طلای سبز که تا چند سال اخیر یکی از اجزای جدانشدنی آجیل عید در سفره ی ما ایرانیان بود، چند سالی ست بنای بی وفایی گذاشته! طبق اظهارات رئیس هیئت مدیره ی انجمن پسته (جناب آقای صالحی) به دلیل صادرات نود درصدی این محصول به کشورهای اطراف، پسته یک کالای صادراتی محسوب می شود و قیمت گذاری آن بر اساس نرخ دلار صورت می پذیرد. از حق نگذریم با این قیمت و این اوصاف پسته صلاحیت داشتن انجمن و هیئت مدیره را حقا داراست! اما علت محبوبیت این محصول تا به این اندازه چیست؟
1. برابری یک عدد پسته ی ناقابل با یک عدد موز!
طبق آزمایشات معتبر، پتاسیم موجود در یک عدد پسته تقریبا برابر پتاسیم موجود در یک عدد موز متوسط می باشد. بنابراین مصرف پسته می تواند نقش به سزایی در کاهش فشار خون، پیشگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه و تنظیم انقباضات قلبی داشته باشد.
2. داشتن طبعی گرم و خشک
سردی دستگاه گوارش و در نتیجه سردی بدن از معضلاتی ست که در نتیجه ی غلبه ی طبع سرد بر بدن و عادات غلط غذایی به وجود می آید و پیامدهای ناخوشایندی خصوصا در سنین بالا به دنبال دارد. سردی بدن می تواند باعث بروز بیماری هایی مثل ام اس شود. پسته با طبع گرم و خشکی که دارد می تواند باعث افزایش گردش خون در بدن، افزایش انرژی و شادابی، جلوگیری از چاقی مفرط به دلیل سردی بدن و... شود.
3. درمان کم خونی
هر صد گرم پسته حاوی 21% آهن، 9% ویتامین سی، 10% کلسیم، 40% پروتئین و سایر مواد مغذی ست. بنابراین می تواند منبع خوبی برای تامین آهن و پروتئین مورد نیاز افرادی که گیاه خوار هستند باشد. خصوصا اگر با پرتقال یا سایر میوه هایی که ویتامین سی بالاتری دارند مصرف شود، جذب آهن پسته بالاتر می رود.4
4. تاثیر مستقیم روی زیبایی پوست و مو
بیوتین موجود در پسته می تواند از ریزش موها جلوگیری کرده و ظاهری زیبا تر برای موها به ارمغان آورد. همچنین استفاده از روغن پسته برای آب رسانی پوست و جلوگیری از چروک شدن آن بسیار موثر است.
5. کمک به عملکرد دستگاه گوارش در فرایند هضم
وجود درصد بالای فیبرهای محلول و نامحلول در پسته سبب تسهیل عملیات هضم می شود و برای افرادی که از یبوست رنج می برند ماده ی غذایی با ارزشی محسوب می شود.
با تمام این تفاسیر اگر شما مالک یه باغ پسته هستید، طبق آنچه هم صنفان شما انجام می دهند، صادرات پسته تجارت پر سودی ست. خصوصا اگر راه این کار را بلد باشید. بسته بندی پسته به شکلی که مورد پسند جامعه ی هدف باشد، جدا کردن پسته های در بسته از پسته های با کیفیت بالاتر، تفت دادن پسته با زعفران، نمک و موادی که ظاهر اشتها برانگیز تری به پسته می بخشند از مواردی ست که می تواند در تجارت پسته موثر باشد.
چطور طول عمر پسته را بالا ببریم؟
باغداران و فروشندگان پسته، معمولا در اوایل فصل پاییز به فکر دپو بسته بندی محصول خود تا زمان عرضه به بازار می افتند. جالب است بدانید روش هایی وجود دارد که طول عمر پسته را سه تا چهار برابر افزایش می دهد. یکی از این روش ها که برای بسته بندی پسته ی صادراتی کاربرد دارد استفاده از دستگاه بسته بندی وکیوم می باشد. عملکرد دستگاه به این صورت است که پس از ریختن پسته داخل نایلون و قرار دادن نایلون زیر فک دستگاه، هوای داخل نایلون کاملا و تا رسیدن به حد خلا خارج می شود. سپس درب نایلون دوختی با ضخامت بالا و آب بند می خورد. با این تکنیک علاوه بر بالا رفتن طول عمر پسته، از ورود هرگونه آلودگی به داخل بسته بندی جلوگیری می شود. همچنین به دلیل فشرده شدن پسته در یک قالب مستطیل شکل و منسجم، حمل پسته و جای دادن بسته های پسته در کنار یکدیگر نیز آسان تر خواهد شد.
روش شما برای بالا بردن عمر این محصول چیست؟ در بخش نظرات برای ما به اشتراک بگذارید.
