تاثیر انتخاب غذا بر روی گرمایش جهانی و مصرف لبنیات (گوشت مایع )بر سلامت کودکان ما

تاثیر انتخاب غذا بر روی گرمایش جهانی و مصرف لبنیات (گوشت مایع )بر سلامت کودکان ما
تاثیر انتخاب غذا بر روی گرمایش جهانی و مصرف لبنیات (گوشت مایع )بر سلامت کودکان ما



پیش نوشت 1:

مستند انتخاب غذا رو دوسال پیش برای اولین بار دیدم ؛تصمیم گرفتم دوباره ببینمش یا بهتره بگم برای چندمین بار دیدمش، یک جمله ای از کارشناس های تغذیه که تو این جمله میگن(کنترل سلامتی این نیست که من میگم یا دیگران میگن کنترل سلامتی یعنی نگاه کردن به داده ها و انتخاب اگاهانه)

به جرئت میتونم بگم این از اون نوشته هایی که وقتتون رو نمیگیره شاید به معلوماتتون بیفزاید از طرف دیگه یک هفته زحمت کشیدم تا این متن رو اماده کنم

پیش نوشت 2

دور وبرم پر از ادم هایی که فقط بلدن فیلم های هالییودی ببینن از نوع بدرد نخورش حالا اونایی هم که خوباش رو گلچین میکنن؛ هیچ علاقه ای به دیدن مستند ندارن و میگن حوصله ادم رو سر می بره ،خوب

منم میگم ول معطلین یا نصف عمرتون در فناست لذتی که در دیدن این مستند ویا حتی مستند سیاره ابی با گویندگی دیوید اتنبرو برای من بود در هیچ یک از سریال ها یا فیلم های هالییودی نبود البته got ,

و هایدن فیس اسپانیایی والبته نارنگی ها با ان موسیقی متن طنازانه اش ،از این قاعده مستثنی هستند


موسسه nutritionfatcs.org

شرکت وبنیان

Healtfull habits , phyter foods

بنیان سبک زندگی

protective diet

چطور می تونیم بفهمیم کدام غذا برای ما بهترنیه و وسلامت ما را بهبود میبخشه

فواید گیاه خواری چیه ،کدام ویتامین ها هستند که نه توسط گیاهان تولید می شوند و نه توسط جانداران

امگا 3 بهتر است یا امگا 6

کلسیم بیش از حد باعث پوکی استخوان می شود؟

خطرناک ترین رژیم ها کدام هستند و بهترین رژیم کدامند؟

ایا تولید لبنیات بر روی تغییرات اب و هوایی تاثیر داره ؟بله

صنعت غذا یا سهمی بزرگتر از حمل و نقل و جهانی در گرمایش جهانی داره ؟

با بزرگان جهان ورزش و قهرمانان اولترا من و ایرون من گفت و گو می کنیم

در این مستند معتبرترین مراجع وخبره ترین کارشناسان تغذیه به جواب های ما پاسخ می دهند

انتخاب غذا
انتخاب غذا

اما در این مستند مصرف بی رویه ما در پروتئین های حیوانی،کلسیم، اسید های چرب امگا 3 و اسید امگا 6

کربوهیدارت رو مورد برسی قرار میده و جایگزین هایی براشون پیشنهاد میده

دکتر کالین کمبل استاد بازنشسته بیوشیمی تغذیه در دانشگاه کرنل

Colin camel

نویسنده کتاب پژوهش چین

ما نمی تونیم علم واقعی رو بیان کنیم تو رشته ما سردرگمی وجود داره حتی بین متخصص اها به خاطر این که ما تحت استیلای بخش تجاری قرار گرفتیم

پروتئین

تقریبا تمام کالری ها از چهار گروه غذایی اصلی بدست میان

میوه ها، سبزیجات، تمامی غلات و حبوبات

و یکی از چیزایی که مردم باید در موردش بدونن که هیچ گزارشی از کمبود وجود پروتئین در مکتوبات دنیا وجود نداشته

ما با خوردن غذای های گیاهی پروتئین دار مثل برنج 8 یا 9 درصد از پروتین رو تامین می کنیم

مشکل میزان پروتیئن حیوانی که ما می خوریم

شواهد بسیار واضحه که وقتی اانسان بیش از حد پروتئن مصرف می کنن دچار مشکل سلامتی میشن

