تجهیزات اشپزخانه ، برای آنکه بدانیم تجهیزات آشپزخانه صنعتی کدامند، ابتدا بهتر است تعریفی از آشپزخانه صنعتی
داشته باشیم. بدیهی است که آشپزخانه صنعتی از آشپزخانه خانگی بزرگ تر باشد و در مقیاس گسترده تری اقدام
به طبخ غذا کند.
[caption id="attachment_20" align="alignnone" width="300"]? تجهیزات اشپزخانه[/caption]
هر هتل، ارگان یا کارخانه ای نیاز به تهیه غذا برای کارمندان و کارکنان خود دارد. به آشپزخانه های هر یک از این محل ها
که در حجم زیاد و با سرعت فراوان و با کمک ابزار و تجهیزات پیشرفته اقدام به طبخ غذا می کنند، آشپزخانه صنعتی گفته
می شود.
تجهیزاتی که در آشپزخانه صنعتی استفاده می شود، ابزارهایی هستند که روند طبخ غذا را تسریع می کنند و بر حجم
تولیدی آشپزخانه صنعتی می افزایند. این تجهیزات را باید به سه دسته تجهیزات آماده سازی، تجهیزات طبخ غذا و
تجهیزات نگهداری تقسیم بندی کرد.
برخی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی عبارتند از میکسر، چرخ گوشت صنعتی، یخچال صنعتی، کباب پز، منقل کبابی،
پوست کن، خلال کن، خرد کن، کالباس بر، همبرگر زن، اره صنعتی، استخوان بر و غذاساز و دستگاه های بسته بندی
و خنک کننده مواد غذایی و ده ها وسیله بزرگ و کوچک دیگر که نیاز به مدیریت و فضاسازی مناسب برای جا دادن آنها
در آشپزخانه های صنعتی دارد.
[caption id="attachment_21" align="alignnone" width="300"]? تجهیزات اشپزخانه[/caption]
تجهیزات آشپزخانه صنعتی به مجموعه دستگاه هایی گفته می شود که برای آماده سازی و طبخ و نگهداری مواد مصرفی
و غذایی در مجموعه های بزرگی مانند کارخانه ها و هتل ها و غذاخوری ها (رستوران) به کار گرفته می شود. سایت
تجهیزات با داشتن نزدیک به 300 دستگاه در این دسته بندی از شرکت های معتبر و نام آشنای این صنعت، می تواند
بهترین راهنمای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای متقاضیان سرتاسر کشور باشد.
مجموعه سایت تجهیزات با بهره بردن از سابقه ای 7 ساله در زمینه فروش اینترنتی دستگاه های صنعتی، تجهیزات
آشپزخانه صنعتی عرضه شده در سایت را با بهترین نرخ در اختیار خریداران قرار خواهد داد. خرید تجهیزات آشپزخانه
صنعتی در سایت ما با بهترین پشتیبانی برای بهترین استفاده همراه است.
امروزه خرید اینترنتی با امکاناتی که برای خریدار مهیا می کند، از جمله مقایسه و آگاهی از چند و چون قابلیت ها و
کیفیت ساخت و شرکت سازنده، علاوه بر اینکه شیوه ای معقول از خرید است، هزینه های رفت و آمد و تحمل بار
ترافیک و خستگی را نیز میان برده است.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی انواع مختلفی را شامل می شود که جثه های ریز و درشتی دارند. شاید پوست گیر لوبیا
کوچکترین آنها باشد و اره استخوان بر بزرگ ترینشان. چرخ گوشت و کالباس بر و مخلوط کن و آبمیوه گیر و سوسیس
پر کن و بیفتک زن و میکسر و خمیر پهن کن و خلال کن و غذاساز و آسیاب و سبزی خورد کن و سرخ کن از جمله انواع
تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب می شوند.
[caption id="attachment_22" align="alignnone" width="212"]? تجهیزات اشپزخانه[/caption]
خرید اینترنتی تمامی این دستگاه های صنعتی میسر است و سایت تجهیزات سعی خود را در کنار سابقه طولانی مدت
در این زمینه، گرد کرده است تا خرید این ادوات تهیه مواد غذایی هرچه آسان تر باشد.
بازار آشفته کشور که نماینده مستقیم اقتصاد بیمار آن است، ضامن ثبات هیچ قیمتی نیست و نوسان قیمت ها هر چند
ساعت یکبار اتفاق می افتد. در چنین شرایطی یافتن مجموعه یا فروشگاهی که محصول دلخواه متقاضی و خریدار را با
بهترین قیمت عرضه کند، بسیار دشوار خواهد بود.
