خوردن برخی غذاهای خاص ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.اگر به دنبال راهی برای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا در فصل های سرد سال هستید، اولین کاری که می بایست انجام دهید این است که به فروشگاه های مواد غذایی محل اقامت خود بروید و برنامه غذایی خود را بر پایه 15 خوراکی قدرتمند جهت تقویت سیستم ایمنی بدنتان تنظیم کنید.
اکثر مردم پس از سرد شدن هما به دنبال ویتامین ث هستند زیرا به نظر می رسد که ویتامین ث باعث افزایش گلبول های سفید خون شده و این امر کلید مبارزه با عفونت محسوب می شود.
محبوب ترین انواع مرکبات شامل این موارد است:
از انجایی که بدن قادر به تولید و ذخیره ویتامین ث نیست، لازم است که برای حفظ سلامت خوداین ویتامین را از مواد غذایی دریافت کنید. تقریباً تمام مرکبات حاوی مقادیر بالایی ویتامین ث هستند. با وجود چنین تنوعی، خوردن یک فنجان ویتامین ث به همراه هر وعده غذایی کار راحتی به نظر می رسد.
اگر فکر می کنید که میوه ها و مرکبات بیشترین مقدار ویتامین ث را در خود جا داده اند؛ لازم است که در فکر خود تجدید نظر کنید. فلفل قرمز دو برابر مرکبات ویتامین ث دارد. این ماده غذایی همچنین یک منبع غنی بتاکاروتن به شمار می آید و به همین دلیل علاوه بر اینکه ویتامین ث مورد نیاز بدن شما را تأمین می کند، به حفظ سلامت پوستتان نیز کمک می کند. بتا کاروتن برای سلامت چشم و پوست بسیار مفید است.
کلم بروکلی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.این ماده غذایی با دارا بودن ویتامین های E، B و C و همچنین مقادیر بالای فیبر و آنتی اکسیدان، یکی از مفیدترین و مغذی ترین سبزیجاتی است که می توانید استفاده کنید. برای استفاده حداکثری از فواید کلم بروکلی بهتر است آن را خام مصرف کنید و یا زمان طبخ بسیار پایینی را برای آن در نظر بگیرید.
سیر در اغلب دستورهای غذایی نقاط مختلف دنیا یافت می شود. اگرچه ممکن است سیر کمی طعم تند به غذا اضافه کند، اما برای سلامتی انسان بسیار مفید است و از همان ابتدا تمدن های آغازین به خواص بینظیر این ماده غذایی پی برده و در غذاهای خود به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده به کار می بردند.
بر طبق گزارش مرکز جهانی بهداشت جهت تکمیل و یکپارچه سازی سلامت، سیر می تواند در کم کردن فشار خون مؤثر باشد و تصلب شرائین را کاهش می دهد. به نظر می رسد که خواص تقویت کننده ایمنی سیر به دلیل حجم بالای ترکیبات گوگرد دار مانند آلسئین در آن است.
زنجبیل یکی دیگر از موادی است که نقش عمده ای در بهبود بیماری های گوناگون ایفا می کند. این ماده غذایی می تواند به کاهش التهاب کمک کند؛ بنابراین برای بیماری هایی مانند گلودرد و سایر بیماری های التهابی، مفید است. زنجبیل همچنین در کاهش حالت تهوع نیز مفید است.
زنجبیل در ترکیب بسیاری از شیرینی ها به کار می رود. تندی و گرمای موجود در زنجبیل به دلیل ترکیباتی مانند گینجرول و کپسایسین تولید می شود که می تواند در کاهش درد مزمن مفید باشد و کلسترول خون را پایین بیاورد.
اسفناج نه تنها منبع غنی ویتامین ث به شمار می آید؛ بلکه سرشار از آنتی اکسیدان ها و بتاکاروتن است که در تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با عفونت ها مؤثر هستند. اسفناج نیز مانند کلم بروکلی بهتر است مدت زمان کوتاهی پخته شود تا خواص مغذی آن حفظ شود؛ اگرچه پختن اسفناج بعضی از ویتامین ها موجود در آن را افزایش می دهد و اجازه می دهد دیگر مواد مغذی موجود در این سبزی که به وسیله اسیذی به نام اسید اگزالیک محصور شده اند، آزاد شود و درنتیجه بدن می تواند از خواص این ماده غذایی بیشتر بهره مند شود.
به دنبال ماست هایی با برچسب «حاوی باکتری های زنده و فعال» باشیدُ مانند ماست یونانی. این باکتری ها می توانند سیستم ایمنی بدن شما را برای مقابله با بیماری ها تحریک کنند. سعی کنید ماستی را انتخاب کنید که کمترین میزان طعم دهنده و شکر در آن استفاده شده باشد. شما می توانید برای طعم دار کردن ماست ساده خود از میوه های سالم و خامه شیرین شده با عسل استفاده کنید.