نیاز پروتئینی انسان فقط یه درصد کوچیکی از کالریه می دونید تو روستا های چین و جوامع ژاپنی مردم کم تر پروتئین حیوانی می خورن مشکل این که وقتی پروتئین رو بیش از حد می خوریم به کلیه هامون فشار میاریم و یا به کبدمون و اینجوری ریسک ابتلا به سزطان رو بالا می بریم و مامی بینیم که سرطان پراکندگی جفرافیایی داره


و هر جامعه های که پروتئنین حیوانی زیادی مصرف کنه بیماری قلبی و سرطان بیشتر خواهد داشت

جالب اینجاست همه حیواناتی که برای تامین کلسیم و پروتئین می خوریم همه حیوانات گیاه خوار هستند

خوب منطق این کار کجاست. کار دیگه ای که پروتئن میکنه سطح کلسترول خون رو بالا میبره منجر به افرایش سطح استروژن میشه که در مقابل سرطان پستان مرتبطه وقتی بیش از حد پروتئین مصرف میکنیم (فلور میکروبی) توی روده مون رو تغییر می ده میکرو ارگانیسم های مفیدی که فرایند هضم کمک میکنند

کلسیم

27 درصد مردم از بیماری های قلبی 10 در صد از سرطان 10 درصد از سکته مغزی 4 یا پنج درصد دیابت

خوب اینا جزو بیماری ها نااگاهی تغذیه هستند .از وقتی بچه بودیم کره، شیر، ماست، شیر، بستنی ها، را خیلی زیاد تبلیغ میکردند و میگفتند این ها رو باید بخورید(صنعت تجاری وارد هر صنعتی که بشود فاتحه میخواند) اما این ایده ی خوبی نیست اما ما می تونیم کلسیم مورد نیاز مون رو از گیاهان دریافت کنیم

و یه چیز مهم دیگه کمبود کلسیم مشکلی ایجاد نمیکنه یه پرتقال 110 میلی گرم کلسیم داره

شیر غذای سالمیه برای گوساله ها نه برای ما ،ما تنها گونه ای هستیم که شیر یه گونه دیگه رو می نوشیم و تنها بعدشم تا بزرگسالی شیر می نوشیم .چرا شیر با افزایش خطر سرطان پروستات مرتبطه؟

هورمون های رشدی که تو شیره برای یه ادم بالغ اصلا خوب نیست، خوب یکی از سخت ترین چیز ها برای مردم کنار گذاشتن لبنیاته اونا همیشه مقاومت میکنن؛ محصولات لبنی همان گوشت مایع هستن

اونا درست مثل گوشت حیوانی چریب بالا کلسترول بالا وبدون فیبر


در واقع میتونن بدتر از گوشت باشن کازئین(یه نوع پروتئین شیر )که ازش برای سفت شدن پنیر استفاده میکنن پر از مواد شیمیایه که مثل هروئین اعتیاد اوره؛ ما که مثل گوساله چهار تا معده نداریم

اونا کازئین رو تو همه چیز میرزین بستی ،شیر ،کره، لبنیات،تنها دلیلی که مردم فکر میکنن ما به کلسیم اضافی نیاز داریم اینه که دانشمندان دو دهه پیش سطح مقدار کلسیمی که نیاز داریم رو افزایش دادن

چیزی که واقعا دارن میگن اینه که ما به اندازه کافی شیر نمی نوشیم چون این چیزیه که صنعت لبنی میخواد بگه

چیزی که برای من جالب بود هر چقدر کلسیم بیشتری دریافت کنیم باعث پوکی استخوان میشیم

جملات قصار مستند

یه عده گوشت میخورن که قلچماق بشن درست برعکسه اختلال نعوظ داشتن که قلچماقی به حساب نمیاد

پس اگه می خواهین یه زندگی عالی داشته باشین یه رژیم گیاهی داشته باشین تا شریکتون ازتون راضی باشه

شواهدش هم اینه که شما در بیش تر بدنتون بیماری عروق کرنر دارین چون رگ های که به الت تناسلی میرن از متاثر کننده ها هستند


این مستند پره از گزین گویه های اسکار وایلد ،مارک تواین ،گاندی و......

بزرگترین دروغ های دنیا اونایی که یکم توش حقیقته

من لذات ساده را می ستایم ان ها واپسین پناهگاه عقده های روحی انسان هستند(نمایش نامه زن بی اهمیت)



ادامه دارد ...........


تاثیر انتخاب غذا بر روی گرمایش جهانی و مصرف لبنیات (گوشت مایع )بر سلامت کودکان ما 2