با این حال قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی ارائه شده در سایت تجهیزات به منصفانه ترین شکل نرخ گذاری شده است
تا جلب رضایت متقاضیان سرتاسر کشور بدل به پشتوانه همیشگی ما شود.
لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی را باید به چهار گروه مربوط به آماده‌سازی مواد اولیه، تجهیزات مربوط به پخت، تجهیزت
مربوط به نگهداری غذا و در نهایت تجهیزات مربوط به شستشو تقسیم بندی کنیم.
همان طور که گفتیم احتمالا شما بتوانید به فراخور نوع کاربری و حجم خروجی غذای مورد نیاز در هر روز، برخی از این
تجهیزات را از چک لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی حذف کرده و در نهایت هزینه راه‌اندازی را پایین بیاورید.
لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی را می توان در چهار دسته بندی بر حسب کاربرد قرار داد: تجهیزات آماده سازی،
تجهیزات پخت و پز، تجهیزات نگهداری غذا پس از پخت و تجهیزات شستشو
لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی را می توان در چهار دسته بندی بر حسب کاربرد قرار داد: تجهیزات آماده سازی،
تجهیزات پخت و پز، تجهیزات نگهداری غذا پس از پخت و تجهیزات شستشو
تجهیزات آماده سازی از لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی
این میز برای آماده سازی مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به طور مثال اگر قصد خرد کردن گوشت یا برش دادن سبزیجات و غیره را داشته باشید، از میز کار استفاده خواهید کرد. این میز در مدل‌های چند طبقه ارائه شده و بسته به
نوع کاربری و قیمت آنها، می توانید نمونه مورد نظر را خریداری کنید.
همان طور که می‌دانید بیشتر غذاهای ایرانی به نحوی با پخت برنج در ارتباط هستند و حجم زیادی از سفارشات غذا در
روز، به همراه برنج خواهد بود. از این روی، هر آشپزخانه صنعتی، نیاز به یک یا بیشتر دیگ خیساندن برنج دارند. این دیگ
باید مانند سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی از جنس استیل باشد.
یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی، دیگ خیساندن برنج است که در تمام رستوران ها و آشپزخانه هایی که غذای ایرانی
سرو می کنند، کاربرد دارد. دیگ خیساندن برنج: یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی، دیگ خیساندن
برنج است که در تمام رستوران ها و آشپزخانه هایی که غذای ایرانی سرو می کنند، کاربرد دارد.
در آشپزخانه‌های حرفه‌ای، هرگز گوشت چرخ کرده آماده خریداری نمی‌شود، بلکه در این شکل از کار تخصصی نیاز به
یک چرخ گوشت صنعتی خواهد بود. این چرخ گوشت برای چرخ کردن انواع گوشت و با تنظیمات مختلف، کاربرد دارد.
از آن جایی که تکه کردن گوشت، قلم و ... در آشپزخانه‌های حرفه‌ای انجام می‌شود، دستگاه اره استخوان بر از تجهیزات
کاملا ضروری محسوب می‌گردد. دستگاه اره استخوان بر، برای برش دادن گوشت همراه با استخوان، ماهی یخ زده و
غیره کاربرد دارد.
این دستگاه برای مخلوط کردن مایه کباب، خمیر نان یا شیرینی و غیره کاربرد دارد و در بیشتر رستوران‌ها و آشپزخانه‌های
مدرن صنعتی، یک نمونه از آن وجود دارد.
دورانی که رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی برای رفع نیاز یخ خود، سفارش بیرونی می‌گذاشتند، سپری شده و اکنون
هر آشپزخانه صنعتی یک یخ ساز حرفه‌ای دارد. این یخ ساز کمک می‌کند تا به طور پیوسته یخ‌های قالبی در ابعاد مختلف
در اختیار داشته باشیم.
برای خلال کردن انواع مواد اولیه غذایی از جمله سیب زمینی، هویج و غیره، یک دستگاه خلال کن صنعتی نیاز است.
البته میزان نیاز روزانه آشپزخانه یا تعریف منوی آن، تعیین کننده ضرورت خرید این دستگاه خواهد بود.
