فلفل پول بیبر اصل در واقع به فلفلی گفته می شود که منشا آن کشورهای ترکیه یا سوریه باشد. در واقع به دلیل خاستگاه این فلفل، فلفل پول بیبر را به نام های فلفل حلبی و پول بیبر ترکی نیز می شناسند. البته این موضوع به معنای بی کیفیت بودن پول بیبرهایی که در کشورهای دیگر روییده اند نیست و تنها به منشا اصلی آن اشاره دارد. در اصل آن چیزی که باید در هنگام خرید مد نظر داشته باشید، کیفیت آن است. در اینجا به برخی از نشانه های فلفل پول بیبر اصل اشاره می کنیم:
رنگ این فلفل، قرمز است و به صورت ساطوری شده خشک به فروش می رسد. رنگ آن یکدست و اقد رگه های تیره است.
مزه آن، ملایم و شیرین است و کمی تندی شبیه به فلفل چیلی دارد، ته مزه آن یادآور زیره و میوه است، و به دلیل افزودن نمک و روغن زیتون در فرآیند خشک کردن، کمی شور و چرب نیز می باشد. به طور کلی پول بیبر، طعم و رایحه ای قوی دارد.
از این ادویه در انواع غذاهای ترکی مانند کباب، سوپ، سالاد و مرغ سوخاری استفاده می شود. همچنین می توانید از آن به عنوان چاشنی برای انواع غذاها استفاده کنید.
برخی ممکن است تصور کنند که پول بیبر و پاپریکا یکی هستند. اما این فکر کاملا اشتباه است و با وجود شباهت زیاد این دو، دو ادویه متفاوت هستند. پاپریکا از انواع فلفل تهیه می شود اما پول بیبر تنها از فلفل پول بیبر. پاپریکا در طعم های مختلف شیرین، تند و دودی موجود است اما پول بیبر طعم شیرین و تند ثابتی دارد. همچنین پول بیبر رنگ قرمز تندتری نسبت به پاپریکا دارد. اینکه از کدام ادویه استفاده کنید یکی به ذائقه غذایی خودتان و دیگر به نوع خوراکی که می خواهید تهیه کنید بستگی دارد. حتی می توانید هم زمان از هر دوی آنها استفاده کنید البته اگر به مزه تند علاقه دارید.