ماست همچنین می تواند یک منبع عالی ویتامین D باشدُ بنابراین از مارک هایی استفاده کنید که با ویتامین D غنی شده اند. ویتامین D به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و سد دفاعی طبیعی را در مقابل عوامل بیماری زا ایجاد می کند.
ویتامین E بعد از ویتامین C دومین دومین ویتامین مؤثر برای تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با بیماری هایی مانند سرماخوردگی محسوب می شود. این ویتامین محلول در چربی است، به این معنا که برای جذب به چربی نیاز دارد. آجیل هایی مانند بادام، سرشار از ویتامین E و چربی سالم هستند. مصرف نصف فنجان مغز بادام 100 درصد مقدار ویتامین E روزانه مورد نیاز بدن را تأمین می کند.
زردچوبه یک عنصر کلیدی به کار رفته در ترکیبات اکثر کرم ها محسوب می شود.این ماده گیاهی زرد رنگ از سال ها پیش به عنوان یک ضد التهاب در درمان بیماری هایی مانند استئو ارتریت و آرتید روماتوئید به کار رفته است. همچنین تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه به علت دارا بودن مقادیر بالای کورکومین، می تواند به کاهش آسیب های عضلانی ناشی از ورزش کمک کند.
هردو نوع چای سبز و سیاه، منابع غنی فلانوئیدها که نوعی آنتی اکسیدان هستند محسوب می شوند. چای سبز همچنین سرشار است از آنتی اکسیدانی به نام اپی گالو کاتچین گالات (EGCG) است. تحقیقات نشان داده اند که EGCG برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. بسیاری از EGCG موجود در چای سیاه به علت فرآیند تخمیر ازبین می رود اما در چای سبز، این آنتی اکسیدان به علت عدم انجام عمل تخمیر حفظ می شود.
چای سبز همچنین منبع خوبی از اسید آمینه به نام «ال-تیانین» است که این ماده باعث تشکیل سلول های T، از سلول های مؤثر در سیستم ایمنی در بدن می شود.
پاپایا یکی دیگر از میوه های سرشار از ویتامین ث است. شما می توانید 224 درصد از مقدار توصیه شده برای مصرف روزانه ویتامین ث را در پاپایا بیابید. پاپایا همچنین حاوی یک آنزیم گوارشی به نام پاپایین است که دارای اثرات ضد التهابی است.
پاپایا مقادیر بالایی پتاسیم، ویتامین B و اسید فولیک دارد که همگی آنها برای سلامت مفید هستند.
کیوی هم مانند پاپایا سرشار از مواد مغذی مانند اسید فولیک، پتاسیم، ویتامین K و ویتامین C است. ویتامین C با افزایش سطح گلبول های سفید، نقش عمده ای در درمان عفونت ها دارد و سایر مواد مغذی موجود در کیوی باعث بهبود عملکرد دیگر بخش های بدن شما مکی شود.
هنگامی که بیمار هستید، سوپ مرغ غذایی مطبوع و تسکین دهنده محسوب می شود.این غذا علائم سرما خوردگی را بهبود می بخشد و از ابتلای شما به بیماری جلوگیری می کند. در گوشت طیوری مانند مرغ و بوقلمون مقادیر بالایی ویتامین B-6 وجود دارد. با مصرف 3 اونس از گوشت بوقلمون یا مرغ می توانید 40 تا 50 درصد از ویتامین B-6 توصیه شده روزانه بدن خود را تأمین کنید.
ویتامین B-6 نقش مهمی در بسیاری از واکنش های شیمیایی که در بدن اتفاق می افتد ایفا می کند. همچنین برای تشکیل گلبول های قرمز جدید و سالم حیاتی است. در غذاهای طبخ شده با جگر مرغمقادیر خوبی ژلاتین، کندرویتین و سایر مواد مغذی و مفید برای بهبود زخم یافت می شود.
دانه های آفتابگردان سرشار از مواد مغذی از جمله فسفر، منیزیم و ویتامین B-6 هستند. تخمه آفتابگردان همچنین یک منبع باور نکردنی ویتامین E و یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود.
ویتامین E برای تنظیم و تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار حائز اهمیت است. دیگر غذاهایی که مقادیر بالایی ویتامین E دارند عبارتند از آوکادو و سبزیجات تیره برگ.
غذاهای دریایی برای افرادی که قصد دارند سیستم ایمنی خود را تقویت کنند، گزینه مناسبی به شمار می آید. برخی از انواع غذاهای دریایی حاوی ماده معدنی زینک هستند. زینک برای بدن ماده ای ضروری است و می تواند به تقویت سلول های ایمنی کمک کند. بعضی از انواع غذاهای دریایی که مقادیر بالایی عنصر زینک دارند عبارتند از:
به خاطر داشته باشید که نباید بیشتر از مقدار مجاز، زینک مصرف کرد. مقدار توصیه شده زینک برای مردان بالغ 11 میلی گرم و برای زنان 8 میلی گرم است و مصرف بیش از حد آن می تواند بر سیستم ایمنی بدن اثر نامطلوبی داشته باشد.