یکی دیگر از موارد لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی را باید دستگاه خلال کن صنعتی بدانیم که در آشپزخانه های صنعتی
و فست فودها کاربرد دارد.یکی دیگر از موارد لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی را باید دستگاه خلال کن صنعتی بدانیم که
در آشپزخانه های صنعتی و فست فودها کاربرد دارد.
بدیهی است که انتظار نداریم در یک رستوران یا آشپزخانه بزرگ، خرد کردن سبزی‌ها به صورت دستی انجام شود. از طرفی
دیگر تهیه سبزی آماده و خرد شده نیز هزینه‌ها را افزایش خواهد داد. به این جهت هر آشپزخانه حرفه‌ای و صنعتی به یک دستگاه سبزی خرد کن نیاز دارد.
اگر انواع کباب یا جوجه کباب در منوی غذایی رستوران یا آشپزخانه قرار داشته باشد که غالبا همین طور است، یک میز کباب‌کشی استیل نیاز خواهد بود. این میز به شکلی طراحی شده است که می‌توان تمام سیخ‌ها را در طبقه پایین آن
قرار داده و با آماده کردن هر سیخ کباب، آن را در بخش بالایی به شکلی مطمئن جای داد.
اگر چه می‌توان این میز را از شمار لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی ضروری حذف کرد، اما وجود آن سرعت عمل را بالا
برده و به بهداشت نیز کمک می‌کند.
این میز یکی از تجهیزاتی است که شما می‌توانید به فراخور نیاز خود، از آن صرف نظر کرده و یا برای تکمیل تجهیزات آشپز
خانه صنعتی خود، آن را خریداری کنید. کاربرد این میز به این شکل است که تمامی مواد دورچین غذاها مانند کاهوی خرد
شده، خیارشور، ترشی، گوجه فرنگی، زیتون و غیره به صورت مجزا در قالب‌های آن ریخته شده و حین پر کردن بشقاب‌ها
یا دیس‌های غذا، به میزان نیاز از هر یک برداشت می‌شود.
با اضافه کردن میز دورچین استیل به لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود، فرایند کارها به طرز چشمگیری سرعت پیدا
کرده و همه چیز حرفه ای تر پیش می رود. با اضافه کردن میز دورچین استیل به لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود،
فرایند کارها به طرز چشمگیری سرعت پیدا کرده و همه چیز حرفه ای تر پیش می رود.
این میز را می‌توان در مراحل مختلف کار در آشپزخانه صنعتی مورد استفاده قرار داد و به نوعی آچار فرانسه در زمینه
آماده سازی مواد غذایی و پخت و پز محسوب می‌شود.
اجاق گاز صنعتی می‌تواند با فر یا بدون فر باشد. بسته به نوع کاربری مورد نظر شما، احتمالا نیاز به خرید یک اجاق گاز یا
بیشتر خواهید داشت و توصیه می‌شود که از هر دو مدل این اجاق گازها تهیه نمایید.
همین طور نوعی از اجاق گاز صنعتی را داریم که همراه با گرم‌کن بوده و پس از پخت غذا، می‌توان جهت نگهداری،
از بخش گرم‌کن آن استفاده کرد. به علاوه انواع دیگری از اجاق گاز، مانند اجاق گازهای رومیزی صنعتی، اجاق پلوپز
زمینی و غیره را نیز در این فهرست داریم.
برای خرید اجاق گاز صنعتی، گزینه های بسیار گوناگونی پیش روی خود خواهد داشت که البته در رده های قیمتی متفاوتی
نیز قرار دارند. در نهایت سطح کاربری و بودجه شما می توانند تعیین کننده باشند.برای خرید اجاق گاز صنعتی، گزینه های
بسیار گوناگونی پیش روی خود خواهد داشت که البته در رده های قیمتی متفاوتی نیز قرار دارند. در نهایت سطح کاربری و بودجه شما می توانند تعیین کننده باشند.
در بخش قبلی در مورد دیگ خیس کردن برنج صحبت کردیم. دقت داشته باشید که دم کردن یک دیگ برنج در آشپزخانه
صنعتی، کاری کاملا حرفه‌ای است که باید به وسیله دستگاه دم کن برنج صورت بگیرد.
این دستگاه برای سرخ کردن انواع و اقسام غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد و قطعات آن به راحتی قابل شستشو و پاک
کردن رد روغن هستند. جنس این تابه استیل بوده و کیفیت سرخ کردن در آن بسیار بالا خواهد بود.
