آیا عسل شرایط خاصی را برای نگهداری میخواهد؟ نحوه نگهداری عسل چگونه است؟ نحوه نگهداری عسل باتوجه به عوامل مختلف و شرایط محیطی متفاوت می باشد. به همین دلیل باتوجه به نوشته های روی بسته بندی که نحوه شرایط نگهداری عسل بر روی آن درج شده است. همچنین با سوال از فرد فروشنده در فروشگاه می توانید از نحوه چگونگی نگهداری عسل مطلع شوید.
باتوجه با این موضوع که عسل یک محصول حساس و گران قیمت می باشد. همچنین عسل انواع مختلفی دارد. در نتیجه نحوه نگهداری از آن ها هم متفاوت می باشد. به عنوان مثال نحوه شرایط نگهداری عسل طبیعی با عسل تغذیه و یا نگهداری موم عسل و یا سایر فرآورده های عسل متفاوت می باشد. برای آشنای بیشتر با نحوه نگهداری عسل ادامه مطلب را بخوانید. با فروشگاه عسل ملکه کردستان همراه ما باشید تا با نحوه نگهداری عسل بیشتر آشنا شوید.
عسل دارای خاصیت اسیدی می باشد. به همین دلیل نحوه نگهداری عسل و بسته بندی آن در ظروف می تواند بسیار اثر گذار باشد. ظروف فلزی برای نگهداری عسل بسیار خطرناک است. چون اسیدی که در عسل وجود دارد با فلز واکنش نشان می دهد و باعث فاسد شدن عسل می شود. بهترین و سالم ترین ظرف برای نگهداری عسل، استفاده از ظروف شیشه ای، لعابی یا سفالی می باشد. همچنین بهتر است ظرفی که در آن عسل را نگهداری می کنید رنگ تیره داشته باشد.
اکثر افراد دمای مطلوب برای نگهداری عسل را دمای اتاق پیشنهاد می دهند. اما به دلیل شرایط آب و هوای متفاوت در شهر ها و حتی کشور ها این موضوع متفاوت است. ممکن است فردی در منطقه سردسیر باشد و فرد دیگر در مناطق گرم سیر زندگی کند. به همین دلیل میزان دمای اتاق در شهری که سرد سیر است با دمای اتاق منطقه گرم سیر متفاوت است.
مثلا دمای اتاق در منطقه سردسیر معمولا حدود 35 درجه سانتی گراد است. به همین دلیل نباید در این محیط عسل را نگهداری کنید چون باعث سفت شدن عسل می شود. با سفت شدن عسل در هوای سرد استفاده از آن سخت می شود. حتی زمانی که قرار است عسل را با قاشق بردارید و آن را با یک دمنوش مخلوط کنید با مشکل مواجه خواهید شد. همچنین گرم بودن بیش از حد دمای اتاق می تواند در کیفیت عسل تاثیر بگذارد. دمای بالا باعث رقیق شدن بیش از حد عسل می شود.
گرما و حرارت یکی از مواردی است که در نحوه نگهداری عسل بسیار تاثیرگذار می باشد. عسل باید به دور از حرارت مستقیم باشد. به عنوان مثال نباید عسل را در نزدیک اجاق گاز یا هر دستگاه حرارتی دیگر در آشپزخانه قرار گیرد. همچنین بهتر است که ظرف حاوی عسل را به دور از نور مستقیم آفتاب و حرارت خورشید نگهداری کنید. حرارت بالا و بیش از حد می تواند به عسل آسیب بزند. به همین دلیل است که اغلب فروشگاه ها و تولیدی ها در ظروف تیره رنگ عسل را نگهداری می کنند.
محل و محیطی که نگهداری عسل در آن انجام می شود بهتر است که خشک و خنک باشد. همچنین ظرفی که عسل در آن قرار دارد بهتر است که ظرف در بسته باشد تا از ورود هوا به آن جلوگیری شود. عسل می تواند به راحتی رطوبت جذب کند. جذب رطوبت باعث کاهش کیفیت عسل می شود. بهترین ظرفی که پیشنهاد می شود عسل در آن نگهداری شود ظرف شیشه ای با درب محکم می باشد. همچنین بهتر است که با یک قاشق خشک و تمیز عسل را از ظرف بردارید تا رطوبتی وارد عسل نشود.
به هیچ وجه توصیه نمی شود که عسل در یخچال نگهداری شود. نگهداری عسل در یخچال باعث می شود تا عسل رطوبت را به خود جذب کند و باعث تخمیری شدن آن می شود. همچنین قرار دادن عسل در یخچال به شکرک زدن آن کمک می کند. عسل‌هایی که زیاد رقیق هستند بهتر است که در یخچال نگهداری شود. این کار باعث می شود که از تخمیری شدن و عوض شدن طعم و رنگ آن جلوگیری شود.
نور خورشید بر کیفیت عسل تاثیر می گذارد. تابش مستقیم نور خورشید باعث تغییر رنگ و طعم عسل می شود. به این دلیل است برخی افراد عسل را در ظروف تیره نگهداری می کنند. با این کار نور خورشید از ظروف تیره عبور نمی کند. ظرف عسل را هیچ وقت در پشت پنجره قرار ندهید. به طوری که نور خورشید مستقیم به عسل نتابد.
در بالا اشاره کردیم که برای نگهداری عسل به هیچ عنوان از یخچال استفاده نکنید. اما اگر عسل را در مقدار زیادی می خواهید نگهداری کنید، می توانید آن را در فریزر قرار دهید. به نحوی که هر بار به اندازه مصرف از فریزر خارج کنید. با این کار عمر عسل طولانی تر می شود. همچنین رنگ و طعم عسل سریع تغییر نمی کند.
عسل ماده غذایی می باشد که بسیار حساس است. نحوه نگهداری عسل با توجه به نوع عسل ها متفاوت است. به نحوی که ظروف عسل باید شیشه ای باشد. رنگ ظروف عسل بهتر است تیره باشد. به طوری که نور از رنگ تیره عبور نمی کند. همچنین عسل باید به دور از تابش مستقیم نور خورشید باشد. بهتر است محلی که عسل در آن نگهداری می شود خشک و خنک باشد. به نحوی که عاری از رطوبت باشد.
عسل را نباید به هیچ عنوان در یخچال قرار داد. یخچال عسل را سفت می کند. همچنین به شکرک زدن عسل کمک می کند. بهترین مکان برای نگهداری عسل دمای اتاق می باشد. البته که دمای اتاق در مناطق سرد سیر و گرم سیر متفاوت می باشد. برای اطمینان بیشتر در نحوه نگهداری عسل بهتر است هنگام خرید عسل طبیعی نحوه نگهداری عسل مورد نظر را از فروشنده بپرسید.
منبع: فروشگاه اینترنتی خرید عسل _ عسل ملکه کردستان
