بزرگتر هم زدن قابلمه را آسان تر می کند. اگر وعده های کوچکی از سوپ درست می کنید، یک تابه کوچکتر به شما این امکان را می دهد که قابلمه را راحت تر حرکت دهید.
مقاومت در برابر حرارت.
مقاومت حرارتی بالا به این معنی است که تابه در دمای بسیار بالا نمی شکند. این یک نکته مهم است زیرا قابلمه ها تمایل دارند به سرعت بجوشد. به دنبال تابه هایی با کف ضخیم باشید تا حرارت نزدیک به سطح بماند. همچنین، پوشش نچسبی را انتخاب کنید که به راحتی تمیز شود.
ماندگاری.
همچنین باید در نظر بگیرید که تابه چقدر بادوام خواهد بود. اگر به طور همزمان مقدار زیادی غذا می‌پزید، یک ماهیتابه سنگین می‌خواهید که بتواند استفاده‌های زیادی را انجام دهد. اگر قصد دارید به طور منظم آشپزی کنید، یک تابه استیل را انتخاب کنید.
سطح نچسب.
تابه های فولادی ضد زنگ اغلب با سطح نچسب پوشانده می شوند تا غذاها به آنها نچسبند. این پوشش به جلوگیری از چسبیدن غذا به ظرف کمک می کند و تمیز کردن را آسان تر می کند. پاکسازی آسان اگر به دنبال یک تابه استیل ضد زنگ هستید، مطمئن شوید که از مواد با کیفیت ساخته شده است. به دنبال ظرفی باشید که توسط شخص ثالث مستقل آزمایش شده است تا از دوام آن اطمینان حاصل کنید. همچنین باید بررسی کنید که تابه برای تحمل دمای بالا طراحی شده است.