کباب‌پز گازی و نیز کباب پز ذغالی، عملکردی شبیه به هم داشته و در بسیاری از آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها برای
پخت کباب، مورد استفاده قرار می‌گیرند. با توجه به منوی غذایی رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی ایرانی، نمی‌توان
هرگز کباب‌پز گازی یا ذغالی را از لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی حذف کرد.
پیشنهاد می کنیم کباب پز تابشی اتوماتیک ، سالاماندر ساخت شرکت پارسیان گرم و سرد را مشاهده کنید. کباب پز گازی
در رده قیمتی کمتری نسبت به کباب پز تابشی قرار دارد، اما به همان نسبت نیز دردسرهای خاص خود در زمان پخت کباب
را خواهد داشت.
کباب پز گازی در رده قیمتی کمتری نسبت به کباب پز تابشی قرار دارد، اما به همان نسبت نیز دردسرهای خاص خود در
زمان پخت کباب را خواهد داشت.
اگر می‌خواهید بوی پخت کباب، پیچیده نشده و به علاوه چربی کباب نیز به خوبی گرفته شود، کباب پز تابشی بهترین
گزینه برای شما خواهد بود. به کمک این دستگاه صنعتی، می‌توانید بهترین پخت کباب را بدون راه افتادن دود و بوی آن
داشته باشید. (البته توجه داشته باشید که با توجه به امکانات و حرفه‌ای‌تر بودن این دستگاه، قیمت گران‌تری نیز نسبت
به نمونه گازی یا ذغالی دارد.)
هود صنعتی دارای قدرت مکش فوق العاده‌ای بوده و در عین حال عملکردی مشابه هودهای خانگی دارد. این هودها را در
بخش پخت غذا نصب کرده و بخار و بوی پخت انواع غذاها را به این شکل از فضای آشپزخانه خارج می‌سازند. در آشپزخانه
های صنعتی نیاز به مراتب جدی تر به هود نسبت به آشپزخانه منازل داریم و هود صنعتی این نیاز را برطرف می سازد.
در آشپزخانه های صنعتی نیاز به مراتب جدی تر به هود نسبت به آشپزخانه منازل داریم و هود صنعتی این نیاز را برطرف
می سازد.
یخچال ویترینی نوعی از یخچال در آشپزخانه‌های صنعتی است که شیشه‌ای بودن جداره‌های آن، باعث می‌شود که دید
کامل نسبت به اقلام موجود در یخچال وجود داشته و کاربری آنها سادهتر شود.
گرمخانه شیشه‌ای در قیاس با سایر گرمخانه‌های آشپزخانه صنعتی، دارای این حسن است که می‌توان اقلام داخل آن
را مشاهده کرد. می توانید گرمخانه ایستاده ویترینی ساخت شرکت پارسیان گرم و سرد را مشاهده کنید.گرمخانه
شیشه ای دارای این مزیت بزرگ است که به جز گرم نگه داشتن غذاهای پخته شده تا زمان سرو، امکان دیده
شدن آن ها را نیز به شما می دهد.
یخچال صنعتی و همین طور فریزر صنعتی نیز از تجهیزات کاملا ضروری آشپزخانه‌های صنعتی است که با توجه به حجم
کاری آشپزخانه، سایز یا تعداد آن انتخاب می‌شود. تجهیزات اشپزخانه
دستگاه استریل آشپزخانه صنعتی، به ویژه دستگاه استریل چاقو که با اشعه فرابنفش، عمل استریل‌سازی را انجام
میدهد، برای مسائل بهداشتی آشپزخانه، فوق العاده اهمیت دارد. این دستگاه‌ها تجهیزاتی چون چاقوها را از باکتری
های مختلف، پاکسازی کرده و ریسک وجود باکتری لیستریا یا اکولی را به صفر می‌رسانند. تجهیزات اشپزخانه
این قفسه‌ها برای نگهداری مواد غذایی مختلف (غیریخچالی) مورد استفاده قرار می‌گیرند و همین طور می‌توان کاربرد
های دیگری نیز برایشان تعریف کرد. قفسه های استیل در عین سادگی اما از پرکاربردترین ها در لیست تجهیزات آشپز
خانه صنعتی هستند. این قفسه ها را می توان در هر جایی از آشپزخانه صنعتی به کار برده و ساماندهی بهتری به امور آشپزخانه داد. تجهیزات اشپزخانه
قفسه های استیل در عین سادگی اما از پرکاربردترین ها در لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند. این قفسه ها را
می توان در هر جایی از آشپزخانه صنعتی به کار برده و ساماندهی بهتری به امور آشپزخانه داد. تجهیزات اشپزخانه
ماشین ظرفشویی صنعتی
حتما دیگر انتظار ندارید که همچنان در آشپزخانه‌های صنعتی، شستشوی حجم بالای ظروف به وسیله شخص انجام
پذیرد! ماشین ظرفشویی صنعتی، این کار را با دقت بالا انجام داده و سرعت انجام فرآیند را افزایش میدهد.
میز ظروف کثیف، میز بزرگی است که در ابعاد مختلف قابل سفارش بود و در واقع محل نگهداری ظروف پیش از وارد کردن
آنها به بخش شستشو است. چنین میزی را می‌توان در بخش دریافت ظروف تمیز نیز تعبیه کرد. پیشنهاد می کنیم از
ترولی آبچکان صنعتی مشاهده فرمایید. تجهیزات اشپزخانه
میز ظروف کثیف، در واقع یک میز نگهدارنده ظرف های کثیف شده است که باید در مرحله بعد به ماشین ظرفشویی صنعتی
وارد شوند. تجهیزات اشپزخانه
سیخ‌شور صنعتی، همان طور که از نام آن می‌توان حدس زد، برای شستن سیخ‌های استفاده شده در آشپزخانه‌های
صنعتی، کاربرد داشته و سرعت عمل را بالا می‌برند. تجهیزات اشپزخانه
این سینک از جنس استیل بوده و لگن‌های آن عمیق و کاملا بزرگ هستند. سینک‌های ظرفشویی صنعتی در دو مدل
همراه با آبچکان یا بدون آبچکان و دارای یک قفسه در بخش زیرین هستند. تجهیزات اشپزخانه
به جز موارد بالا، لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌تواند شامل موارد دیگری نیز چون انواع کابینت‌ها، میزهای نگهداری
یا کار و ... باشد. شما کدام یک از تجهیزات فوق را برای راه‌اندازی یک آشپزخانه صنعتی ضروری دانسته و کدام یک را
می‌توان جهت کاهش هزینه‌ها، کنار گذاشت؟ تجهیزات اشپزخانه
تجهیزات آشپزخانه صنعتی به وسایل مورد نیاز برای راه اندازی رستوران، تاسیس فست فود، فود کورت و لوازم و تجهیز
فضایی تحت عنوان آشپزخانه صنعتی كه در آن به طبخ انواع غذا در حجم ز یاد پرداخته می شود، اطلاق می شود.
با توجه به طیف گسترده تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران شرکتی وجود ندارد که اقدام به تولید تمامی وسایل و لوازم آشپزخانه صنعتی مورد نیاز برای راه‌اندازی یک رستوران انجام دهد گروه صنعتی با افتخار اقدام به تولید تمامی تجهیزات
مورد نیاز جهت تاسیس رستوران، کافی شاپ و آشپزخانه صنعتی با استفاده از دستگاه های پیشرفته و متریال
درجه یک و باکیفیت نموده است. تجهیزات اشپزخانه
گروه صنعتی با تکیه به تکنولوژی پیشرفته و تجربه گران مهندسین و تکنسین های آموزش دیده خود، محصولاتی
با بهترین دوام و کمترین میزان مصرف انرژی با خدمات نوین برای مشتریان خود ارائه می نماید. مشتریان ما در سراسر ایران
ما را یک شریک قابل اعتماد برای کسب و کار خود می دانند. تجهیزات اشپزخانه
ما می توانیم با استفاده از راه حل های حرفه ای در بخش تولید تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی، محصولاتی با کیفیت و
قابل اطمینان را برای مخاطبین خود تولید نماییم. تجهیزات اشپزخانه
مشتریان لوازم ريال وسایل و تجهیزات آشپزخانه صنعتی به خرید تک تک محصولات صنعتی این شرکت افتخار
خواهند کرد زیرا آنها به دنبال یک راه حل حرفه ای برای خرید نیازهای رستوران و فست فود خود هستند و متخصصین ما
این راه حل را با مشاوره رایگان به انها ارائه خواهند داد. تجهیزات اشپزخانه
تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای کم کردن هزینه های جاری و بهتر نمودن کیفیت و بهداشت بهتر غذا و همچنین برای کمک
به سر آشپز و پرسنل رستوران، غذاخوری ها و آشپزخانه‌های صنعتی توسط تیم تخصصی ما طراحی و تولید شده است.
برای تهیه تجهیزات مورد نیاز بمنظور راه اندازی آشپزخانه های صنعتی ، ابتدا باید نوع کاربری آشپزخانه را معین کنید. به
طور مثال اگر می‌خواهیم در آشپزخانه، غذاهای سنتی طبخ کنیم باید تجهیزات آشپزخانه مناسب با رستوران را تهیه کنیم .
اما اگر قرار باشد در آنجا غذاهای فست فودی پخته شوند باید تجهیزات را مناسب با غذاهای فست فود تهیه نماییم.
بعضی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای همه انواع غذاها ممکن است یکسان باشند. برای مثال می‌توان به تجهیزات
برودتی و تجهیزات شست و شو اشاره کرد که این تجهیزات برای هر دو حالت آشپزخانه یکسان می باشد.
زمانی که قصد راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی یا تاسیس یک رستوران و یا به دنبال تبدیل آشپزخانه سنتی خود به یک آشپزخانه صنعتی هستید باید پیش از آن برای برسی دقیق نوع، ابعاد، وزن، ومیزان کارآیی لوازم آشپزخانه صنعتی،
حتماً قبل از تهیه لوازم و تجهیزات یک چک لیست از تجهیزات مورد نیاز برای نوع آشپزخانه خود تهیه نمایید
با توجه به اینکه لیست تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی بسیار متنوع است، بدون گرفتن مشاوره و یا مطالعه کافی در
این خصوص از کارشناسان مجرب و خبره این صنعت، احتمالا خریدهای اشتباهی خواهید داشت. تجهیزات اشپزخانه
در زمینه مشاوره خرید تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی و نیز مشاوره راه اندازی از صفر تا 100 انواع آشپزخانه و رستوران
سنتی و فست فود و ... فعالیت حرفه‌ای دارد و می تواند گزینه مناسبی برای مشورت و دریافت مشاوره در خصوص تجهیز نمودن محیط کسب و کار شما باشد. تجهیزات اشپزخانه
برای راه اندازی یک رستوران یا فست فود، نیاز مبرم به طراحی و مشاور تجهیزات آشپزخانه صنعتی خواهید داشت تا
مراحل خرید تجهیزات را برای شما ساده تر و هدفمندتر سازد. تجهیزات اشپزخانه
تجهیزات آشپزخانه صنعتی در یک دسته بندی کلی و به پنج دست بندی جزعی شامل تجهیزات نگهداری (انبارداری) ،
تجهیزات آماده سازی ، تجهیزات پخت و پز ، تجهیزات آماده سازی سرو و در انتها تجهیزات شستشوی و تمیز کاری تقسیم
می شوند. تجهیزات اشپزخانه
به یاد داشته باشید که آشپزخانه هر رستوران و فست فود، مرکز اصلی و قلب تپنده آن است. لازم است که تمامی
تجهیزات و وسایل مورد نیاز تیم آشپزی از کیفیت مطلوب و بالایی فراهم شده تا خروجی کار، کیفیت لازم را داشته باشد
و با گارانتی و خدمات پس از فروش آن خاطر شما را راحت نماید. تجهیزات اشپزخانه
از این جهت خرید تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی با کیفیت بالا و جنس عالی، از ضروریات راه اندازی رستوران و فست فود
به شمار می‌آید تجهیزات اشپزخانه
بزرگترین مجموعه هلدینگ تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی ایران می باشد که با تولید تمامی وسایل و لوازم با کیفیت مورد
نیاز رستوران ها و فست فودها نائل به دریافت استانداردهای داخلی و خارجی گردیده و جزو برترین تولیدکنندگان لوازم مورد
نیاز جهت طراحی و راه اندازی آشپزخانه صنعتی در ایران می باشد. تجهیزات اشپزخانه
در هتل، رستوران، كتر ینگ، تالار، كارخانجات، ادارات دولتی و خصوصی، ارگان های نظامی، سازمان های متعدد و ... از آشپزخانه صنعتی جهت طبخ غذا استفاده می شود. به صورت كلی می توان گفت که هر مكانی كه از حجم بالای طبخ
غذا برخوردار می باشد و از پلت فرم خانگی خارج باشد، نیاز به تجهیزات آشپزخانه صنعتی مبرم می باشد.
تجهیزات اشپزخانه
از نام آن مشخص است كه در این نوع از آشپزخانه ها میزان طبخ و تهیه غذا بسیار بالا بوده پس فشار کاری و فرسایش بیشتری شامل تجهیزات مورد استفاده قرار گرفته شده می باشد، همچنین این مکان ها زیر بنای بسیار بیشتری نسبت
به آشپزخانه خانگی خواهند داشت. تجهیزات اشپزخانه
آشپزخانه صنعتی به دو گروه سنتی و مدرن تقسیم بندی می شود كه برای آگاهی بیشتر شما به اختصار درباره آن
توضیح خواهیم داد. تجهیزات اشپزخانه
در ابتدا به سراغ آشپزخانه های سنتی میرویم. در گذشته تمامی آشپزخانه های بزرگ به صورت سنتی بود و از
تجهیزاتی استفاده می شد كه سرعت طبخ در آن ها بسیار پایین بود. منظور از آشپزخانه سنتی ا ین می باشد كه
تجهیزاتی كه در آن به كار می رود به صورت سنتی و نیاز به نیروی انسانی بیشتر می باشد. تجهیزات اشپزخانه
از معایب بزرگ آشپزخانه سنتی می توان به مصرف بالای انرژی ، ایجاد حرارت و بخار بسیار بالا، دمای بالای آشپزخانه،
نبود اصول طراحی در چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی، سرعت عمل پایین در طبخ و تهیه غذا، استفاده از پرسنل
متعدد، بهداشت پایین و ... اشاره كرد. تجهیزات اشپزخانه
تجهیزاتی نظیر پلوپز صنعتی یكی از تجهیزاتی است كه با توجه به سنتی بودن، همچنان توصیه می شود. یكی از غذاهای اصلی در آشپزخانه صنعتی، برنج می باشد. تجهیزات اشپزخانه
برای طبخ برنج دو روش سنتی و مدرن پیش روی شما عزیزان می باشد به طوری كه در دیگ های اتوماتیك می توان برنج
را به راحتی آماده طبخ كرد اما طبخ برنج به وسیله پلوپز صنعتی از مزا یای عطر و بوی مطبوع برنج برخوردار بوده و بسیار
توصیه می شود كه برای طبخ انواع برنج از پلوپز صنعتی در فضای آشپزخانه صنعتی استفاده شود. تجهیزات اشپزخانه
امروزه با توجه به تعدد رستوران ها و توجه مردم به نوع و كیفیت غذا و همچنین رقابت بسیار زیاد رستوران داران، سرعت
طبخ و كیفیت از نكات بسیار مهم و ضروری در آشپزخانه صنعتی می باشد. تجهیزات اشپزخانه
تجهیزاتی كه در گذشته برای طبخ غذا استفاده می شد و دارای استهلاك زیاد، و عملكرد پایینی بود، امروزه یا بهبود پیدا
كردند و یا به صورت مدرن و امروزی بازسازی و طراحی شده اند. تجهیزات اشپزخانه
در آشپزخانه های صنعتی امروزه در ابتدا چیدمان تجهیزات را بخش بندی می كنند كه شامل بخش سرو، خط پخت، آماده
سازی مواد غذایی، انبار، دپو، خط شستشو و نظافت می باشد. هر بخش عملكرد مشخص خود را انجام میدهد و تجهیزات
هر بخش مشخص شده می باشد. تجهیزات اشپزخانه
طی سالیان دراز تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن و پیشرفته شده اند و در برخی از این وسا یل، پیشرفت بسیار چشمگیر
و قابل لمس بود كه در ادامه به آن می پردازیم. تجهیزات اشپزخانه
یكی از تجهیزات مهم در آشپزخانه صنعتی اجاق كباب پز صنعتی می باشد كه در گذشته از منقل و ذغال برای تهیه آن
استفاده می شد كه از معایب آن می توان به حرارت بالا، یك دست نشدن پخت، غیربهداشتی بودن، ایجاد دود و آلا
یندگی شدید و ... اشاره كرد. تجهیزات اشپزخانه
پس از مدتی از كباب پز صنعتی گازی استفاده شد كه با توجه به حالت قبلی از پیشرفت چشمگیری برخوردار بود و امروزه
د یگر جای كباب پزهای منقلی و سنتی را به صورت كامل گرفته است. یك نوع كباب پز جدید نیز تولید می شود كه به آن
كباب پز ریلی اتوماتیك گفته می شود. تجهیزات اشپزخانه
عملكرد كباب پز ریلی به این صورت است كه سیخ كباب را در یك سمت دستگاه می گذاریم و به صورت اتوماتیك طی زمان
چند دقیقه كباب پخته شده به صورت یك دست از طرف دیگر دستگاه خارج شده و آماده سرو می باشد. تجهیزات اشپزخانه
یكی از مهم ترین بحث در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، جنس بدنه و قطعات استفاده شده در مرحله ساخت
تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد كه بسیار حائز اهمیت می باشد. شاسی و بدنه تجهیزات باید از استیل باشد
تا در مقابل زنگ زدگی و خوردگی جلوگیری به عمل آ ید. تجهیزات اشپزخانه
استیل ٣٠٤ از ویژگی بسیاری نظیر عمر و دوام بالایی برخوردار است كه می تواند تا سال های سال خیال شما
خریداران را بابت عمر و دوام راحت بنماید. برا ی خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی جنس و ضخامت تحهیزات را حتما
مد نظر قرار دهید.تجهیزات اشپزخانه صنعتی با توجه به نوع كاربری به جهت راحتی در انتخاب برای مشتریان به بخش
های ز یر تقسیم بندی می شوند. تجهیزات اشپزخانه
اجاق چهار شعله فردار - اجاق بنماری – اجاق پلوپز زمینی - اجاق کباب پز صنعتی - اجاق کباب پز تابشی - بخار پز
صنعتی - اجاق رومیزی صنعتی - بویلر آب جوش - اجاق ماهیتابه گردان صنعتی - دمکن برنج صنعتی - دیگ چلوپز
صنعتی - دیگ خورشت پز صنعتی- فر ته چین پز - فر بره پز صنعتی - کباب پز تمام اتوماتیک صنعتی- فر دیزی پز
هود صنعتی تجهیزات اشپزخانه
کانتر بین اجاقی - کانتر ساده - کانتر سرد بنماری - کانتر سرد تشتکدار - کانتر سرد رویه مسطح صنعتی - کانتر قاشق
و چنگال صنعتی - کانتر صندوق استیل - کانتر گرم بنماری صنعتی - کانتر گرم رویه مسطح - ترولی حمل ظروف تمیز -
ترولی حمل ظروف کثیف - ترولی اکسل پلی اتیلن - ترولی کارلایز پلی اتیلن تجهیزات اشپزخانه
میز کار رویه استیل صنعتی - میزکار رویه چوبی صنعتی - میزکار رویه پلی اتیلن صنعتی - میز شوت زباله استیل - چلیک
حبوبات و سیخ کباب - کابینت استیل صنعتی - میز برنج پاک کنی استیل تجهیزات اشپزخانه
شوتینگ سیب زمینی - فر صندوقی پخت پیتزا - فر ریلی پخت پیتزا - گریل روغنی صنعتی - اجاق گریل ذغالی -
اجاق پاستاپز - کانتر تاپینگ - دستگاه جوجه گردان - اجاق سیب زمینی سرخ کن - اجاق گریل فردار - اجاق نیم
گریل فردار - اجاق گریل رومیزی - گرمخانه مرغ سوخاری - اجاق لاواستون تجهیزات اشپزخانه
وان شستشو مکعبی - سینک صنعتی - شبکه آبچلو سه تکه - شبکه آبروی کف - سیخ شور صنعتی - ماشین
ظرفشویی صنعتی - میز ماشین ظرفشویی صنعتی - ترولی آبچکان ظروف - آبچکان ظروف استیل
یخچال صنعتی - فریزر صنعتی - یخساز صنعتی - سردخانه صنعتی - یخچال صندوقی - آب سرد کن – یخچال رویه
میزکار – فریزر رویه میزکار – یخچال کبابی – یخچال ویترینی – یخچال لبنیات تجهیزات اشپزخانه
قفسه بندی استیل - سکوی نگهداری برنج استیل - سکوی نگهداری مواد - قفسه نگهداری دیگ
تجهیزات اشپزخانه
سبزی خرد کن صنعتی - چرخ گوشت صنعتی - سلفون کش صنعتی - همزن برقی صنعتی - غذاساز صنعتی -
مخلوط کن صنعتی - اره استخوان بر صنعتی - خلال کن صنعتی - خمیرگیر صنعتی - درب باز کن صنعتی - سیخ گیر
کباب - همبرگر زن - آبمیوه گیری صنعتی - پوست کن آناناس - پوست کن سیب زمینی صنعتی – پوست کن پیاز
